Este desayuno de 2 ingredientes es una 'pareja hecha en el cielo de la salud intestinal', dice un dietista

¿Qué hace que el yogurt y un plátano ligeramente inferior al dúo perfecto

Manaker dice que siempre alienta a sus clientes a comer una fuente de fibra prebiótica mientras consume alimentos ricos en probióticos como el yogurt porque los prebióticos esencialmente "alimentan" los probióticos. "Al igual que todos los seres vivos, los probióticos deben recibir un combustible apropiado para prosperar y hacer lo que necesitan hacer", dice Manaker.

Aquí es donde las fibras prebióticas y nuestros plátanos ligeramente verdes en juego. "Las fibras prebióticas son fibras indigestibles, que les permiten viajar a través del sistema digestivo a las bacterias que residen en nuestro intestino", dice Manaker. Y aunque los probióticos generalmente reciben todos los elogios, los médicos dicen que los prebióticos podrían hacer aún más por el intestino que el otro. Según Manaker, a medida que los prebióticos se abren camino a través del intestino, apoyan selectivamente bacterias beneficiosas (probióticos) mientras ayudan a evitar las bacterias que pueden ser potencialmente dañinas, esto es, ya que ella se refiere a él, "un golpe de un solo" cuando se trata de equilibrar el microbioma intestinal.

Otros alimentos que contienen fibras prebióticas para combinar con yogurt

Aunque este maridaje de alimentos estilo alma gemela podría parecer un episodio de El bachillerato, Resulta que los plátanos no son la única combinación potencialmente "perfecta" que se combina con probióticos, aunque la fruta tiene aproximadamente dos gramos de fibra por plátano. Otros contendientes sólidos que Manaker recomienda incluyen alimentos ricos en prebióticos como ajo, sunchokes, manzanas, espárragos, kiwis y nueces.

Y, si se preguntaba por qué no solo lo servirá cualquier plátano, Manaker dice que "una vez que la cáscara de un plátano ya no es ligeramente verde, la composición de la fruta cambia ligeramente."Eso es porque a medida que madura, la estructura de los carbohidratos (la fibra prebiótica) se descompone y se convierte en azúcar. Esta sutil diferencia reduce los beneficios de fibra prebiótica que obtendrá de un plátano.

Y, como un recordatorio amistoso, Manaker dice que siempre debe evitar sobrecalentarse de alimentos ricos en probióticos si desea obtener los beneficios de salud más intestinales, lo que puede matar las bacterias vivas saludables en estos alimentos. “Muchas cepas de probióticos vivos no prosperarán más allá de los 100 ° F. Entonces, si está agregando pasta de miso a su sopa o incluye yogurt en salsa, una vez que calienta su plato más allá de esa temperatura, es posible que no coseche los beneficios de las bacterias vivas una vez consumidas ”, explica ella.

Tl; DR? Es hora de abastecerse de ambos prebióticos y Probiotic Foods, que Manaker recomienda consumir juntos todos los días (juntos, por supuesto) para obtener los máximos beneficios de salud intestinal, ya sea a la hora del desayuno o no. Encuentra algunos deliciosos dúos a continuación:

• Ensaladas lanzadas con chucrut y espárragos
• Batidos que combinan kéfir o yogurt griego con plátanos y/o kiwis
• Tazón de grano con tempeh con espárragos asados ​​o alcachofas de Jerusalén
• Kimchi y ajo sobre arroz o huevos fritos
• Parfait de yogurt griego con manzanas en rodajas
• Panini relleno de sunchokes y verduras en escabeche
• Sopa de miso servido con espinacas salteadas de ajo

Este pan de plátano proteico se combinaría perfectamente con un lado de, por ejemplo, yogurt: