Conoce a Sweetgreen 3.0, la innovación de ensalada de mayor tecnología que nadie pidió

Ver, Sweetgreen OG es excelente en gran parte debido a su sistema de producción de línea de ensamblaje, lo que permite una personalización óptima hasta la última gota de aderezo y rutina de pimienta. Las líneas se vuelven largas, pero en mi experiencia, tienden a moverse rápidamente; Si hay un atraco, los clientes pueden ver exactamente por qué. (Reabasteciendo la romana! Obtener más aderezo de la espalda!) Este sistema de producción permite a los clientes ver exactamente cómo se hace la salchicha, y en el caso de las ensaladas de diseñador, aquellos de nosotros desembolsando $ 15 en una ensalada verdaderamente desear Para ver cómo se hace.

Sin ver el proceso, no puedo hacer un ajuste de pedido de último segundo para no Agregue el aguacate porque se ve un poco marrón. No puedo pedir unos pocos pepinos más porque esa cucharada me pareció bastante pequeña. Y no puedo monitorear la situación del vestimenta, que es un momento que lo hace, o un momento, que diferencia los crudités de la ensalada de la sopa. Sí, esta crítica es implícitamente de alto mantenimiento, pero a este precio premium para la ensaladera, ¿no se han ganado los clientes de Sweetgreen correctamente??

También está el componente de interacción humana que nos estamos perdiendo en Sweetgreen 3.0 (y con conceptos similares de "innovación", como la nueva ubicación solo de capacitación de Starbucks y los autos de modo tranquilo de Uber). La investigación ha demostrado que la interacción cara a cara con las personas, incluso las personas con las que no tenemos relación, puede dar paso al aumento de la felicidad. Al hablar con la persona que prepara mi comida mientras caminamos juntos desde los verdes hasta los ingredientes, las proteínas y los apósitos, participamos en un de ida y vuelta que bien podría ser pasivo, pero todavía es atractivo. Incluso un simple "¿Cómo va tu día?? Excelente! Y el tuyo?"Puede producir una sonrisa, lo que puede ayudar a impulsar la felicidad. En un momento en que la soledad está alcanzando niveles de epidemia, ¿no deberíamos tratar de hablar entre ellos más en lugar de agilizar las conversaciones de "bajo riesgo" fuera de nuestros días??

Cuando finalmente recibí mi almuerzo 20 minutos después de ordenar, ni siquiera pude inspeccionarlo, llegué tarde a una reunión y tuve que salir por la puerta. Al levantar la tapa cuando tuve la oportunidad de comer, descubrí una mezcla no llena. En la cima de la insignia cama de verduras, había cero remolacha, aunque había pedido remolacha en lugar de los tomates que generalmente vienen en la ensalada particular que pedí. (Dicho esto, al menos los tomates yo no El deseo tampoco estaba en la ensalada.) Tampoco obtuve la rebanada de pan que pedí, lo que me hizo sentir juzgado (deja que una chica tuviera su pan, está bien!). Cuando terminé de comer odio este almuerzo mal hecho y costoso, permanecí hambre y prometí nunca volver a la ubicación.

Si no tomará mi palabra para el modelo de servicio que falta, considere las revisiones de Google y Yelp de la ubicación que observan largas esperas, pedidos incorrectos y un deseo de ver las ensaladas. Incluso Sweetgreen en sí parece dudosa de toda la situación. Cuando se le pidió que comentara cómo la compañía siente que se recibe el nuevo concepto, un representante de Sweetgreen compartió esta declaración: "Nuestra tienda en 32nd y Park se encuentra actualmente en una fase piloto y nuestro enfoque en este momento es aprender y refinar la experiencia del cliente."Entonces, básicamente, con respecto a la posibilidad de que toda esta pesadilla termine como un experimento fallido ... están diciendo que hay una posibilidad.

Puedo respaldar el deseo de innovar y mejorar, pero este intento de Sweetgreen parece estar haciendo nada más que frustrante y alienando a los clientes que aman lo que saben y pagan por ello. Entonces, SG: ¿Podemos volver a nuestro programa programado regularmente y pedir nuestras ensaladas directamente de los humanos que las están haciendo??

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