Ponga esos plátanos blandos en tu mostrador con un buen uso con esta receta vegana de pan de plátano

La mejor receta de pan de plátano vegano bajo en azúcar, cortesía de Bootcamp alternativo:

Ingredientes:

3 plátanos (2 demasiado maduras con manchas marrones, 1 fresco)
1 taza de harina de almendras
1/4 taza de harina de coco
2 huevos de lino
2 cucharadas de jarabe de arce
2 cucharadas de aceite de coco
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal

1. Precaliente el horno a 350 grados F, y línea una bandeja de pan de nueve pulgadas con papel pergamino. Forre el medio, dejando que los bordes del papel caigan sobre el borde de la sartén y engrase los lados para una fácil extracción.

2. Mage ligeramente dos plátanos demasiado maduros y agregue al tazón de una batidora de pie. Agregue aceite de coco, jarabe de arce, vainilla y huevos de lino, y mezcle hasta que se combine completamente.

3. En un tazón aparte, mezcle ingredientes secos.

4. Agregue ingredientes secos a la mezcla de plátano y mezcle hasta que se incorpore. Apague la batidora y use una espátula para revolver la masa.

5. Coloque la masa en la panorámica. La masa es gruesa, así que usa una espátula para igualarla.

6. Corta tu plátano fresco por la mitad a lo largo y presiona la parte superior de la masa.

7. Hornee durante 30 minutos, o hasta que un probador de pastel salga limpio.

8. Cuando termine, use los bordes del papel pergamino para levantar el pan de plátano de la sartén.

Y no olvides el paso nueve: nunca te sientas culpa por dorar tus plátanos de nuevo.

Este artículo fue publicado originalmente el 26 de marzo de 2019. Se actualizó el 4 de septiembre de 2019. Informes originales de Tehrene Firman.

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