Estas son las mujeres que cambian la industria alimentaria (para más saludables) en este momento

Recuerde cuando estar sano significaba comprar Snackwell en lugar de Little Debbie y TCBY en lugar de Baskin-Robbins? El cambio hacia la legítima mejor para comer (y no solo creer lo que el empaque le dice) en los últimos años ha sido enorme. Ahora, más que nunca, los consumidores quieren saber no solo qué están poniendo exactamente en sus cuerpos, sino de dónde viene y quién está trabajando en el trabajo.

Por supuesto, hacer que la comida saludable esté más fácilmente disponible para más personas no solo ha sucedido durante la noche y el trabajo está lejos de haber hecho. Ya sea que estén creando marcas que satisfagan sus antojos con ingredientes por los que puede sentirse bien o abogar por los cambios en la política alimentaria del gobierno, las mujeres destacadas aquí están haciendo movimientos serios para el bien más grande. Y la formación de hielo sin azúcar en el pastel sin gluten: también se apresuran a extender una mano a otras mujeres.

Listo para un impulso inspirador? Sigue leyendo para aprender sobre el trabajo de estas mujeres que rompen la barrera.

Jamie Kantrowitz y Nicole Rice, fundadores de Foods Foods

Qué mejor ejemplo del uso de alimentos como medicina que al combatir la inflamación con los elementos esenciales de cocción más básicos: sus aceites, mantequillas y especias? Esta es la misión que conduce alimentos de la encimera, una línea de productos básicos ayurvédicos fundados por Jamie Kantrowitz (veterana de Startup and Venture Capital) y Nicole Rice (una doula y experto en ayurvédico entrenado). Con productos que incluyen ghee hechos con cúrcuma y una miel hecha con moringa, comino, fenogreco, paja de avena y aceite de coco para impulsar la producción de leche materna en nuevas madres, la encimera quiere darle a su salud una ventaja incluso antes de comenzar a agregar su verduras y proteínas.

En abril, el dúo está lanzando una nueva iniciativa: el programa de alimentación de la madre. Después de dar a luz, se presta tanta atención al pequeño recién nacido, pero las mamás aún necesitan ser atendidas. El objetivo de Kantrowitz y Rice es ayudar a educar a las mujeres sobre cómo usar el poder curativo de la comida para nutrirse, no solo a sus nuevos bebés.

Katherine Miller, directora ejecutiva fundadora de Chef Action Network

Comer fuera con amigos o familiares es una de las simples alegrías de la vida, pero no siempre sabes de dónde viene tu comida cuando no la estás haciendo tú mismo. (O cómo las personas que lo preparan están siendo tratadas.) La organización sin fines de lucro de Katherine Miller, Chef Action Network, conecta a chefs apasionados y los educa sobre temas como la agricultura sostenible y la justicia social. También dirige campañas presbitando los cambios en el mundo de los alimentos, como el tratamiento justo de los trabajadores, cocinar con ingredientes densos en nutrientes y limitar el desperdicio de alimentos.

Can también tiene una asociación con la Asociación James Beard, enseñando a los mejores chefs del mundo cómo tomar medidas sobre lo que muchos pueden ver como problemas de comida abrumadores y complicados.

Jenne Claiborne, creadora de Sattatotot Soul

Pollo frito, galletas y salsa, macarrones con queso ... no se puede negar la delicia de la comida sureña. Bendice a Jenne Claiborne no solo por encontrar formas geniales para la salud de los alimentos reconfortantes clásicos, sino también por crear versiones veganas perfectas. El primero de Chloe Chef contribuyente está equilibrando un servicio de suscripción de comida vegana, canal de YouTube, blog, y oh sí, ella también acaba de lanzar su primer libro de cocina.

Al compartir sus consejos de cocina saludables de tales innumerables maneras, está cambiando la forma en que se cocinan los favoritos estadounidenses, un silencio saludable a la vez.

Dominique Crenn, chef de Atelier Crenn y Petit Crenn

Dominque Crenn fue nombrado la mejor chef femenina del mundo y es la primera mujer en ser galardonada con dos estrellas Michelin-No Big O Big o nada. Pero además de servir la cocina celestial en los restaurantes franceses Atelier Crenn y Petit Crenn (ambos en San Francisco), también está creando espacio en la mesa, por así decirlo, para otras talentosas chefas femeninas. El próximo mes, Crenn está lanzando una serie de mujeres de Women of Food, con 12 mejores chefs de todo el país.

En una industria tan dominada por los hombres, Crenn no solo está llevando a las mujeres a la vanguardia, sino que muestra la colaboración superando a la competencia.

Lisa Barnett, cofundadora de Little Spoon

Hasta hace unos años, las únicas opciones de comida para bebés compradas en la tienda tenían los padres de la variedad estabilizada. Después de darse cuenta de que no había mucho, Lisa Barnett fundó Little Spoon, un servicio de suscripción de comidas que ofrece comida para bebés de puré orgánico saludable y saludable. Para los padres que desean alimentar a su bebé alimentos nutritivos, es un salvavidas: no muchas madres y papás nuevas tienen el tiempo o la energía para mezclar batatas y aguacates en cada comida.

