Los mejores 5 hacks de café para hacer tu taza perfectamente elaborada

Una vez que termine su trabajo, tendrá un frasco de concentrado de cerveza fría que puede salvar la lista que puede diluir con leche o agua y disfrutar durante varios días. Voilà! Acabas de ahorrar los $ 7 que habrías gastado en un café.

2. Haga coincidir sus necesidades de cafeína con la técnica de elaboración de café correspondiente

Hay alrededor de un millón de formas de hacer café, pero es posible que no sepas que diferentes métodos producen diferentes cantidades de cafeína. Bob Arnot, MD, médico de medicina interna y autor de La Biblia del amante del café, Anteriormente le dijeron a Well+Good que ciertos protocolos de elaboración de cerveza dan como resultado niveles más altos de "extracción", por lo que producen más cafeína y polifenoles.

Los métodos turcos y de vaquero se encuentran entre los extractores más altos, mientras que el café francés y el café de goteo ofrecerán algunas de las cantidades más bajas de cafeína y polifenoles.

Esta información es útil si, por ejemplo, eres alguien que es más sensible a la cafeína. Puede encontrar que el goteo es tu mejor amiga, mientras que el café turco te deja sintiéndote nervioso. Lea más sobre los beneficios de cada método de preparación de café aquí.

3. Brew Your Coffee the Food Scientist Way

Si hay alguien que pueda ver al levantar la taza de café perfecta, es el científico de comida y chef Makenzie Bryson Jackson, MS.

Cuando la desafiamos a ella y a Kaleena Teoh, cofundadora de Coffee Project NY, a decirnos cómo hacer el ideal platónico de una taza de Joe en el hogar, nos dieron un proceso de 10 pasos que implica elegir los granos correctos, considerando la temperatura del agua, la calidad y la relación, y prestar especial atención a la rutina.

Si bien algunos llamarán al proceso "extra" (y todos tenemos derecho a nuestras propias opiniones de café), es posible que experimente la mejor java de su vida. Y, oye, es una gran flexión para los invitados. Como, "Oye, déjame hacerme una taza de café aprobada por el científico de la comida."

Asegúrese de ver las instrucciones completas paso a paso aquí.

4. Marque la amargura de su taza con sal

Digamos que ha elaborado su café y nota que sabe un poco amargado hoy. Si no incluso un generoso vertido de leche de avena está haciendo las cosas bien, Jackson anteriormente le dijo bien+bien que un grano o dos de sal (sí, la mejor mitad de la pimienta) se asentará todo.

Este método funciona porque la sal reprime los receptores en su lengua que normalmente alertarían su cerebro de amargura. Entonces, la sal no hace que el café sea menos amargo; Te hace menos probable que perciba que la amargura. Guay, verdad?

5. Elija una mezcla de baja ácidos si tiene problemas estomacales

Mira, el café es una sustancia increíble, pero no siempre es amable con el tracto digestivo. La forma en que prepara su lote puede marcar una gran diferencia en el nivel de acidez del café. Y, por extensión, lo duro que es en su estómago, dijo Maddie Pasquariello, Rd, un dietista registrado y fundador de East Coast Health and Nutrition con Maddie.

"El café contiene varios productos químicos ácidos diferentes, que incluyen ácido málico, ácido cítrico y ácido acético", dijo Pasquariello. Estos diferentes jugadores cambian el pH de su estómago y, en algunos casos, pueden elevar el ácido gástrico allí, causando un malestar estomacal.

Si eres alguien que describiría tu estómago como "sensible", los asados ​​oscuros serán el camino a seguir. Debido a que los frijoles asados ​​más oscuros se tostan durante temperaturas más largas y más altas, a menudo contienen menos compuestos productores de ácido. (Gran victoria.)

Aprenda todo sobre la toma de café de un dietista: