Hablando verdadero cuán mala es una idea es la dieta carnívora, de todos modos?

Sin embargo, cualquier cosa que no viene de un animal? Fuera de la mesa. "Las frutas, verduras, nueces, semillas y granos están fuera", DR DR. Day dice. Básicamente, elimine el "recolector" de la descripción de "cazador-recolector" que a menudo se usa para describir patrones de alimentación humana ancestral, y tienes la dieta carnívora.

Entonces, ¿por qué la gente come solo carne?

“Aunque las recomendaciones generales de salud pública promueven comer muchas frutas y verduras, y debería Hazlo, lo que se pierde es que ciertas personas tienen problemas con ciertos tipos de alimentos vegetales ", dice el dietista Ryan D. Andrews, RD. “En algunas personas, los alimentos vegetales específicos pueden desencadenar una respuesta inmune o problemas digestivos."(Piense en fodmaps, legumbres ...)

Para estas personas, la frustración de tratar de identificar qué alimentos desencadenan los síntomas pueden empujarlos a tirar la toalla sobre las plantas y optar por algo como la dieta del carnívoro.

"Dado que los alimentos animales son, en muchos casos, densas fuentes de nutrientes que el cuerpo humano puede usar fácilmente, las personas pueden experimentar un período de 'luna de miel' en una dieta carnívora en la que disminuyen sus síntomas [digestivos]", dice Andrews ", dice Andrews. Después de todo, los productos animales pueden ser ricos en nutrientes como hierro, vitamina D, zinc y vitamina K2, y son fáciles de digerir.

Los expertos en nutrición están lejos de venderse en este plan de alimentación

Aunque tomar un breve descanso de los alimentos vegetales potencialmente irritantes puede generar alivio a las personas con preocupaciones digestivas e inmunes, ni Andrews ni el Dr. Día recomendar la dieta carnívora.

"Cuando estoy pensando en aspectos de la dieta que las personas pueden modificar para promover la longevidad y la salud óptima, estoy buscando la cantidad mínima de productos animales que realizarán el trabajo, no la cantidad máxima posible", dice Andrews. Después de todo, si bien tenemos una gran cantidad de evidencia científica que respalda los beneficios de una dieta rica en alimentos vegetales, no tenemos lo mismo para las dietas de alimentos animales. (De hecho, los investigadores detrás de un artículo de 2013 publicado en el Revista Permanente Sugerir que los médicos hablen con todos los pacientes, especialmente aquellos con afecciones de salud crónicas, sobre los beneficios de adoptar una dieta más basada en plantas.)

“Muy pocas poblaciones en todo el mundo mantienen dietas de alimentos en su mayoría animales, y generalmente lo hacen solo en climas en los que no puede cultivar nada, así que para la persona promedio es comer solo alimentos animales durante un período prolongado de tiempo, es desconocido el territorio desconocido ", Agrega Andrews.

Las preocupaciones de los expertos no terminan ahí. Solo unas pocas desventajas para la dieta carnívora incluyen:

1. Comer solo carne significa muy poca variedad nutricional

"En base a lo que sabemos sobre la salud general, la longevidad y la prevención de enfermedades, comer muchos alimentos vegetales tiene más sentido para la mayoría de las personas", dice Andrews. Los alimentos vegetales contienen una variedad de compuestos beneficiosos, que incluyen vitamina C, carotenoides y más.

Dado que los alimentos animales no proporcionan muchos de estos nutrientes, ciertas deficiencias pueden comenzar a surgir en solo un mes más o menos de las plantas de su plato, según Andrews.

2. También puedes besar adiós fibra

La fibra, que sabemos que apoya la salud intestinal y cardiovascular, ayuda a reducir el riesgo de cáncer, ayuda a reducir la inflamación e incluso promueve el cabello y la piel saludables, también se elimina por completo en una dieta carnívora. (Puede solo Obtener fibra de plantas.)

