Este mini focaccia de mínimo de 5 ingredientes afirma ser una de las recetas de pan más fáciles en Internet (así que, naturalmente, lo probamos)

El primer paso es sopesar sus ingredientes. Consejo profesional: use una escala de alimentos para que sus medidas lo sea lo más precisa posible y se ahorre limpiando utensilios sucios adicionales. En un tazón pequeño colocado en la parte superior de una escala, medí 120 gramos de harina de uso múltiple, cinco gramos de sal y cinco gramos de azúcar (usando la función de TARE en el medio para evitar tener que hacer cualquier tipo de matemática). Llegué rápidamente los ingredientes secos y procedí a formar un pozo pequeño en el centro. Luego, agregué 90 gramos de agua tibia y tres gramos de levadura seca activa (instantánea) y lo dejo florecer (también conocido como activar la levadura) durante aproximadamente un minuto. Y por último, agregué 10 gramos de aceite de oliva encima de todo.

A continuación, la parte divertida: mezclar la masa. Usando una cuchara, combiné suavemente los ingredientes hasta que formó una pelota de masa peluda (era bastante pegajosa). En ese punto, cambié a usar un raspador de tazón para recolectar cualquier pedazo sobrante de los lados hasta que formó una bola más unificada y sin bulto. Lo cubrí con una toalla de cocina limpia y la dejé reposar y levantarme durante 15 minutos.

Después de esperar, realicé una versión de la técnica de hornear clásica: bofetada. Humedé mi mano con agua y sacé la masa en mi palma, luego la golpeé en el tazón y la doblé de mi cuerpo, repitiendo el proceso unas seis veces para ayudar a fortalecer el gluten en la masa. Luego, lo cubrí con una toalla y la dejé reposar durante 15 minutos adicionales. (Y repitió este paso una vez más.) Pero después de la segunda vez, en lugar de cubrir la masa nuevamente, la transfirí a una mini bandeja de pan que anteriormente me había engrasado con una generosa cantidad de aceite de oliva (aproximadamente una cucharada o dos).

Formé la masa en la sartén con los dedos engrasados, presionándola en los bordes, aunque se retractaría una vez que lo dejo ir (lo cual es normal). Después de esto, lo dejé reposar durante una hora (cubierto) y esperé hasta que se duplique de su tamaño, lo que lo hizo expandirse aún más a los bordes. Una vez listo, rocié más aceite de oliva en la parte superior y pitimté la superficie con mis dedos, empujando los bordes para llenar las esquinas lo mejor posible. Luego agregué una pizca de condimento italiano y sal marina escamosa para el sabor sobre la supervisión antes de hornearlo a 400 ° F durante unos 25 minutos.

Después de 25 minutos, noté que la parte inferior se doraba mucho más rápido que la parte superior, aunque se cocinaba todo el tiempo. Para evitar que se quemara en la parte inferior, cambié el horno a la configuración del asador y mantuve el ojo cerca, cociné el pan durante unos minutos más hasta que la parte superior se doró dorada. Una vez listo, lo quité de la sartén y lo dejé enfriar durante unos 15 minutos antes de comer.

Por qué estoy oficialmente obsesionado con esta receta de focaccia de mini pan de pan

El tl; DR? Esta receta de Focaccia es prácticamente infalible e ideal para panaderos en cualquier nivel de experiencia. Es más que fácil de hacer y requiere ingredientes que probablemente ya tenga a mano. Además, el tamaño de la porción es perfecto para un refrigerio rápido.

También es importante: la mejor parte de comer pan es cuando hace calor, humeante y recién salido del horno, bien? Las recetas de focaccia que he hecho en el pasado producen grandes cantidades como una manteja de media hoja y más grandes. Lo que significa que para cuando llego a comer las últimas piezas, probablemente perdiera su calidad recién horneada e incluso puede comenzar a ponerse rancio. Sin embargo, un mini pan de este tamaño garantiza que se habrá ido antes de que te des cuenta.

Encuentre la receta completa en el sitio web de la cocina práctica.

La receta de pan de plátano más fácil (y más delicioso) de la historia:

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