Receta La actriz vegana Mayim Bialik comparte dos guarniciones súper simples

Mayim Bialik ha sido nominado para dos Emmy por su papel en La teoría del Big Bang, Pero si eras niño en los años 90 (culpable), probablemente tenga un lugar especial en tu corazón debido a la asombro de sus sombreros (quiero decir, actuando!) en Florecer.

Pero más allá de su carrera televisiva, Bialik tiene mucho. La madre de dos hijos es una neurocientífica entrenada y ha recibido mucha prensa por su defensa de la muy controvertida crianza de los apeitivos.

También es una vegana apasionada, y recientemente se asoció con el pediatra Dr. Jay Gordon creará su primer libro de cocina Mesa vegana de Mayim, que presenta platos súper simples destinados a atraer a los paladares de los pequeños y las sensaciones de tiempo de los adultos ocupados. Aquí, ella comparte dos que puedes subir a la mesa en un flash. -Sarah Sarway

Greens de mostaza de arce

Para 4 personas

1 grupo suizo o chárdico arcoiris
1 col rizada
1 collar de colección
1/4 taza de mostaza Dijon
1/4 taza de mostaza integral
1/4 taza de jarabe de arce
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharada de aceite de oliva, para freír

1. Limpiar y secar todos los verdes. Arrancar las hojas de los tallos en piezas de tamaño mediano y colocar en un tazón grande.

2. Mezcle las mostazas y el jarabe de arce en un tazón pequeño. Vierta sobre los verduras y toss para cubrir. Agrega la sal y la pimienta.

3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue los verdes y saltee. justo
Hasta que se marchitan, unos 5 minutos. Servir inmediatamente.

Papas fritas con pastinacas horneadas

Para 4 personas

Parsnips de 2 libras
1/4 taza de aceite de uva
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

1. Precaliente el horno a 350 grados. Retire la parte superior de las pastinacas, luego pele y córtelas en tiras francesas de tipo frito. Coloque el aceite, la sal y la pimienta en un tazón de tamaño mediano. Agregue las chirivías y mezcle para cubrir.

2. Organice las pastinacas en una sola capa en una bandeja para hornear con borde y hornee durante 25 minutos, hasta que esté crujiente y comience a dorarse.

Recetas reimpresas cortesía de Da Capo Lifelong Books.

Para más información, consulte Mesa vegana de Mayim: más de 100 recetas de gran sabor y saludables de mi familia a la suya