Las últimas bebidas enlatadas están burbujeando con fibra, pero ¿son buenos para tu instinto?? Le preguntamos a un RD

Cómo hacer que las bebidas con alto contenido de fibra realmente saben bien

Estas nuevas bebidas enlatadas ciertamente no son las primeras bebidas de alta fibra en llegar al mercado. La bebida original de alta fibra es, por supuesto, el batido. Tiene sentido que mezclar frutas y verduras juntas sea una excelente manera de poner su fibra en movimiento. Pero estas nuevas bebidas amigables para la digestión no son en nada a un batido de frutas. En lugar de ser gruesos y pesados, son esencialmente agua brillante (o en el caso de medio día, té) con fibra agregada en. También son diferentes de la kombucha, que se realiza de manera completamente diferente y a menudo tiene un alto nivel de azúcar porque es una parte necesaria del proceso de fermentación.

Para cada una de las tres marcas destacadas aquí, la fibra no se obtiene de frutas o verduras. En cambio, el enfoque se centra en la fibra prebiótica, específicamente procedente de Jerusalén Artichoke Inulin. (Represidente de Vocab de salud intestinal: los prebióticos son la fuente de alimento de los probióticos, también conocidos como las bacterias buenas en el intestino.) "La incorporación de múltiples tipos de fibra prebiótica es más beneficiosa, por lo que la alcachofa de Jerusalén fue una forma de mezclarlo un poco para la mayoría de los consumidores [ya que no es una fuente que muchas personas suelen comer]", dice la fundadora de Gist, Lizzy Haucke, de lo que atrajo ella al ingrediente. "También le da a Gist esta textura casi sedosa. No es fibroso en absoluto, como son muchas bebidas prebióticas o de fibra."Hasta su punto, ninguna de estas bebidas enlatadas tiene un sabor de granja; simplemente saben refrescante.

El cofundador de Half Day Kayvon Jahanbakhsh dice que él y su socio comercial Michael Lombardo se sintieron atraídos por Jerusalén Alchoke inulin debido a la riqueza de estudios científicos que demuestran lo beneficioso que es. "[Realmente] nos sumamos en estudios científicos para ver cuáles serían las mejores fuentes de fibra prebiótica para incluir", dijo Jahanbakhsh previamente bien+Good.

Además de la inulina de alcachofa de Jerusalén, las tres marcas hacen un esfuerzo consciente para usar solo ingredientes naturales (no productos químicos) para que sus bebidas sepan bien, y ninguna tiene azúcar agregada. "En esencia, Olipop está diseñado para aumentar el consumo de fibra y prebióticos de todos a través de una mezcla nutricionalmente diversa de botánicos y extractos de plantas", dijo el cofundador Ben Goodwin previamente bien+Good+Good. Por ejemplo, en las bebidas de Olipop, algunos otros ingredientes que encontrará en la etiqueta incluyen inulina de raíz de yuca, inulina de raíz de achicoria (tanto para su fibra prebiótica), cactus nopal, raíz de kudzu, cafeína de té verde, sabor a vainilla natural, canela y canela y canela, y canela, y canela y cineas Stevia.

La lista de ingredientes de Halfday es aún más simple: además de la inulina de alcachofa de Jerusalén, hay inulina de agave (para fibra), concentrado de jugo de manzana orgánico, concentrado de jugo de limón, stevia y cada sabor al té. Las bebidas de Gist se formulan de manera similar. En el sabor de manzanilla, por ejemplo, los únicos ingredientes además de la fibra prebiótica son el jugo de lima orgánico, la flor de manzanilla y el extracto de romero.

Haucke, el cofundador de GIST, dice que otra pieza del rompecabezas de fibra que tenía en cuenta al crear las bebidas no estaba agregando entonces mucha fibra para cada lata que conduciría a sentirse incómodo. "Quería establecer la fibra soluble en un nivel que proporcionara beneficios significativos (14 por ciento de su valor diario) pero que tampoco causó molestias digestivas", dice ella.

Bien, entonces las listas de ingredientes se ven bastante bien. Pero ganar la aprobación de un dietista registrado es otro asunto. Veamos lo que uno tiene que decir,?

Lo que piensa un dietista registrado de las nuevas bebidas de alta fibra

Cuando se trata de obtener su fibra de esta manera, Frances Largeman-Roth, RDN, experto en nutrición y autor de Batidos y jugos: cocina de curación de prevención, tiene algunos pensamientos. "Por un lado, si la gente solo comiera sus frutas y verduras, no necesitarían obtener fibra de sus bebidas efervescentes. Por otro lado, dado que las bebidas son una categoría tan grande y se están convirtiendo en parte de cómo las personas modernas se hidratan y combustgan, tiene sentido agregarles fibra ", dice ella.

En otras palabras, ella está interesada en ellas, pero aún enfatiza la importancia de obtener fibra a través de la comida. "La gente no debería intentar obtener toda su fibra de las bebidas", dice Largeman-Roth. "Las fuentes principales deben ser frutas, verduras y granos integrales."

Dicho esto, ella está en lo que están hechas estas bebidas de alta fibra, particularmente la inulina de alcachofa de Jerusalén. "La alcachofa de Jerusalén, también conocida como Sungoke, es una fuente fantástica de fibra prebiótica gracias a la inulina que contiene", dice ella. Pero ella dice que se sabe que causa gas. "Así que no te sorprendas si sientes ese efecto después de beber estas bebidas", dice ella. Ella también llama que tanto Olipop como Halfday incluyen mucha fibra en una lata, lo que puede ser más de lo que algunas personas están acostumbradas a llegar a la vez. "Si está utilizando estas bebidas para lavar un burrito de frijoles o una ensalada grande, tenga en cuenta que puede experimentar algo de hinchazón. Puede ser mejor tener este tipo de bebidas entre comidas en lugar de con comidas ", dice ella.

La conclusión: la comida sigue siendo el mejor lugar para obtener su fibra. Pero estas bebidas llenas de fibra enlatadas pueden ayudar a desempeñar un papel en aumentar su consumo si no está obteniendo suficiente. Y, oye, es muy rico en nutrientes que los refrescos.

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