Esta pirámide de alimentos antiinflamatorios lo ayudará a construir la mejor dieta saludable
La inflamación está a la altura de azúcar en términos de palabras de bienestar aterrador. Probablemente haya escuchado la lista de dolencias a la ropa a la que está vinculado: acné, problemas para dormir, problemas intestinales e incluso afecciones que amenazan la vida, como enfermedades cardíacas.
La buena noticia es que puede comer su camino hacia una mejor salud, siempre y cuando esté llenando los alimentos adecuados. Claro, la cúrcuma obtiene gran parte de la gloria cuando se trata de luchar contra la inflamación, pero ¿cuántos lattes dorados necesitas tomar un día para que realmente marque la diferencia?? ¿Y hay algo más en el que puedas mordisquear que funcione igual de bien??
Aproveché la nutricionista Barbara Méndez, quien también está entrenada como química y farmacéutica, para ayudar a construir una pirámide de alimentos antiinflamatoria con los alimentos más beneficiosos en la parte inferior y los no tan buenos en la parte superior. (Tos ... gluten ... tos.)
Es como el triángulo que memorizaste en la escuela primaria, solo con muchos más superalimentos (y mucho menos cartones de leche). Haga clic aquí para descargar un PDF para mantener directamente en su refrigerador.
Sigue leyendo para sus consejos sobre cómo construir el mejor plan de comidas. Alerta de spoiler: hay mucho más que solo la cúrcuma.
La base de la pirámide: verduras de hoja verde y grasas sanas
¿Cuál es el alimento más importante para reducir la inflamación?? Vegetas verdes frondosas, dice Méndez. En su opinión, cuanto más espinacas, brócoli, romana, repollo, collar y col rizada, mejor. La razón? Los verduras están cargados de antioxidantes, que rejuvenecen las células débiles, dice que le gusta cómo ese café a media tarde puede devolverle la vida.
"Además de las verduras de hoja verde, los alimentos que luchan contra la inflamación más poderoso son el salmón, las nueces, los alimentos fermentados como Kimchi-Garlic, y sí, la cúrcuma", dice ella. Entonces, cuánto es suficiente? "Idealmente, quieres una porción de alimentos y nueces fermentados todos los días", explica Méndez. "El salmón puede contener mercurio, así que por eso es mejor mantenerlo en dos porciones a la semana."
En cuanto a la cúrcuma y el ajo, Méndez dice que simplemente incorporarlos en su cocina o jugos debería ser suficiente para la prevención, pero si desea pisar las cosas, es posible que desee considerar un suplemento de cúrcuma.
El segundo nivel: producir que obtiene doble trabajo
En el segundo nivel de la piña de otoño de la pirámide de alimentos, papaya, remolacha, jengibre, lino y arándanos, según Méndez. Bromelain, una enzima en piña y papaya, es un agente de inflamación y ayuda digestiva, por lo que nuestro experto aconseja comer una porción de fruta por día.
Ella también recomienda una taza de arándanos todos los días. (Quercetin, un flavonoide en la fruta, es tan poderoso que se ha relacionado con la lucha contra el cáncer.) En cuanto a la remolacha, Méndez dice que dispara por incorporarlos a sus tazones dos o tres veces por semana, ayudan a reparar celdas dañadas.
Y si se toma en serio el abordación de la inflamación, Méndez recomienda beber dos o tres tazas de té de jengibre al día e incorporar aceite de lino en una ensalada diaria. Puede sonar mucho, pero si bebes té o estás golpeando a Sweetgreen en el Reg, de todos modos, es solo una cuestión de ajustar lo que ya estás haciendo.
El tercer nivel: di que no a las shades nocturnas
Noticias Flash: no todas las verduras luchan contra la inflamación. De hecho, Méndez dice que es mejor limitar el consumo de láminas nocturnas (también conocido como el archienemigo de Tom Brady): piense en tomates, pimientos, berenjenas y papas. Mientras que algunas personas no tienen ningún problema con este tipo de verduras, otras Sophia Bush Sphip, como para evitar posibles problemas intestinales. La mejor manera de saber? Cortarlos de su dieta durante un par de semanas y ver si nota una diferencia.
La parte superior de la pirámide: los chicos malos de la inflamación
En la punta de la pirámide de la comida están la lista de Méndez de qué limitar: trigo, lácteos, azúcar, maíz, soja y maní. "Es absolutamente esencial evitar la comida chatarra procesada y refinada de los alimentos-aka", dice ella.
Y si eres un comedor de carne, Méndez dice que se asegura de que estés comiendo carne alimentada con pasto. "La carne que se cría comercialmente con hormonas, antibióticos y alimentado con soya y maíz, puede contribuir a la inflamación", dice ella.
Sin embargo, tenga en cuenta que seguir la pirámide de alimentos antiinflamatorio debe usarse como una guía útil, no algo para estresarse (hola, cortisol). Después de todo, se reduce principalmente a una cosa: comer alimentos integrales nutritivos y rellenar muchas verduras. Y lo más probable es que ya lo hayas cerrado (a juzgar por tus recs de almuerzo, trucos de batidos y bocadillos previos al entrenamiento).
Listo para traer su juego A antiinflamatorio? Hacer este genio de aceite de cúrcuma (receta cortesía del chef David Boulley). Algo más que se ha relacionado con la disminución de la inflamación: respirar como un yogui.
