La guía definitiva sobre cómo hacer zoodles que no son tristes, empapados o suaves

Si no puede molestarse en arrancar tus zoodles a mano (es yo) y Eres dueño de un KitchenAid, tienes suerte, amigo mío. El apego en espiral de Kitchen Aid le costará un centavo bastante, pero le ahorrará mucho tiempo y frustración. Una vez que haya colocado el accesorio en su KitchenAid, elija si desea que sus fideos estén medianos, bien o muy bien. Luego, simplemente saquea el vegetal que elige en el dicho de metal incluido (esta parte es un poco violenta pero necesaria) y enciende la máquina para obtener una cabeza que salen perfectamente.

3. Spiralizer, $ 23

Si tiene un exceso de espacio de cocina y le encanta comer zoodles, comprar un aparato específicamente para hacerlos podría ser una buena idea para usted. Personalmente he tenido uno de estos bebés, y diré que aunque son bastante difíciles de limpiar, me encantó. Similar al accesorio de KitchenAid, este bebé le indicará que sesga su vegetal (nuevamente, tan violento) y la mano a través de su cuchilla elegida para fideos que salen prácticamente uniformes.

Método 2: Córtate los zoodles con un pelado de verduras

Bien, digamos que quieres sumergirte el dedo del pie en el agua en zoodling antes de invertir en cualquier tipo de herramienta que pueda terminar en tu cajón de basura. En ese caso, un pelador de vegetales hará hebras de calabacín que se parecen mucho a los gruesos fettuccini italianos. Solo pele use el mismo movimiento que usa para quitar el calabacín de su piel una y otra vez hasta que termine con largos hilos de FASTA (eso es falso pasta). Diferentes pelados, como los elegantes, Julienne Peeler-Will, crean diferentes formas.

Método 3: use una mandolina

Las cortadoras de mandolina como este ($ 45) son herramientas invaluables para tomar la sangre, el sudor y las lágrimas de cortar verduras (es decir, si no te cortas accidentalmente el dedo). Hacen todos los elementos de preparación de comidas más fáciles. Es decir, puede invertir en uno para los Zoodles, pero mantenga el dispositivo para cortar cebollas, tomates y más. Para hacer tus fideos, simplemente corre un calabacín de un lado a otro en uno de estos bebés y tenga Zoodles en solo minutos.

3 maneras de cocinar tus zoodles para que no terminen un espeso

Ahora que tienes una pila de zoodles listos para cocinar, presta atención de cerca, este siguiente paso es llave para asegurarse de no terminar con un pantano en su plato en lugar de un tazón de pasta. A diferencia de la pasta normal de Bowtie, no puedes simplemente lanzar tus zoodles frescos en una olla hirviendo de agua. Hay tres métodos distintos para cocinar fideos de vegetales al estilo Dente.

1. Blanquearlos

"Sugiero hacer un blanch súper rápido, un lanzamiento rápido en agua hirviendo salada, por unos 20 segundos, e inmediatamente sorprende las verduras en un baño de hielo", dice Knox. "Retire los zoodles del baño de hielo y colóquelo en una toalla hasta que los necesite. Esto suavizará el calabacín mientras conserva su color y vitaminas, sin hacer que los Zoodles se empapen."

Cuando esté listo para agregar la salsa, no necesita recalentar ni cocinar los fideos. Solo déjalos, y vierta la salsa en la parte superior mientras los sirve. "Esto ayudará a evitar que se vuelva 'acuático' o 'espeso'", dice Knox. Alabado sea.

2. hornearlos

Hornear cualquier vegetal lo seca naturalmente, por lo que Lauren Kirchmaier, el desarrollador de recetas detrás de Flora & End. Esto no solo te ahorrará el dolor de sudar sobre una sartén caliente, sino que terminarás con fideos que son convincentemente Al dente y en realidad giraré alrededor de tu horquilla.

3. Tíralos a la freidora de aire

No hay nada (está bien, está bien-pocos cosas) que la freidora de aire no puede hacer, y puede seguir adelante y agregar zoodle hornear a su currículum. Según lo recomendado por los genios en la horquilla para cuchara, marque sus zoodles con toallas para eliminar cualquier exceso de agua, luego tire su pasta en aguacate o aceite de aceituna y colóquelos en la canasta de freidores de aire. Cocine de siete a 10 minutos a 350 grados, y debería estar listo para ir.

