Este verde frondoso ha sido considerado el 'alimento más saludable' del mundo por los CDC

Además, el berros contiene una cantidad considerable de vitamina K, otro nutriente vital para la salud ósea. Las deficiencias en esta vitamina pueden conducir a debilitamiento de fracturas de huesos, mal postura, dolor de espalda y/o cuello, y los primeros signos de osteoporosis. En términos generales, la ingesta adecuada recomendada (IA) para la vitamina K es de 120 microgramos para hombres adultos y 90 microgramos para mujeres adultas. (Una taza de berros picados contiene 85 microgramos de vitamina K.)

(Y, recordatorio amigable pero requerido: este sistema de clasificación está destinado únicamente a medir la densidad de nutrientes, no el valor, de varios alimentos. Si odias los verduras de hoja verde, todos estamos por eso. La definición de todos de "comida saludable" se ve diferente, y cuanto más fomentamos la diversidad en las comidas, más ganan todos. Bien, en adelante!)

2. Apoya la salud cardiovascular

El berros también puede desempeñar un papel en el apoyo a la salud cardiovascular. "[Berros] proporciona una amplia gama de antioxidantes que pueden ayudar a disminuir nuestro riesgo de enfermedad cardíaca", dice Sheth. "Debido a su contenido mineral, Calcium, potasio, magnesio y nitratos, el berro puede ayudar con la presión arterial."Una taza (34 gramos) de berros picados contiene 112 miligramos de potasio (que es casi un tercio de la cantidad de potasio en un plátano), siete miligramos de magnesio y aproximadamente 37 miligramos de nitratos.

Cabe destacar: debido a la alta concentración de vitamina K que se encuentra en el bucle, cualquier persona que tome anticoagulantes debe consultar a sus médicos antes de agregar mucho bucle a su dieta. "La vitamina K juega un papel importante en la coagulación de la sangre, y cualquier cambio drástico en la ingesta de vitamina K a través de la dieta puede afectar el efecto de la medicación", dice Sheth.

3. Disminuye el riesgo de desarrollar cáncer

"El berro contiene isotiocianatos, lo que puede ayudar a prevenir el cáncer al ayudar al cuerpo a deshacerse de los posibles carcinógenos", dice Frances Largeman-Roth, un dietista registrado, experto en nutrición y autor del próximo libro Bandeja de bocadillos de todos los días. Los isotiocianatos, agrega, son moléculas pequeñas que reducen la activación y aumentan la desintoxicación de los carcinógenos.

4. Promueve la salud ocular

"El berro también puede ayudar con la salud ocular debido a sus carotenoides y contenido de vitamina C", dice Sheth. Una taza de berros picados contiene 15 miligramos de vitamina C (aproximadamente una quinta parte de la vitamina C en una naranja). Si bien no existe un subsidio diario recomendado específico para el consumo de betacaroteno o alfa-caroteno, una taza de bucas picadas contiene 649 miligramos de betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo, lo que ayuda a Boost Eye Health.

Algunos beneficios de los verdes de hoja de hoja adicional en la lista

Aunque el berro ocupó el número uno, los otros cuatro alimentos superiores a los nutrientes en la lista también contienen considerables beneficios para la salud. Recuerde: el repollo chino, la acelga, la remolacha y las espinacas estaban en solo unos pocos puntos de berros.

El repollo está lleno de minerales, incluidos magnesio y calcio; Chard contiene altas cantidades de vitaminas K, A, C y E, magnesio, hierro y potasio. Las verduras de remolacha, mientras tanto, son una súper fuente de hierro, y las espinacas son ricas en ácido fólico, una vitamina B que muestra la investigación puede ayudar a prevenir el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer y el potasio, un nutriente esencial para la actividad muscular. Pero potencialmente, la mejor parte de las espinacas es que se puede agregar fácilmente a una amplia gama de batidos de pensamiento de alimentos, sopas, pastas y salsas para nutrientes agregados y fácilmente no detectados por los más exigentes.

Entonces, ¿cómo deberíamos sentirnos realmente sobre los jugos verdes?? Un RD derrama el té:

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