Lo que 3 de las afirmaciones más comunes de marketing alimentaria * en realidad * significan, según un científico de alimentos

2. Sin antibióticos

Más consumidores han estado exigiendo productos animales libres de antibióticos debido a las crecientes preocupaciones sobre el consumo de residuos de antibióticos, el medio ambiente, el bienestar animal y la seguridad general de los alimentos. Pero la posibilidad de consumir antibióticos a través de los animales es escasa. "Incluso si a un animal recibe antibióticos a lo largo de su vida, hay regulaciones muy estrictas sobre los períodos de retención para que el medicamento pueda salir de su sistema", dice Erin. "Los productos animales se prueban [también] para asegurarse de que no haya residuos de antibióticos antes de que se venda; si lo hay, entonces debe ser expulsado."

También es la etiqueta "Sin antibióticos" engañosos? Según Erin, depende. Por un lado, esta etiqueta puede distinguir productos animales que nunca se administraron antibióticos. Por otro lado, Erin dice: “Esta afirmación a menudo puede llevar a la suposición de que si un paquete no dice eso, entonces el producto tiene antibióticos en él."(Nuevamente, la comida en el mercado no tiene residuos de antibióticos.) Sin embargo, si está buscando comprar productos cárnicos que fueron nunca proporcionado de antibióticos, puede buscar productos con la etiqueta "Sin antibióticos agregados".

3. Sin ingredientes artificiales

Los ingredientes artificiales son ingredientes artificiales utilizados para mejorar el aspecto y el sabor de ciertos alimentos. Las preocupaciones sobre el efecto de los ingredientes artificiales han crecido a lo largo de los años, lo que lleva a muchas compañías a presentar la etiqueta de "sin ingredientes artificiales" en su embalaje para destacar de otras opciones. Sin embargo, Erin señala que el término "ingrediente artificial" no está definido (o regulado) por la FDA, a menos que describa el sabor en los productos. Aparte de eso, ella dice que esta afirmación realmente no te dice nada sobre el producto.

"Hay muchas cosas que son naturales que son muy dañinas, por lo que solo decir algo es natural no significa que sea más seguro o más nutritivo", agrega. También señaló cómo incluir este reclamo de marketing a menudo perpetúa la idea de que algo artificial es malo, cuando los aditivos alimentarios están constantemente regulados por varias autoridades federales para garantizar que los alimentos sean seguros de comer y que se etiqueten con precisión. Por esa razón, aconseja no preocuparse demasiado por los aditivos hechos por el hombre en los productos alimenticios, a menos que sea alérgico o no pueda tolerarlos bien.

Cómo pensar en las afirmaciones de marketing

Erin dice que confiar en las afirmaciones de marketing es innecesario. "No preste demasiada atención a las etiquetas en el frente, aparte de lo que es, cuál es el sabor, cuál es el producto real, si está interesado en el contenido nutricional", aconseja. "Mire el panel de nutrición, mire los ingredientes, pero en lo que respecta al frente del paquete, es solo todo marketing. Compre lo que le guste y a lo que tiene acceso."

Si le preocupa la cadena de suministro de alimentos en los Estados Unidos, Erin afirma que existen varias reglas y regulaciones para garantizar que nuestro suministro de alimentos sea seguro. “La gente queda atrapada en aditivos e ingredientes y se les dice que es tóxico, pero en realidad, los problemas de seguridad alimentaria en nuestro suministro de alimentos tienen que ver con cosas como Salmonella, Listeria y E. coli.," ella agrega. "Es comprensible sentirse preocupado por lo que consume, pero nuestro suministro de alimentos es muy seguro."Moraleja de la historia: solo compra lo que te hace feliz, lo que puedes pagar y lo que finalmente alimenta tu alma.