¿Qué grasa saludable es mejor para tu mantequilla alimentada con hierba, ghee o aceite de coco??

Según Nicole Glassman, nutricionista holístico de Mindful Health, la mantequilla alimentada con pasto gana altas calificaciones porque es rico en ácido linoleico conjugado (CLA), lo que puede ayudarnos a combatir el estrés oxidativo y promover la pérdida de grasa. Aunque también se puede encontrar CLA en Ghee, la mantequilla alimentada con pasto tiene más, agrega la fundadora de Nutritious Life Keri Glassman, MS, RD, CDN.

Cuando Ghee podría ser tu mejor opción

Nutricionalmente, Ghee es la mejor opción, dice Nicole Glassman. Por qué? "Ghee tiene más ácidos grasos de cadena corta y media [MCT] que la mantequilla tradicional", dice ella. "Estas son grasas que el cuerpo puede utilizar rápidamente, y es menos probable que se almacenen como grasa."

Ghee, que se ha hirvido y se ha tensado para eliminar el agua y los sólidos de la leche, también es rico en vitaminas D, K y de una manera que no son la mantequilla y el aceite de coco alimentado con pasto. Nicole Glassman dice que esta combinación de grasas saludables, vitaminas y omega-3s se cree que mejora la digestión y lucha contra la inflamación, y es útil cuando sus niveles de vitamina se agotan, especialmente si está bajo en la vitamina D, como muchos de nosotros estamos.

Además, hay otro beneficio en elegir el ghee sobre la mantequilla: muchas personas que son intolerantes a la lactosa pueden digerir ghee, ya que la lactosa se elimina principalmente del producto a través del proceso de aclaración. Dicho esto, todavía se obtiene de vacas, lo que inmediatamente descalifica esta opción de una dieta vegana.

Y a pesar de sus propiedades nutritivas, Ghee no es exactamente un "alimento saludable", señala Keri Glassman. "Sigue siendo una forma de mantequilla, y la mantequilla es un tipo de grasa de 'uso en la porción."De hecho, mientras la conversación sobre la grasa ha cambiado, advierte que demasiado puede sabotear sus objetivos de salud.

¿Es el aceite de coco * realmente * bueno para ti??

Entre el trío de grasa saludable que se está examinando aquí, el aceite de coco es el único que es adecuado para veganos. Y aunque carece de la densidad de nutrientes del ghee, tiene una serie de beneficios para la salud.

Según Keri Glassman, el contenido de ácido lauric y de ácido caprílico del aceite de coco le dan propiedades antibacterianas, que pueden ser útiles para prevenir los brotes y la lucha contra la infección.

Además, el aceite de coco es rico en grasas saturadas. Si estas pensando, Espera, ¿no es eso un malo cosa?, estás casi en lo correcto. Como explica Keri Glassman, "las grasas saturadas solían ser demonizadas para aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, pero la investigación reciente ha cambiado ese pensamiento. En realidad, se ha encontrado que la grasa saturada en el aceite de coco aumenta el colesterol bueno (HDL) y los triglicéridos más bajos, las grasas en la sangre que aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas."

Sin embargo, es posible que desee tener precaución al consumir este superalimento. La American Heart Association y algunos expertos son escépticos de su papel en la mejora de la salud cardiovascular, y señalan que muchas personas lo están comiendo en cantidades altísimas.

Entonces, ¿cuál es el veredicto?? En última instancia, ambos expertos dicen que no hay un ganador claro en el debate de la grasa saludable, y que todo se reduce a una combinación de preferencia y moderación individuales. Porque como todas las cosas en la col rizada del bienestar!-tu definitivamente poder tener demasiado de algo bueno.

Otro tipo de mantequilla no podemos tener suficiente? El tipo hecho de almendras. Obtenga su arreglo con este pastel de queso de mantequilla de almendras y asegúrese de obtener hasta la última caída del frasco con este genio hack.