Ahora solo necesitas salsa, y tenemos 3 recetas para que tus zoodles tengan un sabor delicioso

1. Pesto zoodles de 1 pan

Nuestro propio canal de YouTube viene en caliente (literalmente) con un delicioso pesto que puedes sacar sobre tus fideos en espiral para cenas rápidas de la semana. No olvide la planta parm o de otra manera.

2. Tazón Zoodle del chef Knox con salsa de petardo con verduras y tofu

Si quieres un plato que puedas hacer una vez durante el fin de semana y comer para el almuerzo durante toda la semana, la receta de Knox es para ti. Ella te enseñará a hacer una tonelada de su salsa de petardante de firma para que puedas refrigerar o congelar a muchas comidas inspiradas en asiático por venir.

Ingredientes

Para la salsa de petardo

• 3 1/4 tazas de agua filtrada
• 4 1/4 tazas de tamari
• 3 tazas de aceite de lino
• 2 1/4 tazas de agave
• 2 tazas de vinagre de manzana
• 2 1/2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 1/2 cucharadas de semillas de lino
• 1 taza de jengibre fresco
• 2 1/2 cucharadas de ajo fresco
• 1/2 taza de cebolletas
• 2 cucharadas de copos de chile

Para los zoodles

• 2 Zucchinis grandes
• 1/4 taza de sal
• 1 libra de cubitos de hielo

Para las verduras y el tofu

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos medianos
• 1 taza de flores de brócoli1
• 1/2 cebolla amarilla, cortado en cubitos medianos
• 2 baby bok choy, áspero picado
• 1 paquete de tofu extra-firmante
• 1/2 del aderezo de petardo

Para hacer la salsa:

1. Coloque todos los ingredientes en un procesador o licuadora de alimentos, excepto las cebolletas.
2. Pinda las cebolletas y dobla.
3. Prueba de condimento.

Para hacer los zoodles:

1. Espiralize tu calabacín y reserva.
2. Trae una olla de agua a hervir. Asegúrese de que el agua esté sazonada con sal para "saber al océano."
3. Colocar zoodles en agua hirviendo para solo 20 segundos. Colarlos.
4. Retire rápidamente e inmediatamente coloque los fideos en un baño de hielo, compuesto por cachorros de hielo y el agua restante absorbida por el calabacín durante la cocción.
5. Colocar sobre una toalla y darle una palmadita en seco.

Para hacer las verduras y el tofu:

1. Presione el exceso de humedad del tofu. Cortar en piezas medianas y reservar.
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente.
3. Saltee toda la verdura hasta que alcancen la suavidad deseada y retirar de la sartén. Ponlos a un lado.
4. Agregue tofu y saltee hasta que se dore.
5. Agregue las verduras a la sartén, junto con la salsa de petardo y los zoodles. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien recubiertos en la salsa.
6. Sazone con el aceite de sésamo, las semillas de sésamo y las cebolletas.

3. Z del chef KnoxOodles con cremoso anacardo vegano Alfredo

Ingredientes

• 1 cebolla media, cortada
• 2 tazas de caldo de vegetales sin sodio
• 1 cucharada de sal 1
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 4 dientes de ajo
• 3/4 taza de anacardos sin sal, empapados por una hora
• 1 a 2 cucharadas de jugo de limón
• 4 cucharadas de levadura nutricional
• 2 Zucchinis grandes

1. Saltee la cebolla a fuego medio hasta que esté translúcido y suave.
2. Agregue el ajo y continúe salteando por un minuto, teniendo cuidado de no quemarlo.
3. Agregue 1/2 el caldo de verduras y reduzca el fuego hasta que todo el líquido esté casi desaparecido.
4. Retirar del fuego y dejar de lado.
5. En una licuadora, agregue anacardos empapados, cebolla cocida y mezcla de ajo, el resto del caldo de vegetales, 1/2 jugo de limón, la levadura nutricional, sal y pimienta.
6. Mezclar alto hasta que alcance una consistencia cremosa.
7. Pruebe, agregue jugo de limón adicional si lo desea y sirve sobre zoodles horneados, fritos o blanqueados.

Como lo demuestran las tres recetas anteriores, hacer sabrosos zoodles que no se ahogan en sus propios fluidos corporales (EW, lo sé) no es una tarea imposible. Solo necesita las herramientas correctas (en forma de espiralizador, accesorio de cocina, espiralizador de manos, madolina o pelador de verduras). Después de eso, solo acumula todos tus fideos en una olla de agua hirviendo, una freidora de aire o el horno y cocine solo hasta que estén tiernos (no suaves) y agregue su salsa. No es pasta, pero podría ser la siguiente mejor opción.