Estas son las mejores verduras para comer crudas (y las que debes cocinar)

Con eso en mente, aquí están las verduras para disfrutar de Au Naturel
• Brócoli
• Cebollas
• Jicama
• Verdes de hoja como lechuga, rúcula, col rizada y espinacas
• Pimiento rojo

Verduras para cocinar (y cómo cocinarlas)

En el extremo opuesto del espectro de vegetales, Minno dice que algunos productos en realidad obtienen una actualización de nutrientes cuando está cocido. "Esto se debe a que el calor puede cambiar algunos nutrientes en una forma más activa o incluso romper las paredes celulares, liberando ciertos nutrientes", me dice. "Por ejemplo, cuando los tomates se cocinan, sus gruesas paredes celulares están rotas, liberando más nutrientes y haciendo que el licopeno [un potente antioxidante] esté más fácilmente disponible."

Aquí hay algunas verduras mejor servidas calientes
• Zanahorias
• Papas
• Patatas dulces
• Espárragos
• Tomates

Cuando vaya a prepararlos en guarniciones gloriosas o al evento principal, Angelone recomienda omitir una técnica de ebullición básica ya que "los minerales se lixivian en el agua, que generalmente se tira junto con los nutrientes."En cambio, asa, vape o los microondas para obtener un bien de buena para tu bien.

Por supuesto, ambos expertos señalan que consumir productos de cualquier forma es una victoria para su cuerpo. Entonces, si la idea de comer tu Broc Raw hace que quieras practicar, continúe y asa en una sabrosa mezcla de especias para enmascarar el sabor. "Al final del día, lo más importante es que estás comiendo una variedad de frutas, verduras y legumbres. Período ", enfatiza Minno. "Seguirá obteniendo muchos nutrientes importantes y al final del día, comer una zanahoria bañada en hummus proporcionará más valor nutricional que una galleta o un chip en hummus."

Calabaza de niña francesa lista instantánea? Sí, por favor. Y sí, es totalmente seguro comer la piel.