Barnett también realizó una amplia investigación sobre el ingreso promedio de los padres con niños pequeños para que su servicio sea asequible. (Las comidas cuestan entre $ 2.99 y $ 4.99, dependiendo de la suscripción.) Ahora la hora de la comida es una cosa que se puede sacar de un nuevo plato de padre cansado.

Lisa Curtis, cofundadora y directora ejecutiva de Kuli Kuli Foods

Moringa, una súper verde que es un antiinflamatorio aún más poderoso que la cúrcuma (sí, de verdad!) está muy en tendencia en este momento, y tienes que agradecer a Lisa Curtis por eso. Su compañía Kuli Kuli es el mayor proveedor y negocio de Moringa de Estados Unidos solo está mejorando.

Curtis descubrió por primera vez a Moringa mientras se ofrecía como voluntario con el Cuerpo de Paz en África occidental, donde se sorprendió al ver a los lugareños usándolo como una fuente de proteína de poder. Curtis pasó los próximos años recaudando dinero para establecer comunidades agrícolas de Moringa dirigidas por mujeres, particularmente en Haití, otra región donde prosperan los árboles moringa. Entonces, en el proceso de hacer que los estadounidenses sean más saludables, está proporcionando empleos a las mujeres en las naciones en desarrollo.

Alison Cayne, propietaria de Haven's Kitchen

Cuando Alison Cayne abrió la cocina orgánica de Hot Haven Haven's Kitchen en 2012, sabía que estaba destinado a ser incluso más que un lugar elegante para obtener un bocado saludable. Las clases de cocina se llevan a cabo en el REG (para que otros puedan aprender a cocinar comidas buenas para ti en casa) y ella también alberga eventos dedicados a la sostenibilidad, la política alimentaria y el activismo comunitario en un espacioso espacio loft de arriba desde el café. También está expandiendo su alcance lanzando una línea de salsas veganas (adiós, condimentos cargados de azúcar) y Un libro de cocina.

Jordann Windschauer, fundador de Base Culture

Jordann Windschauer es una leyenda en las comunidades Paleo y CrossFit. Se unió a un gimnasio CrossFit con sede en Tampa justo después de graduarse de la universidad y comenzó a comer paleo poco después de eso. Windschauer se convirtió en un devoto rápido del plan de alimentación, pero eso no significaba que quería vivir una vida vacía de brownies y muffins. (Quien lo hace, realmente?) Comenzó a elaborar sus propias recetas saludables sin ingredientes artificiales o conservantes y comenzó a vender sus golosinas en CrossFit Challenes. Corte a unos años más tarde y su línea, Base Culture, ahora está disponible a nivel nacional en Walmart, Whole Foods, Wegmans y Kroger-Among otros minoristas.

Además de ser la jefa de una gran marca de alimentos a los 27 años, también es miembro del Consejo Nacional de Empresas de Negocios de Mujeres, una forma de conectarse con otras mujeres apasionadas que trabajan hacia los mismos cambios que está haciendo en la industria alimentaria.

Susan O'Brien, fundadora de Hail Merry

Algunos podrían considerar a Susan O'Brien una santa para fundar Hail Merry, una línea de golosinas saludable hecha con ingredientes limpios a base de plantas. (Piense: tazas de mantequilla de maní, ganache de limón y mordeduras de masa de galletas, pero sin soja, maíz o obsequio.)

Al pensar en un nombre para su marca, O'Brien se inspiró en el tablero de ajedrez, donde la reina reina sobre el poder de la niña. O'Brien también es miembro de la junta de New Friends, New Life, una organización sin fines de lucro con sede en Dallas que ayuda a las ex víctimas de la trata de personas y la explotación sexual. A través de Hail Merry, participa en las cenas mensuales de la organización, ayuda a organizar eventos infantiles y proporciona fondos de alimentos y patrocinio.

Elizabeth Stein, fundadora de Purely Elizabeth

Elizabeth Stein lanzó su compañía de alimentos naturales Purely Elizabeth en 2009, también conocido como antes de que los bocadillos saludables se abrieran camino en supermercados y farmacias en todo el país. Los consumidores fueron ganados desde el principio, pero recientemente, la marca se está moviendo a un nivel completamente nuevo, gracias en parte a una inversión de $ 3 millones del 301 inc de General Mill de General Mill. división.

Además de una línea de productos en constante expansión, Stein está formando asociaciones inteligentes con otras marcas dirigidas por mujeres: recientemente, se asoció con la deliciosa marca de yogurt Noosa, fundada por el australiano Koel Thomae, para proporcionar coberturas de granola a sus cuencos de acogida. La colaboración es una hermosa y deliciosa.

Hablando de inspiración, estos son los millennials sacudiendo la industria alimentaria. Los espacios culinarios de trabajo conjunto también están revolucionando el paisaje.