Estas fáciles cachapas de maíz venezolanas son el desayuno más delicioso fibra y proteína llena de proteínas

Para una muffosidad adicional y una textura similar a la de panqueques, las cachapas están hechas con leche y huevos, que ayudan a darle a la mezcla su consistencia suave contra la almohada. Y, para equilibrar y acentuar el sabor ya naturalmente dulce del maíz, una pizca de sal y azúcar ayuda a unir todo. Al igual que hacer sus panqueques de plátano de proteínas favoritos, esta masa está hecha con una licuadora de alta velocidad para mezclar todos los ingredientes, haciendo que la limpieza sea prácticamente inexistente. Finalmente, está cocinado en una plancha o sartén caliente, tal como lo haría con una tortilla o una panqueque regular, hasta que se doran en ambos lados.

Ahora el en realidad Buena parte: caliente, pegajoso, queso derretido. Una vez que los cachapas están bien cocidos (y todavía están calientes), están cubiertos con unos pocos trozos de mozzarella y se doblan como un taco para ocultar el queso y dejan que el calor lo derrita naturalmente a la perfección. Para terminar las cosas, los Cachapas están cubiertos con una pequeña palmada de mantequilla para hacer que brillen como los rayos del sol.

Por qué estas cachapas hacen un desayuno tan saludable

Además de ser uno de los platos más reconfortantes y con alma para comer al principio en el A.metro. (así como literalmente en cualquier hora del día), están cargados de toneladas de proteínas y fibra amigable. "En aproximadamente media taza de maíz, obtienes cuatro gramos de proteína [de una recomendación de 50 a 75 gramos al día], dos gramos de grasa insaturada y 2.4 gramos de fibra [fuera de los 25 gramos recomendados al día] ", dietista registrado Kim Melton, RD, dijo anteriormente Well+Good. Además, ella dice que el maíz está lleno de fibra prebiótica (también ideal para la salud intestinal), además de cargas de vitaminas y minerales como manganeso, fósforo, magnesio, folato, potasio y algunas vitaminas B.

En cuanto al relleno de mozzarella pegajoso y cursi, está cargado de 693 miligramos de calcio (que es casi dos tercios de la cantidad que necesita en un día) y 23 gramos de proteína por servicio de 100 gramos. Sin embargo, por supuesto, esta receta sin gluten también se puede modificar para una dieta a base de plantas. Cambia la mantequilla, la leche y el queso por tus alternativas lácteas favoritas por un desayuno vegano que se convertirá rápidamente en una opción. Y, si le encanta el queso pero quiere una alternativa más saludable, puede usar requesón en lugar de mozz, como este por una buena cultura cargada de probióticos saludables con intestino y 14 gramos de proteína por porción.

Encuentra la receta completa aquí en Curious Cuisiniere.

Estos cachapas Se combinará perfectamente con esta ensalada de maíz mexicana vegana, por cierto: