Los deliciosos (y fácil) trucos de Lo Bosworth para mantener interesante una dieta vegetariana

Veo algunas batatas en tu canasta. ¿Qué te gusta hacer con esos?

La mayoría de la gente no sabe esto, pero las batatas son realmente muy buenas crudas. La clave es cortarlos muy delgados con la mandolina para que pueda morderlos. Me gusta cortarlos realmente delgados y ponerlos en una ensalada con otras verduras y también almendras o semillas de girasol, y llenarlo con Bolthouse Farms Classic Ranch Dowing. Es tan, tan bueno.

Mi otra cosa favorita con las batatas, y tampoco quiero compartir esto porque hago esto especial para mi novio y se ha convertido en algo dulce en nuestra relación, es cortarlos realmente delgados con la mandolina y saltearlos con Ghee, sal y pimienta. El objetivo es conseguirlos marrones, no crujientes. Sabe como panqueques, es una locura.

Me siento realmente intimidado por la berenjena, ¿cocinas con él??

La berenjena también es deliciosa en rodajas realmente delgadas. Lo que hago después de cortarlo es cubrirlo con un poco de sal, pimienta y zumero. Entonces los puse en la tostadora. El centro permanece suave mientras el exterior se vuelve crujiente, es realmente bueno. También puede usar las mismas especias y la berenjena asada.

¿Cuál es tu forma de comer huevos??

En este momento, estoy realmente interesado en los huevos Jammy, que mi amiga Nic Jammet, quien es la cofundadora de Sweetgreen, me excitó a. Sweetgreen tiene estas increíbles ensaladas donde las yemas de huevo tienen la consistencia de una mermelada; no líquido, no Jammy. Así que ahora mismo me gustan los huevos hervidos suaves con un centro de mermelada. Los puse en mis ensaladas o las tengo como una forma de obtener más proteínas en.

En cuanto a las bebidas, veo algún seltzer allí. ¿Eres un gran bebedor Seltzer??

Me gusta Seltzer con mi tequila!

Esta entrevista ha sido editada y condensada para mayor claridad.

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