Estas tomas de batidos congelados reciclados son potencias antioxidantes en forma de paleta

Para dar a este posible desperdicio de nuevas vidas, Bernell comenzó a asociarse con agricultores y fabricantes para comprar sus "productos imperfectos" y otros subproductos perecederos. "Por ejemplo, la coliflor se deriva de una compañía que fabrica arroz de coliflor", dice ella. Es solo otro ejemplo del brillante movimiento de reciclaje que lleva a la industria alimentaria por tormenta, un cambio positivo en términos de sostenibilidad.

Bernell dice que la parte más difícil de hacer los batidos no era realmente obtener los ingredientes; estaba descubriendo el nivel de dulzura para los diversos sabores. "Siempre estoy reclutando aportes de los clientes sobre lo que les gusta y lo que quieren más de. He elaborado intencionalmente los batidos para incluir sabores más dulces, como nuestra nueva limonada de frambuesa ($ 15), muy baya ($ 15) y otros sabores refrescantes, como Frosé todo el día ($ 15). Estos están destinados a complacer a una variedad de paletas ", dice ella.

Bernell dice que también sabía que quería perfeccionar la textura y el sabor sin usar ingredientes que los consumidores tendrían que buscar en Google qué son. "Por ejemplo, omitimos el ácido ascórbico [típicamente usado para mejorar el color]", dice ella. "Estoy comprometido a vivir dentro de los límites de frutas, verduras y superalimentos y apunto ingredientes que provienen de estos tres cubos."

Nutricionalmente sólido, de origen sostenible y refrescante, estos palos de batidos marcan todas las casillas. Además, hay algo en disfrutar de un batido en la forma de hielo pop que es más divertido.

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