La mayor fuente de desechos no es lo que piensas, y estás creando una libra todos los días

Las estrategias económicas también juegan un papel importante en las prácticas de destacar como el reciclaje al tiempo que ignora en gran medida las opciones de compost, dice Gardner. "Los fabricantes de alimentos y las corporaciones han puesto énfasis en el reciclaje porque no distrae del consumo. El compostaje no es tan sencillo porque desafía inherentemente los desechos en la cadena de suministro de alimentos corporativos. Está algo oculto intencionalmente porque expone problemas en cómo cultivamos, empaquetamos, enviamos, fabricamos, almacenamos, minoristas y distribuimos alimentos."Todo estadounidense tiene que aceptar la una libra de alimentos que desperdiciamos por día, pero ese número palidece en comparación con los 72 mil millones de libras de desperdicio de alimentos que ocurre en cada etapa del sistema de producción y distribución de alimentos (piense: restaurantes, granjas y fábricas).

Y, sin embargo, además de usar nuestro poder de voto para influir en las políticas locales y nacionales sobre los desechos, la mayoría de los estadounidenses no pueden hacer una mella significativa en la cantidad de desperdicio de alimentos detrás de escena en los restaurantes y en la producción de alimentos a gran escala. Sin embargo, lo que podemos hacer es eliminar nuestro propio desperdicio de alimentos hasta que una libra se vuelva cero. Y como es el mes de la Tierra, qué mejor momento que ahora para comenzar?

Eres responsable de una libra del desperdicio de alimentos en Estados Unidos cada día. Aquí le mostramos cómo disminuir su huella ecológica

Según los expertos, hacer mella en su producción personal de desperdicios de alimentos se reduce a dos cosas: cómo compra alimentos y cómo los elimina.

Cómo convertirse en un comprador más inteligente

Cuando esté a punto de comprar productos, considere que las decisiones que tome realmente importan antes de comprar esas naranjas, col rizada y limones. "La mayoría de la gente no sabe que cada tipo de productos que se cultivan o se importan a la U.S. tiene una guía de calificación que enumera cada cicatriz posible, hoyuelos u otros defectos de superficie que podrían hacerlo inadecuado para las tiendas de comestibles ", dice Abhi Ramesh, fundador y CEO de Misfits Market, un servicio de suscripción de entrega para productos de aspecto funky. "Debido a que los supermercados preman la uniformidad, cualquier cosa que sea demasiado grande o demasiado pequeña para exhibiciones de comestibles o un poco de defensor también es probable que sea rechazado. Un estudio reciente encontró que un asombroso 33 por ciento de los productos cultivados en la U.S. se deja en el campo en Harvest, principalmente porque no cumple con los estándares de la tienda de comestibles para la perfección."

Los servicios de suscripción como el mercado de Misfits frenan algunos de estos desechos comprando bienes "imperfectos" directamente a los agricultores y vendiéndolos directamente a los consumidores a precios reducidos. Y por lo tanto, puede considerar comprar alimentos a través de ellos un puntaje para el medio ambiente (y su billetera). Sin embargo, si no está buscando un servicio de suscripción, Ramesh dice que comprar los productos de huerto feo en su supermercado local también puede ayudar. Ese pepino rizado o tomate ligeramente arraigado tiene la mayor posibilidad de ser arrojado a la basura si la tienda no puede venderlo. Pero realmente, tus papilas gustativas y tu cuerpo no podrán notar la diferencia.

Por último (y este debería ser evidente), no compre lo que no necesita. Si vas a terminar tirando la mitad de los avos en la bolsa de aguacate (triste!), entonces tal vez solo por dos aguacates y compostando sus pozos y pieles. Lo que nos lleva a ..

Cómo comenzar a compostarse

El compostaje no está mucho más involucrado que clasificar su reciclaje o eliminar la basura, y tiene un gran impacto ambiental. "Técnicamente hablando, el compostaje es la descomposición administrada del material orgánico en una valiosa enmienda del suelo", dice Gardner. "Incorporado en la capa superior del suelo de un jardín, el compost mejora la estructura del suelo y puede ayudar a las plantas a evitar la enfermedad, mientras proporciona a las plantas nutrientes. Una capa de compost de solo una pulgada de grosor proporcionará un jardín con todos los nutrientes que necesita durante un año.

Por supuesto, donde vive (y cuánto espacio tiene) determina el mejor método de compostaje para usted. Pero bueno, si mis compañeros de cuarto y yo podemos hacerlo en nuestro apartamento de la ciudad de Nueva York del tamaño de una caja de zapatos, es posible en cualquier lugar?

Si tienes un patio trasero: "La forma más sencilla de compost si tiene un patio es mezclar greens, que es el color de sus desechos de alimentos generalmente con marrones. Apila unos centímetros de tu desperdicio de alimentos entre cajas de pizza antiguas, periódico o paja."Recuerde, la carne, los huesos de pescado, la arena para mascotas, los pañales sucios, los productos lácteos y los aceites van a la basura, pero se puede colocar en capas entre las cajas entre las cajas. Se descomponen con la comida y la bebida, tienes una cama de jardín que tendrá menos malezas debido al material de la caja de pizza. magia. Mira el video a continuación para más detalles.

Si tu suculento es lo más cercano a un patio trasero en tu vida: Congele los restos de comida verde y marrón en un recipiente viejo (como un cartón de yogur o un recipiente de comida para llevar). Entonces, déjalos en un punto de entrega. "Incluso en nuestra granja urbana, la gente puede dejar sus restos de comida en un área de autodropapado sin tener que interactuar con cualquier superficie, eliminando cualquier riesgo de transmisión de virus", dice Gardner. O, dado que estamos en distanciamiento social y cuarentena en este momento, puede almacenar sus restos en el congelador y llevarlos a un jardín comunitario o un punto de entrega una vez que el mundo regrese a la normalidad. Solo asegúrese de que estés destrozando tu carne y otros productos animales.

Si su ciudad ofrece un programa de compost: Muchas ciudades, como Milwaukee y Boston, no experimentan con programas de compostaje independientes. El programa de colecciones orgánicas de NYC le permite solicitar un contenedor de compostaje marrón especial que se recoge regularmente como basura o reciclaje e incluso permite que la carne y los lácteos se encuentren en la mezcla (que puede presumirse para reanudar el servicio una vez que las preocupaciones pandémicas se asignan). La ciudad de Portland ejecuta un programa similar, así que haga un pequeño Google y consulte este mapa de compost para elegir el método de compost más fácil para usted, durante este tiempo y una vez que el mundo regrese a su programación programada regularmente.

Así es como se ve una alimentación saludable para usted y el planeta. Y aquí está por qué la ansiedad climática es realmente buena en la lucha para salvar a Mama Earth.