One Jicama contiene más que su ingesta diaria recomendada para la fibra, hay 3 maneras deliciosas de comer más

A continuación, también es una excelente fuente de vitamina C-o más específicamente, ofrece una "cantidad significativa de ácido ascórbico", según un análisis publicado en Química de Alimentos. "De hecho, una taza de Jicama puede ayudarlo a cumplir con más del 40 por ciento de la ingesta dietética recomendada para la vitamina C", agrega Vaca-Flores. Pero eso no es todo. “Como con la mayoría de los verduras de raíz, Jicama también ofrece pequeñas cantidades de muchas vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas B6 y E, calcio, folato, hierro, potasio, manganeso y zinc."

Tanto en sentido figurado como literalmente, estoy comiendo todo esto, y eso es incluso antes de sumergirse en cómo todos estos nutrientes benefician a su salud. Aquí hay un vistazo a algunas de las mayores victorias de bienestar que puede esperar al agregar jicama a su dieta:

1. Jicama es amigable

Jicama contiene inulina, un tipo específico de fibra prebiótica. "Los prebióticos como la inulina promueven un microbioma intestinal equilibrado al ayudar a cultivar las bacterias buenas (también conocidas como probióticos) en el intestino", dice Vaca-Flores. Un intestino equilibrado es un intestino feliz, que promueve una cascada de beneficios para su digestión, salud de la piel y más.

2. Ofrece fibra muy necesaria para la salud digestiva y más allá

La fibra es el regalo que sigue dando, y casi todos podríamos usar más de ella. Según un estudio de 2021 realizado por la Sociedad Americana de Nutrición, solo el siete por ciento de los adultos en la U.S. Conozca las recomendaciones de fibra (que actualmente son de 31 a 34 gramos por día para hombres y 22 a 28 gramos por día para mujeres, según las pautas dietéticas actuales para los estadounidenses). Según la base de datos de nutrientes del USDA, un Jicama medio contiene un enorme 32 gramos de fibra, lo que significa que superará su ingesta diaria con solo uno de estos tubérculos. “El alto contenido de fibra de Jicama puede ayudar a promover la regularidad y la digestión de funcionamiento normal. Además, comer suficiente fibra puede ayudar con el manejo del azúcar en la sangre, entre otros beneficios ”, dice Vaca-Flores.

3. Jicama apoya la función inmune

Una vez más, Jicama es rico en vitamina C, también conocido como el antioxidante que conocemos y amamos por sus poderes que aumentan la inmunidad. "La vitamina C ayuda a apoyar la función saludable de las células que conforman los sistemas inmunes innatos y adaptativos", dice Vaca-Flores. Entonces, la próxima vez que sienta que podría usar un impulso inmune, considere cambiar las cosas del OJ estándar y agregar jicama a su carro en su lugar.

3 recetas de Jicama para aumentar su ingesta de fibra y micronutrientes

Claro, puedes cortar y decas a tu jicama y disfrutarlo crudo por sí solo, o simplemente envolturas sub jicama (de Trader Joe's o en otro lugar) para tortillas en la noche de taco. Pero si quieres ser un poco más creativo, obtenga una inspiración con estas sabrosas recetas de Jicama.

1. Papas fritas jicama horneadas

Si te encantan las papas fritas y estás abierta a alternativas densas en nutrientes, las papas fritas Jicama son el camino a seguir. En su receta para las papas fritas jicama horneadas, Michelle Blackwood, RN, el blogger y desarrollador de recetas detrás de los pasos más saludables, menciona que si bien la crujiente exterior no debería ser un problema, la clave para hacerlas suaves es hervirlos antes de hornear. Y si bien es mejor comerlos recién preparados, puede editar la receta a su gusto, ya sea que desee agregar en cayena para calor extra, use mantequilla en lugar de aceite de oliva o prefiera al aire freír con ellos.

Obtenga la receta: papas fritas jicama horneadas

2. Ensalada de jicama y cítricos (XEC)

En su receta de Jicama y Citrus Ensalad (XEC), Mely Martínez de México en mi cocina comparte que este clásico guarnición de Yucatan es especialmente popular en el día de los muertos. Aunque las recetas tradicionales requieren naranja amarga/Sevilla, que puede ser más difícil de encontrar en Estados Unidos, comparte que una mezcla de naranja y pomelo, además de un toque de jugo de lima, será suficiente para desarrollar los perfiles de sabor de esta ensalada saludable y refrescante.

Obtenga la receta: ensalada de jicama y cítricos (XEC)

3. Tacos de frijoles negros con jicama en espiral y puré de aguacate

Siento que sus opciones de comida están * en espiral * fuera de control? Tome las señales de la autora del libro de cocina Ali Maffucci de Inspiralized Who-You, adivinó que usa un espiralizador para hacer rodajas de jicama con forma de espagueti en su receta a base de plantas para tacos de frijoles negros cubiertos con salsa de jicama y puré de aguacate. Ella agrega que puede sustituir las envolturas de lechuga en lugar de tortillas ... pero si desea duplicar los beneficios para la salud de Jicama, podría volverse loco usando Wicama Wraps en su lugar.

Obtenga la receta: tacos de frijoles negros con jicama en espiral y puré de aguacate

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