La receta de chicha venezolana de 100 años de mi familia es una comodidad con cañón en una taza

Lo que también es importante tener en cuenta sobre esta bebida es que es así como la receta de mejor secreto de Abuela, cada familia tiende a tener una variación ligeramente diferente de cómo hacerlo. Como tal, estoy compartiendo dos formas de hacer chicha: la versión de mi familia (porque no nos referimos por aquí) y el chef Jesus Díaz's, el autor del libro de cocina de inspiración venezolana COCINA DELICIO CON Chef Yisus.

Para ese fin: revelaré que quizás la versión de Díaz es el enfoque más tradicional, mientras que la versión de mi familia siempre da el lugar para mí, al menos (pero tal vez solo estoy parcial). Además, se necesita una fracción del tiempo para prepararlo. Por supuesto, puedes ser el mejor juez.

@AJacarlitos ¿Sabes como hacer la chicha tradicional de arroz venezolana? Dime de Que Está Hecha la Chicha de Tu País. ?Ingredientes: - 1 Taza de Arroz - 6 Tazas de Agua - 400 gr Leche Condensada - 2 Taza de Leche - 1 Rama de Canela - 1/2 CDTA de Sal - Canela Molida - Mucho Hielo #receta #fyp #Recetasfaciles #recetasrapidas #ajacarlitas #Colombia #USA #MEXICO #cocina #antojo #viernes #marzo #comida #rapido #facil ♬ tqg - karol g & shakira

Cómo hacer chicha (el camino de mi familia)

Reiteraré que puede no ser tradicional, pero seguro que es sabroso, y entre nosotros, es mucho más fácil de hacer. Lo primero es lo primero: comenzarás combinando seis tazas de agua, cuatro cucharadas de crema de arroz (no tiene gluten!), y una pizca de sal en una olla grande y con cuidado la mezcla a una ligera ebullición mientras revuelve constantemente para evitar que se desborde. En este punto, puede agregar un palo de canela y algunos clavo para un sabor adicional, pero es opcional.

Una vez que la mezcla se espese, deje que se enfríe por completo, y con una queso, colará la mezcla, reservando el líquido que viene. Luego, en una licuadora, combine el líquido de arroz reservado, cuatro cucharadas de leche en polvo (o leche vegana en polvo), seis cucharadas (o al gusto) de leche condensada endulzada (o leche condensada endulzada vegana), una cucharadita de vainilla de buena calidad Extraer, y una cucharada (o al gusto) de la canela molida, y mezcle hasta que esté suave.

Y ahí lo tienes: un lote casero de chicha que está listo en menos de 20 minutos. Por cierto, la bebida debe servirse fría (o sobre hielo) y adornada con una pizca adicional de canela en la parte superior.

Cómo hacer chicha (el enfoque más tradicional)

Como mencioné, aunque deliciosa, la receta de mi familia podría no ser la más tradicional. Como tal, también incluyo la receta chicha de Díaz, que implica cocinar el arroz desde cero. Primero, querrás enjuagar una taza de arroz hasta que el agua corra despejada. Luego, querrás remojar el arroz en dos tazas de agua durante unas horas, junto con un palo de canela. Una vez que esté empapado, transferirá el arroz a una olla, lo cubrirá con cinco tazas de agua y cocinará la mezcla hasta que el arroz esté suave y cremoso (aproximadamente 40 minutos).

Una vez que el arroz se cocine, lo eliminará del fuego y permitirá que se enfríe ligeramente antes de transferirlo a una licuadora, junto con una lata de leche condensada, una cucharadita de extracto de vainilla y una taza de leche, y mezcle hasta liso. Para servir, adorne con canela molida o un poco más de leche condensada. Es simplemente delicioso.

Un RD comparte una guía de las mejores minimas alternativas:

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