La guía esencial para elegir una leche no láctea

Ahora que la leche de soya está en exceso con expertos en nutrición, estamos viendo una ola completamente nueva de opciones no lácteas que surgen en todas partes, desde Starbucks hasta el comerciante Joe's. Pero cuando se enfrenta a la elección casi imposible entre cáñamo, anacardamiento, coco y más allá, ¿cómo sabe cuál va a satisfacer todas sus necesidades nutricionales y de otro modo??

Según el experto en nutrición Nikki Ostrower, fundador de New NYC Health Hub Nao Wellness, lo primero que debe buscar es cómo se ha procesado la leche. Al igual que el resto de las selecciones de su tienda.

"El problema con las leches en caja es que, cada vez que hay una vida útil asociada con un producto, se deben agregar muchos conservantes a él, junto con edulcorantes y espesores", explica. (Ostrower es una gran defensora de las leches de bricolaje, pero si eso no encaja en su horario de preparación de comidas, también es fanática de la propia marca 365 de Whole Foods.)

"Fresh es lo mejor", aparte de Idage, encontrar su combate perfecto de leche alternativa es principalmente una cuestión de preferencia personal, todos tienen algunos beneficios bastante buenos, y ninguna opción triunfa sobre el resto. Adelante, Ostrower desglosa la magia única de las alternativas lecheras más populares. Prepárese para pasar un poco menos tiempo mirando la caja del refrigerador en su próxima tienda de comestibles.

Sigue leyendo para todo lo que hay que saber sobre las miniadas alternativas más populares.

Más versátil: leche de almendras

La leche de nuez más ampliamente disponible está repleta de vitaminas y minerales de buenas por las cosas, según Ostrower. "Las almendras son ricas en vitamina E, calcio, fósforo, hierro, magnesio, zinc, selenio, cobre y vitaminas B", dice ella.

Si está pensando que se lee más como la lista de ingredientes de un multivitamínico, no está lejos. Ostrower explica que esta combinación particular de nutrientes puede aumentar todo, desde sus niveles de energía hasta inmunidad, función cerebral y salud de la piel. Ostrower también ama la leche fresca de almendras por su versatilidad. Ella sugiere agregar una pizca de sal marina celta a su vaso para un impulso de electrolito, o una cucharada de polvo de colágeno para un poco de proteína agregada.

Bueno para tu intestino: leche de anacardo

La leche de anacardos recién hecha está llena de fibra amigable para los intestinales, debido al hecho de que los anacardos pueden usarse enteros (en lugar de esforzarse por los sólidos, lo cual es una práctica común para otros mineros alternativos). La leche de anacardo también es única en el sentido de que es rico en antioxidantes, calcio y magnesio, así como bioflavinoides y fitoquímicos.

Entonces, ¿qué significa realmente?? "Los bioflavinoides pueden ayudar a evitar que las células cancerosas se dividan", explica Ostrower, "y los fitoquímicos y antioxidantes pueden protegernos de enfermedades cardíacas y cáncer."Ostrower también llama al ácido oleico, una grasa monoinsaturada (también conocida como" saludable ") que plantea un buen colesterol y contribuye a la salud del corazón general.

Lo más delicioso: leche de macadamia

Al igual que los anacardos, las nueces de macadamia son ricas tanto en flavinoles como en antioxidantes, según Ostrower. Ella también brota sobre el hecho de que hacen un delicioso Alt. Alternativo debido a su rico y cremoso sabor. Además, la leche de nuez de macadamia de bricolaje es súper fácil. (Aquí le explica cómo hacerlo.)

Una cosa a tener en cuenta: las nueces de macadamia son bastante caras, así que si estás dispuesto a desembolsar un poco de efectivo extra, hazlo. De lo contrario, la leche de anacardo proporcionará más o menos los mismos nutrientes.

Potencia posterior al entrenamiento: leche de coco

Es posible que haya escuchado que la leche de coco es muy alta en grasas y eso es correcto! Pero eso no es algo malo, ya que la leche de coco mínimamente procesada también contiene ácido laurico. "El ácido lauric es un ácido graso de cadena media utilizada por el cuerpo como energía", dice Ostrower. "Ayuda a su cuerpo a usar las grasas en la leche de coco como energía en lugar de almacenarlas como grasa corporal."Estas grasas también ayudan a que se sienta más llena regulando su azúcar en la sangre, jurar que la leche de coco se mantiene energizada todo el día.

Esta leche alternativa también es rica en minerales y nutrientes, especialmente manganeso, cobre, fósforo, magnesio, hierro y potasio. BRB, solicitando clasificar la leche de coco como superalimento.

Repleto de proteínas: leche de cáñamo

Según Ostrower, los beneficios para la leche fresca de cáñamo son aparentemente interminables. "Las semillas de cáñamo son altas en ácidos grasos omega-3, que son maravillosos para la salud del corazón", dice ella. Ostrower señala que las semillas de cáñamo también contienen ácido gamma linolénico, lo que contribuye a la salud muscular y trabaja junto con aquellos omega-3 para combatir la inflamación. Las semillas también contienen los 22 aminoácidos, por lo que es una proteína perfecta y una excelente opción para los veganos.

Y en caso de que se lo pregunte, aunque las semillas de cáñamo incluyen una cantidad minúscula de THC-the Psychoactive Sustance en el cannabis, no obtendrá ningún resultado funky en una prueba de drogas al beber leche de cáñamo. (Y no, sus innumerables ventajas de bienestar no son una alucinación tampoco.)

PSA: El yogurt ahora también está recibiendo el tratamiento no lácteo. (Esto es lo que necesitas saber.) Y si eres un fanático de la leche de vaca acérrima, un número creciente de profesionales de la salud sugiere ir a toda velocidad.