La receta de panqueques de azúcar inferior que sacudirá su brunch de fin de semana

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Los panqueques de brunch son más o menos lo mejor de los fines de semana: si solo Empacaron un golpe nutricional más grande para su posterior al entrenamiento que soy tan hangry.

Estás de suerte: esta receta mejorada cortesía de la cocina brotada Sara Forte (y un video apropiadamente hermoso) resuelve el antiguo enigma.

El ingrediente clave? El yogurt de Siggi de estilo islandés, que aumenta la humedad de la masa y proporciona una cobertura seriamente satisfactoria sin mucho azúcar. Impulsado con harina de espelta y comida de lino, es una versión más saludable de su aleta habitual con solo unos tres gramos de azúcar cada uno.

Mire el video de arriba (coma de comida visual garantizada) y desplácese hacia abajo para obtener la receta completa de brunch boosting.

Pancakes deletreados con yogurt de Siggi de arándanos y bayas frescas

Sirve 2-4

Notas
La harina deletreada es densa y nuez, ya que una verdadera harina de grano integral debería ser, lo que hace que sea un resultado bien masticable. Si quieres un panqueque más ligero, cambie la mitad de la harina deletreada por la harina de uso múltiple sin blanquear (un intercambio uniforme). No se salte el paso de dejar que las harinas se hidraten de cualquier manera.

Ingredientes
Panqueques deletreados
1 huevo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite de coco calentado
2/3 taza de leche de almendras o leche de nuez de elección
1/4 taza de yogurt sencillo de Siggi
1 cucharada de azúcar o jarabe de arce
2/3 taza de harina deletreada
2 cucharadas de comida de lino
Polvo de hornear 3/4 cucharaditas
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
Pizca de sal
Pizca de canela

Coberturas
Yogurt de arándanos de Siggi
1 pinta de arándanos frescos, lavados y secos

Direcciones
1. Batir el huevo, el aceite y la leche de almendras hasta que estén bien mezclados.

2. Tamizar en el azúcar, harina de espelta, comida de lino, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela. Revuelva suavemente para combinar y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos mientras las harinas se hidratan.

3. Calienta tu plancha a fuego medio y engrasas bien, y mantén el horno caliente para almacenar los panqueques terminados. Haga pequeños panqueques de 4 pulgadas, volteándolos cuando los bordes parecen secos y hay burbujas por todas partes.

4. Retire y mantenga caliente en el horno ... o devoren inmediatamente!

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En asociación con Siggi's