Comenzar el día con este latte de achicoria de coco antiinflamatorio es un movimiento de potencia para su microbioma intestinal

Además de promover la digestión, Sauceda dice que los prebióticos como la inulina pueden producir ácidos grasos de cadena corta, lo que ayuda a mantener el revestimiento de su intestino fuerte. "Es por eso que a menudo ve la salud intestinal conectada con la inmunidad o escucha el término 'intestino permeable'", dice Sauceda. "Queremos mantener esa barrera apretada. Y los prebióticos pueden ser un combustible para las bacterias intestinales que pueden ayudar a mantener esa barrera."

En virtud de estar libre de cafeína, la receta de café con leche de Charles también considera menos deshidratante que una taza de café típica. Esto se debe a que la cafeína es un diurético conocido y puede causar inflamación en el cuerpo. Además, Sauceda señala que comenzar su día con una bebida rica en fibra y leche de coco es más satisfactorio y energizante que una simple taza de Black de Joe. "La fibra ayuda a frenar la digestión y mantener el nivel de azúcar en la sangre", dice ella. “La leche de coco tiene una buena grasa, lo que también lo ayudará a impulsar esas reuniones matutinas."(Simplemente no cometas el error de omitir el desayuno en los días que bebes esta relajante bebida!)

Para un sabor adicional, a Charles le gusta terminar su café con leche matutino a base de achicoria con una pizca de canela. Si bien es un paso opcional, puede tener grandes beneficios: hay una investigación científica que sugiere que la canela no solo tiene propiedades antiinflamatorias, sino también antioxidantes, antimicrobianos y antitumorales. También es rico en polifenoles, un compuesto que se ha demostrado que reduce los niveles de triglicéridos (una mala forma de colesterol) en la sangre. "La canela puede tener efectos muy poderosos incluso en pequeñas cantidades, especialmente si esto es algo que estás bebiendo todas las mañanas, todo se suma", dice Sauceda.

Aquí le mostramos cómo preparar la receta de café con leche de achicoria antiinflamatoria de Heal Me Delicious. (FYI: Si bien Charles dice que disfruta del proceso de asar las raíces de la achicoria y el diente de león, también señala que también están disponibles previamente rastificadas si prefiere omitir ese paso por el bien de ahorrar tiempo por la mañana.)

Receta antiinflamatoria de diente de león y latte de achicoria de Heal Me Delicious

Ingredientes
2 cucharaditas de raíz de diente de león asada
1 cucharadita de raíz de achicoria asada
1/4 taza de leche de coco, al vapor
Pizarra de canela

1. Si aún no está asado, asado el diente de león y la achicoria en una sartén calentada durante 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que emitan un aroma tostado.

2. Coloque el diente de león y la raíz de achicoria en una hoja de té o una prensa francesa y cubra con agua hirviendo. Deja encender por 5 minutos.

3. Mientras tanto, coloque la leche de coco completa y sin aditiva en un vaporizador de leche. Vapor hasta que espuma.

4. Vierta el té empapado en tazas y cubra con leche espumosa y una pizca de canela.

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