Este es el tipo de café más vinculado a la longevidad, según un experto en envejecimiento saludable

Los expertos en nutrición están de acuerdo. "Se sabe que el café contiene polifenoles ricos en antioxidantes con beneficios antiinflamatorios", experta en nutrición Keri Gans, MS, RDN, autor de La dieta de pequeños cambios, Anteriormente contado bien+bueno. "Se ha relacionado con la incidencia reducida de la enfermedad de Parkinson, la diabetes tipo 2, las cicatrices del hígado, el cáncer colorrectal y también la enfermedad cardíaca."La cafeína en el café también aumenta la noradrenalina estimulante, así como la dopamina química en su cerebro, lo que le ayuda a mantenerse enfocado y agudo a medida que envejece. Finalmente, un estudio de 2018 de 500,000 personas también mostró que beber café está asociado con un menor riesgo de muerte, y que, sorprendentemente, la mayor reducción en la mortalidad se encontró en personas que bebieron de seis a siete tazas por día. (Considerablemente más que el corte de cuatro copa por día que los médicos a menudo recomiendan.) Dado que esto era cierto para los bebedores de café con cafeína y descafeinado, otros compuestos de café parecen ser responsables de alargar la vida útil, esto significa los antioxidantes.

Si bien todo el café tiene potentes beneficios para la salud, Buettner destaca un tipo particular de café que tiene una ventaja de los demás cuando se trata de longevidad: el café Ikarian, también conocido como café griego.

Ikarian Coffee Benefits for Longevity

"El café Ikarian, o el café griego, está ligeramente tostado y finamente molido", explica Buettner. “La rutina fina ofrece antioxidantes más concentrados, que es un beneficio clave de salud. Ikarian Coffee también se hierve en lugar de ser elaborado y filtrado, lo que extrae más de los compuestos sanos en el café. Y finalmente, la taza de café resultante contendrá menos cafeína que una típica taza de café americana."Menos cafeína se traduce en menos efectos secundarios desagradables y potencialmente peligrosos de la sobredosis de cafeína, como ansiedad, nervios, presión arterial elevada, dolores de cabeza, temblores musculares e insomnio. "También es importante mencionar que el café griego es delicioso", agrega Buettner.

Cómo hacer café Ikarian

"Los ikarianos herven su café en lugar de prepararlo", dice Buettner. "Aunque este método se conoce comúnmente como 'café turco', se usa en Grecia, Oriente Medio y en otras partes del mundo."Y el proceso es más arte que cualquier otra cosa.

Para obtener un poco más (ejem) granular, al hacer café Ikarian, el agua se hierve directamente con los frijoles finamente molidos. Esto da como resultado una bebida espumosa, rica y naturalmente cremosa. Dada la consistencia de los terrenos, estos frijoles se pueden consumir directamente en lugar de filtrarse, lo que puede permitirle ingerir aún más los beneficios directos asociados con el café.

"El proceso comienza con una olla pequeña llamada briki", dice Buettner. “Agregas agua y café al briki-o, si no tienes uno, una cacerola y revuelto hasta que los terrenos se disuelvan."El siguiente paso consiste en llevar lentamente la mezcla de café y agua, y una vez que vea la espuma en la parte superior, quitando la mezcla del calor.

"Divida uniformemente la espuma entre las tazas de café, luego vierta el café restante por encima", dice Buettner. "Asegúrese de esperar a que los terrenos se asienten en el fondo de la taza antes de beber."

Si bien muchos de nosotros nos limitamos a una sola taza de café por la mañana o en la tarde, este ritual de café es uno en el que muchos residentes de Ikaria participan en varias veces al día. Dado que el café se considera una bebida social, el café Ikarian a menudo se consume con amigos varias veces al día en pequeñas porciones. "Las personas que disfrutan de este hábito toman su café lentamente con familiares y amigos, en la mesa o en entornos de la cafetería social, en lugar de derribar una taza por energía en las primeras horas del día", dice Buettner. Esto tiene sentido, ya que mantener fuertes conexiones sociales y ser consciente de lo importante del descanso es otra comunidad clave entre los residentes que viven en las zonas azules.

Por supuesto, si bien el café de la variedad Ikarian podría ser mejor para usted que la mayoría, no mantiene el monopolio de los beneficios para la salud entre los cafés. De hecho, dado que el café contiene cafeína, casi cualquier frijol vendrá con los beneficios descritos anteriormente. "La cafeína es un estimulante natural que ayuda a promover la excitación, el enfoque y el estado de alerta", explica Sahra Nguyen, fundadora y CEO de Nguyen Coffee Supply. Como tal, sorprende que el 62 por ciento de los estadounidenses beban café todos los días.

Entonces, si está buscando mezclar su rutina de café con una versión un poco más elevada de su bebida favorita, considere cambiar una (o más) de sus tazas diarias para la versión Ikarian. Y dado que Ikarian Coffee y Brikis están fácilmente disponibles en Amazon, probar la deliciosa cerveza está a solo un clic de distancia.

Para obtener más información sobre los beneficios para la salud del café según un RD, consulte este video:

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