¿Tu comida se ve un poco beige ahora mismo?? Un dietista comparte cómo dar a las comidas más color (y nutrientes)

Los alimentos básicos de la despensa puedes comprar a granel y no ir mal rápidamente, como pasta, arroz y avena, se han convertido en los héroes de la hora de comer de la cuarentena. Pero tan confiables y versátiles como son, sin la abundancia de color que trae productos frescos, puede dejar que las comidas se vean un poco ... beige.

Los expertos en alimentación saludable a menudo predican la importancia de las comidas coloridas como una forma de obtener un espectro completo de vitaminas y nutrientes, pero cuando tiene avena, arroz y pasta en repetición, puede ser un poco difícil de hacer.

Aquí, el dietista registrado Cascio, RD, ofrece consejos sobre cómo dar a las comidas más color y nutrientes. Ella se concentra en el trío de comidas mencionado anteriormente prácticamente todos tienen en repetición en este momento, pero sus consejos se pueden aplicar a cualquier cosa que esté haciendo en la cocina. Sigue leyendo para sus útiles consejos.

Formas saludables de dar a las comidas más color, según un dietista

Si estas haciendo pasta

Si bien puede ser difícil mantener productos frescos en suministro constante en este momento, Cascio dice que este es un buen momento para abastecerse de verduras congeladas, que tienen el mismo valor de nutrientes que sus contrapartes frescas y duran mucho más. "Cuando haces tu salsa de pasta en la estufa, puedes arrojar algunas verduras congeladas allí y se descongelarán y calentarán al mismo tiempo que tu salsa, por lo que es muy fácil", dice Cascio. Si las verduras enlatadas están más fácilmente disponibles para usted que Frozen, Cascio dice que incorporarlos en su comida puede ser igual de bueno. Solo vigile el contenido de sodio al comprar. Una buena regla general es consumir menos de 2,300 miligramos al día.

Debido a que ahora hay tantas pastas alternativas gloriosas, Cascio dice que otra forma de agregar más color y nutrientes a su tazón es jugar con los diferentes tipos. Algunas variedades ricas en proteínas para probar: lenteja roja, lenteja negra y edamame.

Otra forma de dar a las comidas más color, incluida su cena de pasta: hierbas y especias. "Las especias son una excelente manera de agregar más color, nutrientes y sabor a cualquier plato", dice Cascio. Para los platos de pasta, le gusta agregar hierbas como albahaca, orégano y perejil.

Si estás haciendo arroz o frijoles

De manera similar a variar su tipo de pasta, Cascio dice que cambiar el tipo de arroz que hace puede agregar más color y nutrientes a su plato. En lugar de ir siempre por el arroz blanco o marrón, recomienda probar otros tipos como arroz negro, arroz rojo o arroz salvaje.

La misma lógica también se puede aplicar a frijoles y legumbres. "A veces me acostumbro a comprar garbanzos, pero hay tantos frijoles y legumbres coloridos que están llenos de sabor y traen diferentes nutrientes a la mesa", dice Cascio. Algunos de sus recs: frijoles azul marino, lentejas rojas, frijoles de pinta, frijoles y frijoles lima.

Aquí también, las hierbas y las especias pueden agregar color, sabor y nutrientes a su plato. Algunos para probar: menta, albahaca y cúrcuma.

Si estás haciendo avena

Mientras que un tazón de avena está lleno de fibra, puede tener un sabor bastante suave por sí solo. Este es otro momento en que Cascio sugiere incorporar algunos productos congelados en su tazón, especialmente bayas que son altas en antioxidantes. "También puedes agregar fruta seca encima", sugiere. "Solo asegúrese de que lo que está comprando es solo la fruta y no tiene azúcar agregada."

A Cascio también le gusta agregar especias vibrantes y calientes a su avena, como la canela y la nuez moscada. Con solo unos pocos batidos de una especia, su tazón es instantáneamente más sabroso.

Si bien es posible que no tenga acceso frecuente a la sección de productos en este momento, todavía hay muchas otras formas de dar a las comidas más color. Y una ventaja de ser más creativa es que se extiende más allá de este momento de forma aislada. Lo más probable es que uses estos hacks incluso cuando tu crujiente esté lleno.