Estos nachos a base de plantas satisfarán todos sus antojos de bocadillos, no se requieren chips

Los nachos son uno de esos alimentos que sin duda son buenos para el alma, pero probablemente no se archiven en "bocadillos saludables" en tu cerebro. Hasta ahora.

Asistente médico y nutricionista integradora Katie Lemons, PA-C, MS, está demostrando que las palabras "saludables" y "nachos" pueden totalmente Se utilizará en la misma oración con esta receta de nachos a base de plantas, que utiliza el suelo a base de plantas LightLife® llena de proteínas como la estrella del refrigerio.

"Es realmente fácil de usar", dice Lemons. "Y me encanta que tenga ingredientes simples y reconocibles."Además del intercambio de proteínas a base de plantas (que puedes encontrar en el pasillo de carne en la tienda de comestibles, por cierto), los nachos también suben en batatas horneadas en lugar de chips de tortilla.

"Es realmente fácil de usar. Y me encanta que tenga ingredientes simples y reconocibles."

Eso significa que estos nachos basados ​​en plantas son su nuevo refrigerio favorito, sino que también las mejores noticias ahora pueden incluirse oficialmente en su rotación de cena saludable (*Pausa por aplausos*).

Listo para la noche de nacho? Mira los limones hacer los nachos a base de plantas arriba, luego enganchar la receta de ti mismo a continuación.

Nachos de camote

Ingredientes
3 batatas grandes, lavadas y cortadas en rondas
2 tazas ralladas, queso cheddar vegano
1 taza de frijoles negros, drenados
1 taza de tomates de uva, cortado en cubitos
1 paquete de tierra a base de plantas de LightLife
1/2 cebolla amarilla, cortada
1/2 taza de salsa de tomate
2 cucharaditas de chile en polvo
1/2 cucharadita de ajo
1/2 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de comino seco
1/4 cucharaditas de orégano seco
sal y pimienta para probar
1/2 taza de lechuga romana, rallada
1/4 taza de cebollas verdes, cortadas
1/4 taza de cebollas rojas, cortadas
1/4 taza de cilantro, cortado en cubitos
2 cucharadas de aceite de aguacate

Instrucciones
1. Precaliente el horno a 400 ° F. Mezcle las batatas en aceite de aguacate, sal, pimienta y ajo en polvo.

2. Hornee por 20 minutos. Voltee y hornee por 10 minutos adicionales.

3. Retirar del horno y cubrir con queso vegano, frijoles negros y tomates, y hornear durante 10 minutos adicionales, hasta que el queso se derrita.

4. A medida que las papas se hornean, saltee la cebolla amarilla con 1 cucharada de aceite de oliva hasta que estén fragantes y translúcidas.

5. Agregue el suelo y saltee a base de plantas LightLife durante 3-4 minutos.

6. Agregue especias (chile en polvo, ajo en polvo, pimentón, comino secado, orégano seco, sal y pimienta) y salsa de tomate. Dejar de lado.

7. Retire las batatas del horno y cubra con la mezcla de salsa de tomate, lechuga romana, cebollas verdes, cebolla roja y cilantro. Disfrutar!

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