Claro, comer menos carne está de moda, pero ¿es realmente saludable??

Vegetariano: Los vegetarianos no comen carne, pero pueden comer lácteos, huevos y otros productos donde un animal estuvo involucrado en el proceso pero no matado.

Pescatario: Las personas que no comen carne pero que comen pescado son pescatares. La mayoría de los pescatáticos comen lácteos y huevos, pero algunos no.

Flexitario: Esta es una persona que tiene una dieta principalmente vegetariana pero que ocasionalmente come pescado o carne.

A base de plantas: Alguien que sigue una dieta a base de plantas puede comer carne, pero no lo convierte en el enfoque principal de su dieta o comidas. (Es bastante similar al flexitarismo.)

¿Hay beneficios para la salud de no comer carne o comer menos??

Según Gorin, hay varios beneficios para minimizar el consumo de carne e incluso renunciar por completo. "Los estudios definitivamente han demostrado que comer una dieta vegetariana puede tener muchos beneficios para la salud", dice ella. Aquí, explica algunos de estos beneficios:

1. Comer menos carne es bueno para la salud del corazón. "Un estudio en [The Journal] Nutrientes descubrí que comer una dieta vegetariana puede ayudar a disminuir su riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedad coronaria ", dice Gorin. En una nota relacionada, otros estudios han demostrado que las dietas altas en el consumo de carne roja aumentar Estos riesgos, van de la mano con el estudio que Gorin destaca.

2. Minimizar el consumo de carne está conectado a un control de peso saludable. Gorin señala que el mismo estudio publicado en Nutrientes Destacado anteriormente muestra que una dieta vegetariana también está relacionada con un control de peso saludable. Mantener un peso saludable está vinculado a una mejor salud cardiovascular, otra razón por la cual estos beneficios están vinculados.

3. Los días sin carne están correlacionados con una mejor salud general. No tienes que renunciar a la carne por completo para cosechar muchos de los beneficios. "Comer menos carne y llenar esos vacíos en su dieta con más alimentos a base de plantas definitivamente puede proporcionar beneficios", dice Gorin. "Un estudio en [The Journal] Nutrición de salud pública descubrieron que los flexitarios tenían dietas más saludables en los días en que comían dietas sin carne."Por supuesto, ella señala que no es suficiente solo para minimizar el consumo de carne; debe reemplazarlo con alimentos vinculados a una mejor salud.

4. Puede reducir su riesgo de cáncer. Los datos del Estudio Vegetariano de Oxford encontraron que una dieta flexitaria (que en este caso incluía pescado y aves de corral, pero no otras formas de carne) se correlacionaba con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluido el cáncer de colon. Los investigadores encontraron que las personas que comieron de esta manera les resultó más fácil comer más verduras y frutas que las que no lo hicieron, una razón importante para el enlace.

5. Una dieta vegetariana podría ser buena para su intestino. Un estudio publicado en la revista Fronteras en nutrición descubrió que pegarse a una dieta vegana o vegetariana podría ayudar a aumentar las bacterias buenas en el intestino; Los participantes que no comen carne tenían niveles más altos de ciertas bacterias buenas que los participantes que comieron carne. Una razón por la cual los investigadores dan a esto es que los grupos veganos y vegetarianos comieron más fibra que los que los comedores de carne, y la fibra es realmente excelente para la salud intestinal.

Cómo obtener todos los nutrientes que necesita sin comer toneladas de carne

Comer carne tiene beneficios para la salud, específicamente proteínas, hierro, zinc, magnesio y vitaminas B. Entonces, si lo renuncia, es importante que esté llenando estos vacíos nutricionales con otros alimentos. Esto es qué agregar a su lista de compras, según Gorin:

1. Soja: "Los alimentos a base de soja como el tofu y el edamame son proteínas vegetarianas completas que proporcionan no solo proteínas sino también fibra", dice Gorin. Ser una proteína completa significa que tiene nueve aminoácidos esenciales.

La soja tiene un representante controvertido en el mundo del bienestar, pero aquí está por qué RDS generalmente lo ama:

2. Nueces: Las nueces son una buena fuente de proteínas, grasas saludables y fibra. El favorito de Gorin es Pistachios. "Muchas personas no saben que los pistachos se encuentran entre los bocadillos de la más alta proteína", dice, y agrega que le gusta agregarlas a sus ensaladas para un crujido extra.

3. Frijoles: "Me encanta recomendar que las personas incluyan frijoles, como frijoles, frijoles pintos y frijoles negros en sus dietas", dice Gorin. "Los frijoles proporcionan proteínas, fibra y muchos otros nutrientes."Una forma en que recomienda probar frijoles en los que quizás no hayas pensado: hacer una pizza de frijoles blancos.

4. Mariscos: "Si está buscando reducir el consumo de carne, los mariscos pueden ser un buen alimento rico en proteínas para agregar a su dieta", dice Gorin. "Los pescados grasos como el salmón y las sardinas suministran la EPA y DHA de omega-3 saludables para el corazón, además de una excelente cantidad de proteína."

Consejos para comer menos carne

Si está acostumbrado a una dieta centrada en la carne pero tiene un objetivo de salud para comer menos, Gorin tiene un gran consejo: empaca tu despensa para que estés preparado para el éxito. "Una de las cosas realmente geniales sobre la alimentación a base de plantas es que es fácil abastecerse de un suministro de ingredientes que durarán mucho más tiempo que la carne fresca!" ella dice. "Llena tu despensa con tofu en caja, latas de frijoles y bolsas de nueces."

Cuando se trata de comer fuera, Gorin dice que su consejo más grande es tomarse el tiempo para leer todo el menú. "Es posible que tenga que hacer algunos ajustes al comer fuera, pero en realidad son bastante fáciles de hacerlo. Muchas veces, si un ingrediente figura en algún lugar de un menú, es un juego justo ", dice ella. "Entonces, si quieres una ensalada, puedes pedir que intercambie bistec o pechuga de pollo por el huevo duro que ve en otro lugar del menú."La mayoría de las veces, los camareros y los chefs están felices de hacer las sustituciones.

Aquí hay algunas veces más en comer una dieta más planta-avance. Y esta es la pregunta más grande que un dietista registrado recibe cuando se trata de no comer carne.