Esto es lo que sucede cuando comes 40 cucharaditas de azúcar al día

Tal vez la revolución reciente más grande en el mundo de la nutrición ha sido el cambio de pensar en la grasa como el enemigo público número uno, a reconocer que el azúcar es el verdadero culpable de todo, desde la inflamación crónica hasta el colesterol alto.

Pero saber eso intelectualmente y realmente, realmente Comprender cómo el azúcar sabotea el cuerpo son dos cosas muy diferentes.

Es por eso que el cineasta australiano Damon Gameau-Who ha estado en una dieta de azúcar sin agregado durante los años-got en el carro de azúcar para su nuevo Super Size Me-documental de estilo, Esa película de azúcar. "La única forma real de obtener respuestas es que comience a comer azúcar nuevamente y vea lo que le hace a mi cuerpo", explica en la película. Y su (aterrador!) Los resultados pueden hacer que lo renuncie para siempre.

El plan de comer azúcar: Durante dos meses, Gameau comió tanta azúcar como el australiano promedio que hace diariamente, que es 40 cucharaditas o aproximadamente 160 gramos. (Para referencia: la Organización Mundial de la Salud publicó recientemente nuevas recomendaciones que dicen que aproximadamente seis cucharaditas al día son ideales.)

Qué alimentos comió: Si aún no estás sentado, es posible que quieras. Gameau obtuvo su ingesta de azúcar de los alimentos que muchas personas se equivocan como saludables, como yogures bajos en grasa, fruta seca y cereal. Ni una sola vez comió dulces, helados u otros artículos descaradamente azucarados. (No. Una vez.) Eso es porque el verdadero problema, se propuso mostrar, es que las personas comen alimentos que están en secreto cargados de azúcar, y se suma rápidamente.

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Los resultados: Antes de su experimento, Gameau consumía alrededor de 2.300 calorías al día. Pesaba 165 libras, y su circunferencia de cintura era de 25 pulgadas. Tenía un hígado sano, triglicéridos bajos y sin signos de resistencia a la insulina o diabetes a un hombre occidental un poco más saludable que el promedio.

En solo 60 días, ganó casi 19 libras, agregó cuatro pulgadas a la cintura y entró en los rangos de alto riesgo para la enfermedad del hígado graso y la resistencia a la insulina. En general, se sintió letárgico y tenía cambios de humor.

La parte más loca? La ingesta de calorías de Gameau fue prácticamente sin cambios. Algunos días, en realidad comió menos calorías que antes.

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La comida para llevar: El experimento de Gameau es un recordatorio vívido de que todas las calorías no son iguales, y que abandonar grasas saludables y carbohidratos complejos para alimentos procesados ​​y bajos en grasas es una forma segura de ser insalubre ... rápido.

Por supuesto, dejar de fumar el azúcar es duro. Gameau dice que sacarla de su dieta nuevamente después de que el experimento de 60 días lo envió a varias semanas de abstinencia dolorosa, "no muy diferente de dejar cigarrillos."Esta es una película que quizás desees ver con un refrigerio súper saludable? -Amy Marrana

Para más información, visite thatsugarfilm.com, o para ver el documental, visite iTunes.comunicarse

(Foto: esa película de azúcar)

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