Por qué una 'bolsa de basura del congelador' es un mejor amigo de UpCycler para combatir el desperdicio de alimentos

Una vez que su bolso esté lleno de tres a seis tazas de verduras, se dice que arrojará la totalidad de su contenido en una olla junto con agua. A ella le gusta unas tres veces más agua que las verduras, pero esto es cuestión de preferencia: más agua agregas, más delgado será el stock.

Para que sea un caldo de pollo, sugirió lanzar una cadena de cadáveres u otros huesos de previamente cocinados junto con las verduras. Si desea mantener las cosas basadas en la planta, recomienda agregar frijoles para darle a su stock la calidad gelatinosa que de otro modo obtendría al usar huesos. Cualquier tipo de frijol servirá, pero prefiere frijoles blancos enlatados o frijoles cannellini para el color. También puede agregar sal, pimienta y otros condimentos a su discreción, dijo. "A mi madre también le gusta agregar un palo de canela allí", compartió ella. "Le da este sabor cálido y delicioso."

Una vez que haya agregado los ingredientes deseados, hierva su mezcla y déjela a fuego lento durante dos, tres o cuatro horas. "Simplemente hará que tu casa huele tan bien", dijo. Luego, separe el líquido de las sobras y puede usar el caldo de sopa por hasta siete días (o más, si lo congela).

En cuanto a cómo usar su stock, Jawad señala que hay innumerables formas, especialmente alrededor de las vacaciones. "Lo agregamos al relleno, lo usamos en el puré de papas, lo usamos para la salsa: hay tantos usos diferentes para ello", dijo. "Incluso puede usar el stock para hacer un aderezo sin aceite."Debido a que es tan versátil, ella lo mantiene a mano en todo momento, lo cual es extremadamente fácil de hacer gracias a su bolsa de basura del congelador.

Buscando una forma de usar su nuevo stock casero? Mira esta sopa italiana de "albóndigas":

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