"La fibra es una piedra angular absoluta de la salud y el bienestar en general", dice Andrews. De hecho, la investigación publicada en el American Journal of Epidemiology incluso ha vinculado una mayor ingesta de fibra con un menor riesgo de muerte, sea cual sea la causa. Al rechazarlo, no solo se está preparando para el estreñimiento a corto plazo, está aumentando su riesgo de otras condiciones de salud en el futuro.

3. La ingesta excesiva de grasas saturadas puede significar problemas

La American Heart Association recomienda que no más del seis por ciento de sus calorías diarias provienen de grasas saturadas, porque el consumo excesivo de grasas saturadas se asocia con un aumento del colesterol en la sangre y la enfermedad cardiovascular. Y los productos animales, particularmente la carne roja, tienen mayores concentraciones de grasas saturadas en comparación con la mayoría de los productos vegetales. Aunque las grasas saturadas pueden no ser una preocupación seria cuando proviene de una variedad de alimentos vegetales y animales dentro de una dieta saludable y equilibrada, el aumento de la ingesta en una dieta de la carne puede tener un impacto diferente, dice Andrews, dice Andrews.

4. Hola, conservantes incompletos ..

Aunque la dieta de carnívoro puede glorificar el tocino como su propio grupo de alimentos, consumir muchas carnes procesadas puede empeorar el impacto a largo plazo de una dieta para la salud en su salud.

"Muchas carnes procesadas, como el tocino, se conservan con nitrato de sodio", dice Andrews. No solo el exceso de sodio es problemático para la salud a largo plazo, sino que, cuando se combina con aminoácidos (que se encuentran en la carne) en el cuerpo, los nitratos pueden convertirse en carcinógenos, productos químicos relacionados con el cáncer. Esto no es algo para una persona que solo come pequeñas cantidades de estos alimentos de los que preocuparse, pero cuando se convierte en un pilar de su dieta cotidiana ... esa es una historia diferente.

Las desventajas agregadas de la carne criada convencionalmente

Además de las implicaciones nutricionales de intercambiar plantas por productos animales, hay otra capa importante para la dieta carnívora que vale la pena considerar: el impacto ambiental.

Desde una perspectiva de sostenibilidad, Andrews encuentra la noción de aumentar aún más la demanda de productos animales increíblemente preocupantes. "Ya estamos apretando la tierra por todos los recursos que tiene, y nos estamos agotando", dice. “No tenemos suficiente tierra, agua y suelo para producir más productos animales."(Un recordatorio amistoso de que las industrias de carne y lácteos producen el 60 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero de la industria agrícola, y la producción de carne de res produce 13 veces más gases de efecto invernadero que las proteínas vegetales.)

Sin mencionar que el uso generalizado de los antibióticos en la U.S.El modelo agrícola convencional también ha contribuido significativamente al desarrollo de la resistencia a los antibióticos (que la Organización Mundial de la Salud identifica como "una de las mayores amenazas para la salud global y la seguridad alimentaria hoy"), dice Andrews.

"La fuente de nuestros productos animales es extremadamente importante", dice el Dr. Día. "No todos los alimentos animales son creados iguales, y si vas a poner esto en tu cuerpo, alimentado con pasto, con pasos, de libre rango y orgánico debería ser una prioridad importante."

El resultado final de comer como un carnívoro

La carne ciertamente puede ser parte de una dieta saludable con moderación, pero no debería ser el único componente de la dieta de cualquier persona. Si insiste absolutamente en probar una dieta de carnívoro para aliviar los problemas inmunes o digestivos, recuerde considerarlo solo una estrategia a corto plazo y proceder bajo la supervisión y orientación de un profesional de la salud, dice el Dr. Día. Pero en general, la mayoría de los expertos en salud tienen carne de res grave con este plan de alimentación, y por una buena razón.

Hablando de otros planes de comidas dudosos ... realmente deberías pensar dos veces sobre la dieta "Omad". En cambio, consulte el estándar de oro de alimentación saludable que es la dieta mediterránea.