Cuantas más ostras comas, mejores océanos se ponen, ya que son cómo deshacerte, comprar y comer este mariscos sostenibles ricos en hierro

Por último, eche un vistazo a cómo se almacenan las ostras; Deben estar en hielo autónomo "y no estar sentados en hielo a medio fusión sumergido en agua dulce, lo que los matará."

Por último, las conchas deben cerrarse apretadas.

Cómo derrotar a las ostras como un profesional

Rugar ostras requiere un poco de práctica. Adams recomienda usar un cuchillo de ostras al estilo New Haven ($ 10) porque son todo uso. Aquí le explican cómo shuck ', paso a paso.

1. "Localice la cubierta superior plana y la cubierta inferior, e inserte el cuchillo entre los dos en el ápice puntiagudo, no el borde redondeado", dice Adams.

2. "Use una moción que sea parte 'acelerando una motocicleta' y parte 'Tequeer-Totter', con un poco de acción de empuje también."Esto puede llevar un poco acostumbrarse, ya que cada ostra tiene una sensación diferente. Solo tienes que encontrar ese punto de fricción y luego aplicar presión usando el movimiento de indicación.

3. Cuando finalmente obtienes acceso y escuchas/sientes el pop de la abertura de la ostra, Adams dice que necesitarás raspar el cuchillo de ostras a través del techo interior de la ostra para liberar el músculo aductor. Deseche la caparazón superior.

4. Deslice el cuchillo de ostras debajo de la ostra para liberar el aductor en la parte inferior de la carcasa. Voltee la ostra para asegurarse de que se libere (y oculte cualquier matrimonio que haya causado al abrir la parte superior).

5. Ir a la luz.

Consejos adicionales de Adams: Vaya lento, esté seguro y use el mismo tipo de ostra las primeras veces que le cae para dominarlo.

Cómo comer ostras

"Simple es mejor al comer", agrega. "Servirlos desnudos con una cerveza fría después de trabajar un día de 12 horas es probablemente la forma en que más he consumido ostras en mi vida, pero no es mi forma favorita", dice.

Para un paso adelante, servirlos en la media concha con un poco de salsa de cóctel de rábano picante, o una salsa a base de hierba y vinagre.

Para las recetas de ostras cocidas, recomienda ir al estilo tradicional de Rockefeller, o asarlas con una mantequilla compuesta de chorizo. "Y si la cerveza no es lo tuyo, una copa de champán o rosado frío es el boleto", agrega.

Beneficios para la salud de las ostras crudas

No pensé que te dejaríamos sin una razón saludable para comer ostras, ¿lo hiciste?? Las ostras están repletas de beneficios para la salud. Encuentra algunos de ellos a continuación.

1. Las ostras son una fuente fuerte de muchos nutrientes clave: zinc, vitamina B12, hierro, selenio y vitamina D.

Dónde empezar. Las ostras son altas en zinc, lo cual es clave para el funcionamiento óptimo del sistema inmune y el crecimiento celular. A 3.La porción de ostras de 5 onzas proporciona más del 600 por ciento del RDI para zinc. Empacan un fuerte golpe de vitamina B12, que es crítico para el mantenimiento del sistema nervioso y la formación de glóbulos. Muchas personas, especialmente los adultos mayores, son deficientes en esta vitamina.

Las ostras también son ricas en hierro, lo que se requiere para la producción de hemoglobina y mioglobina. Estas proteínas transportan oxígeno en todo el cuerpo. Las ostras también contienen selenio, un mineral y antioxidante que mantiene la función tiroidea adecuada y lucha contra los radicales libres en el cuerpo.

Por último, son ricos en vitamina D-Esencial para la salud inmune, el crecimiento celular y la salud ósea. Muchas personas también son deficientes en esta vitamina, especialmente aquellas que viven en climas más fríos. Las ostras lo ayudarán a cumplir con sus requisitos diarios.

2. Las ostras son ricas en proteínas.

Una sola ostra puede tener hasta dos gramos de proteína, dependiendo de su tamaño. Eso significa que media docena de ostras pueden darle alrededor de 12 gramos de proteína que es equivalente a aproximadamente dos onzas de carne.

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