La receta de salteado de la semana que es más rápido y más saludable que comida para llevar

Incluso si cocinar es su alivio del estrés, hay algunos días (léase: después de 6 A.metro. yoga y reuniones consecutivas) cuando se derrite en el sofá y se convierte en BFF con el repartidor suena como una mejor idea.

Pero esta receta de pollo salteado lo golpea. "Es una receta de cena de semana tan rápida y fácil", dice Regan Jones, RD, editor fundador de Healthyaperture.com y los cerebros detrás de esta creación. "Stock su refrigerador con estos artículos rápidos, y puede tener una opción de cena amigable para los puntos en la mesa más rápido de lo que podría pedir comida para llevar."

Jones es en realidad los observadores de pesas SmartPoints®-El sistema que destila información nutricional a un número, por lo que puede dirigirse fácilmente hacia ingredientes más saludables. Pero aquí está el cambio de juego: con el nuevo programa Freestyle de Weight Watchers, hay más de 200 puntos cero® Alimentos (piense en huevos, pollo, pescado y casi todas las frutas y verduras), lo que significa que es muy fácil permanecer dentro de sus puntos® objetivo (y no tendrá que retirar sus favoritos).

"Al inclinarse fuertemente en las verduras en su salteado y usar pechuga de pollo magra, está recibiendo fibra y proteínas para que se sienta más lleno por más tiempo."

Y este pollo salteado. "Las verduras y las proteínas son la manera perfecta de llenarte, no fuera", dice Jones. "Al inclinarse fuertemente en las verduras en su salteado y usar pechuga de pollo magra, está recibiendo fibra y proteínas para que se sienta más lleno por más tiempo."

Otra ventaja? No se necesita salsa de soja cargada de sodio. "Si no tienes salsa de soja a mano, el salteado puede parecer que está fuera del menú", dice Jones. "Pero esta versión en realidad está hecha sin ella. No se requiere un viaje a la tienda."

Sigue leyendo para la receta fácil de seguir, completa con una alternativa de salsa de soya que se convertirá en tu nueva opción.

Pollo salteado con arroz de coliflor

Produce 4 porciones; 2 SmartPoints® por porción

Ingredientes
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de jugo de lima
2 cucharadas de jugo de naranja
1 cucharadita de jengibre recién rallado
1 cucharada de sriracha
2 cucharadas de mantequilla de maní
Sal al gusto)
1 libra. pechuga de pollo, cortado en pedazos
½ lb. mezcla de ensalada de ensalada o repollo rallado
2 dientes de ajo, picado
1 huevo grande, batido
3 tazas de arroz de coliflor cocinado cocinado
Cilantro picado, jalapeño en rodajas y rodajas de lima para decorar

1. Haga salsa salteada combinando jugos, jengibre, sriracha, mantequilla de maní y sal. Dejar de lado.

2. Aplique spray de cocción a una sartén grande antiadherente y coloque sobre el calor; Agregue el pollo y cocine de 3 a 5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

3. Agregue la mezcla de ensalada de col y ajo; Saltee hasta que el repollo sea crujiente.

4. Crear un pequeño pozo en el centro de la sartén; Agrega el huevo batido. Revuelta suavemente el huevo en el pozo, luego incorporas al salteado.

5. Agregue la salsa; Mezcle bien y cocine hasta que esté terminado el pollo. Cubra con cilantro y lima, si lo desea. Servir sobre arroz de coliflor. Disfrutar!

En asociación con Weight Watchers

Fotos: Regan Jones, Rd