¿Vale la pena el vino natural??

¿Qué es el vino natural, según tres expertos en vinos?

Cuando busca explicar qué es el vino natural, está claro que la definición no es exactamente en blanco y negro, ni un tamaño único. Durante el podcast, Ella Dove, la presentadora y directora creativa de Well+Good, le hizo a sus expertos invitados la misma pregunta: ¿Qué es el vino natural?? Y, por supuesto, todos tenían respuestas bastante diferentes.

"El vino natural es una especie de filosofía de que el vino debe consumirse en su forma más pura", comienza Michele Chen, abogada y sumillier certificado por CMS. "Entonces todo el asunto no es nada agregado, nada quitado. Se relaciona con vino orgánico en el hecho de que los vinos naturales comienzan con uvas orgánicas. Quieres asegurarte de que no haya aditivos."

Mientras tanto, Todd White, el fundador de Dry Farm Wines, una compañía de vinos naturales centrada en la salud, lo divide en tres partes. "[Primero] El vino natural siempre se cultiva orgánica o biodinámicamente", dice. "Número dos, los vinos naturales siempre se fermentan con levadura nativa salvaje, y el número tres, no tienen aditivos."

Y por último, pero no menos importante, Megan Krigbaum, una escritora, editor y periodista de vino y bebidas, nos asegura que no somos los únicos un poco perplejos al descubrir esta categoría de vino. “This is a loaded question because plenty of publications, winemakers, and wine thinkers have tried to harness the answer to this question-but there are lots of different thoughts, and there is not an actual definition that anyone has to ascribe to,” she dice.

Entonces, ¿qué ha hecho que el vino natural sea tan popular en los últimos años??

A lo largo del episodio, todos los tres expertos en vinos comparten sus anécdotas personales sobre el consumo de vino natural y los beneficios que han experimentado al saltar a este nuevo (y un tanto territorio sin problemas) cuando se trata de la industria del vino en su conjunto. Desde aprender de primera mano sobre la biodinámica y la búsqueda de pesticidas ecológicos en un pequeño viñedo en Italia para reintroducir las prácticas de la elaboración de la vinculación de la antigua Roma, estos invitados especiales comparten cómo el vino natural está redefiniendo la categoría de bebidas. Tocan tanto los supuestos reclamos de salud de Natural Wine como las afirmaciones ambientales, y echan un vistazo a lo que la ciencia ha mostrado (y no ha) mostrado en ambos aspectos.

Para ayudarnos a comprender mejor los beneficios potenciales del vino natural y lo que lo diferencia de otras categorías, Chen, White y Krigbaum profundizan en las preguntas que probablemente haya reflexionado al mirar una etiqueta o menú de vinos. Por ejemplo, ¿cuál es el gran problema sobre los sulfitos?? ¿Pueden los vinos naturales, que generalmente tienen porcentajes de alcohol más bajos, las resacas de la hora del día siguiente?? Y cómo es posible la agricultura en seco?

Listo para obtener más información sobre si el vino natural vale la pena o no, y si es algo en lo que querrá comenzar a manchar (y beber) lo antes posible? Siéntate, relájate y escucha el episodio. Y como beneficio adicional, dejará bien equipado con el conocimiento del vino listo para ser compartido con sus amigos mientras abraza a su personalidad costera durante todo el verano. Definitivamente beberemos a eso.

Para obtener más información sobre el movimiento del vino natural, escuche el episodio de podcast completo aquí.

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