Este documental le hará repensar su próximo viaje a la tienda de comestibles

El gluten y los lácteos han tenido su momento en la mira (y probablemente tendrán más). Pero el chico malo de este año es el azúcar. Y parece increíblemente justificado. Particularmente si hablas con la productora ejecutiva Laurie David.

Su documental increíblemente revelador, Harto, que se estrenó en Sundance y llega a los cines en todo el país hoy, llama la atención sobre las verdades no tan dulces sobre el azúcar y la industria alimentaria. La película muestra a los médicos, expertos en políticas de nutrición, profesores médicos e incluso un ex presidente, qué ingrediente generalizado y que se ha convertido el azúcar de pesadilla que discute la salud. Se encuentra en la mayoría de los productos de la tienda de comestibles y ha jugado un papel clave en la epidemia de obesidad, y la industria alimentaria no está haciendo nada para detenerlo, dice ella, dice ella.

Entonces David, que también es conocido por su trabajo en el documental ganador de la academia, Una verdad inconveniente, está enfrentando a la industria alimentaria con la ayuda de la súper periodista Katie Couric, quien es la coproductora y narradora ejecutiva de la película.

Sí, los dos quieren que arrojes tu azúcar, pero primero ellos en realidad quiero volar la tapa. "Todos piensan que son comedores sanos, pero cuando vas a ver una película como Harto-Vas a reevaluar la forma en que comes ", dice ella, mientras corta las verduras con su familia en Martha's Vineyard. Hay muchos momentos de OMG que son difíciles de, bueno, tragar.

Pero el mensaje de la película no tiene que ser una decepción; Solo una llamada de atención. “Lleva cinco novias para verlo, vuelve al apartamento de alguien, cocine una comida, abre una botella de vino y siéntate y habla sobre la película."(Eso no suena tan mal!)

Aquí hay ocho cosas que David quiere que sepa sobre el azúcar que se aplican a su plato y su salud:

1. El ochenta por ciento de los 600,000 artículos vendidos en este país han agregado azúcar. "No creo que la gente sepa que cuando compran aderezo para ensaladas y salsa de espagueti, o 'bares de granola saludables', que están comiendo azúcares agregados", dice David, "los supermercados están atrapados. Que para mí fue una de las cosas más reveladoras."

2. Entre 1980 y 2000, la tasa de obesidad se duplicó en los Estados Unidos. Durante ese mismo tiempo, las membresías del club de fitness también se duplicaron. "Se trata de que la sabiduría convencional sea incorrecta. Lo escuchas de todos: se trata de equilibrio energético y de las personas que no hacen ejercicio lo suficiente. No es cierto ", dice David. Ella cree que se trata del azúcar.

3. El gobierno sabía que estábamos engordando. “Antes de la explosión de refrescos y bebidas energéticas, e incluso antes del yogurt de la fruta 6.5 cucharaditas de azúcar en una porción: [el gobierno] sabían que estábamos comiendo y consumiendo demasiado azúcar ", dice David. Por supuesto, desearía haber hecho algo al respecto en lugar de cubrirlo y engañar a las personas en los últimos 30 años.

4. Alimentos de moda bajos en grasa de la década de 1980 realmente afectados con nuestra ingesta de azúcar. En 1977, el senador George McGovern se advirtió que la obesidad pronto sería la forma número uno de desnutrición en la U.S. Trató de emitir un conjunto de objetivos dietéticos que aconsejaran a los estadounidenses que reduzcan sus ingestas de grasa y azúcar, pero la industria alimentaria se defendió. En cambio, se alentó a los consumidores a comprar alimentos bajos en grasa. "Cuando sacas la grasa de la comida, sabe desagradable. La industria alimentaria lo sabía, por lo que tenían que hacer algo para hacer que la comida sea aceptable. Que hicieron? Arrojado en el azúcar ", dice el Dr. Robert Lustig, un endocrinólogo pediátrico estadounidense de la Universidad de California, San Francisco, en la película.

5. Por nuestra tarifa actual, 1 de cada 3 estadounidenses tendrá diabetes para 2015. Actualmente, casi el 32 por ciento de la nación es obeso, y en dos décadas el 95 por ciento de los estadounidenses tendrán sobrepeso u obesidad.

6. La industria alimentaria está actuando como la industria del tabaco. "Las compañías de comida chatarra están actuando mucho como las compañías de tabaco hace 30 años", dice Mark Bittman, periodista de alimentos y periodista de alimentos y New York Times columnista, presentado en la película. David encuentra este impactante contraste con ser cierto: "Las tácticas de marketing son las mismas y el azúcar es más adictivo que el tabaco", dice David ", dice David.

7. El azúcar es más adictivo que la cocaína?! En un estudio de 2007, 43 ratas de laboratorio adictas a la cocaína recibieron la opción de cocaína o agua de azúcar durante un período de 15 días: el 93 por ciento eligió el azúcar. "Puedes mantenerte alejado de las drogas, pero todos tienen que comer", dice David.

8. Esta es la primera generación de niños que se espera que lleve vidas más cortas que sus padres. "Estamos en una niebla de comida y es hora de salir de ella. No hemos notado cuán descarado han recibido estas compañías ”, dice David. "Estoy harto. Ojalá todos los demás también lo sean." -Molly Gallagher

Para más información, visite www.fedupmovie.com o www.Lauriedavid.comunicarse