Sí, agregar sal al café para neutralizar la amargura es algo, pero si?

2. Es ideal para asados ​​y estilos de café limitados

"Este truco de sal es más notable con en realidad Café de café amargo de café súper oscuro ", dice Han. Por otro lado, ella dice que es poco probable que agregar sal a los asados ​​ligeros o medianos produzca ningún beneficio ya que la amargura inherente no estará allí. Peor aún, corre el riesgo de probar la sal con estos asados.

Además, Han sugiere limitar el hack de sal para gotear el café y la cerveza fría solamente. "También podría funcionar con un espresso muy amargo, pero deberá tener mucho cuidado con la cantidad de sal que agregas, ya que un espresso es muy pequeño y será fácil de exagerar", advierte ella ", advierte.

3. Puede reducir la necesidad de aditivos

No me gusta el sabor del café negro? En caso de que confíe en aditivos como la leche y el azúcar para disfrutar de su cerveza, un poco de sal puede ayudar a limitar su deseo de usar una mano dura con los extras. "Al reducir el amargor en el café, agregar sal podría ser una alternativa saludable para las personas que buscan cortar la cantidad de crema o azúcar que agregan a su café", plantea Han. A la larga, la reducción de su ingesta de edulcorantes puede funcionar para su ventaja, especialmente si bebe café a diario (o varias veces al día). Pero lo mismo ocurre con la sal.

4. Un poco de sal es muy útil

No quieres terminar con café salado, por lo que tiene sentido comenzar con una pizca y acumular tu camino hacia arriba. “Solo se necesita una pequeña cantidad de sal para mitigar la amargura .3 a .5 gramos de sal por 350 mililitros (aproximadamente 12 onzas) de café ”, dice Han. "Agregue solo unos pocos granos a tiempo, por lo que el pellizco más pequeño absoluto puede manejar y probar hasta que obtenga el efecto deseado."

Solo se necesita una pequeña cantidad de sal para mitigar la amargura .3 a .5 gramos de sal por 350 mililitros (aproximadamente 12 onzas) de café ”, dice Han. "Agregue solo unos pocos granos a tiempo, por lo que el pellizco más pequeño absoluto puede manejar y probar hasta que obtenga el efecto deseado."

Aquellos que exigen sus creaciones de café pueden preferir hacer una solución salina precisa para cumplir con sus sugerencias de medición. En este caso, Han aconseja pegarse a una relación 80/20 de agua a sal y usar un gotero para agregar la solución directamente a su taza. "De esa manera, sabrás que por cada gramo de agua que agregas a tu café, estás agregando .2 gramos de sal ", comparte. "Por supuesto, necesitará usar una escala digital bastante precisa para sopesar cuánto está agregando."

5. Cualquier sal será suficiente, pero puede actualizar con sal de café

Han dice que cualquier sal estándar hará el trabajo. (Si tienes sales marinas elegantes en tu despensa, ella dice que puedes guardarlas para otras creaciones culinarias.) Dicho esto, si quieres ir más allá de la amargura de enmascarar al aumentar el perfil de sabor de tu taza, puedes invertir en sales hechas especialmente para café. Por ejemplo, el café Osmo Salt y Chamberlain recientemente colaboraron en una línea de tres sales de sabor a café que mejoran el café-hazelnut, el caramelo y el bollo de canela, que puede elevar el café o los lattes de goteo estándar al introducir ligeros pero discerniblemente deliciosos tintes de sabor.

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