Soy gastroenterólogo, estos son los 5 tipos de productos lácteos que son excelentes para la salud intestinal
La lechería a menudo se demoniza como la causa raíz de muchos problemas relacionados con la abdomino, pero los gastroenterólogos dicen que no necesariamente merece la mala reputación que a menudo recibe cuando se trata de su intestino. (Por supuesto, aquellos con intolerancias o alergias lácteas ciertamente pueden ignorar este mensaje.)
Para explorar cómo los lácteos pueden, de hecho, ser buenos para el intestino, nos encontramos con Sarah Robbins, MD, MSC, FRCPC, un gastroenterólogo, experto en salud intestinal y fundador de Well Sunday, una plataforma educativa para la salud digestiva, quien dice que hay cinco (!) Tipos clave de alimentos lácteos que pueden ayudar a impulsar la salud intestinal. (Mooo wooo!) Antes profundizamos en los mejores alimentos lácteos para el intestino ... y sí, el requesón ha hecho el corte.
Expertos en este artículo
- Sarah Robbins, MD, gastroenteróloga y fundadora de Well Sunday
Por qué los productos lácteos tienen la reputación de manipular la barriga
De hecho, no todos los alimentos lácteos se crean igual, especialmente, no cuando se trata de salud intestinal. Según el Dr. Robbins, determinar los mejores tipos de lácteos para la salud intestinal depende de algunos factores importantes: contenido probiótico, niveles de lactosa, producción, métodos de procesamiento y tolerancias individuales a ciertos tipos de lácteos, por nombrar algunos.
Para detallar aún más por qué los productos lácteos a menudo obtienen una mala reputación de la salud intestinal, Dr. Robbins profundiza en el elefante en la habitación: lactosa. "La lactosa es el azúcar natural que se encuentra en la leche, y las personas que son intolerantes a la lactosa pueden experimentar molestias digestivas al consumir lácteos", dice ella. Dicho esto, en términos generales, muchos productos lácteos, como quesos duros y lácteos fermentados, tienen niveles de lactosa naturalmente más bajos debido al proceso de fermentación, lo que los hace más fáciles de digerir. "También puede encontrar productos lácteos con enzimas lactasa agregadas para descomponer el azúcar de la leche o usar suplementos lactasa de venta libre para reducir la intolerancia a la lactosa",. Robbins dice.
“La lactosa es el azúcar natural que se encuentra en la leche, y las personas que son intolerantes a la lactosa pueden experimentar molestias digestivas al consumir lácteos."-Sarah Robbins, MD, MSC, FRCPC
Dr. Dr. Robbins comparte cinco productos lácteos amigables con el intestino para agregar a su lista de compras que cumpla con tres criterios importantes: deben ser fácilmente digeribles, promover un microbioma intestinal saludable y ser poco probable que cause problemas digestivos.
Los 5 mejores tipos de lácteos para la salud intestinal, según un gastroenterólogo
1. Yogur
Primero en la lista está el yogurt. Pero no cualquier tipo de tipo de tipos como Skyr y Greek Yogurt. Según el Dr. Robbins, es imperativo que contenga cultivos vivos de bacterias beneficiosas (también conocidas como probióticos), como Lactobacilo y Bifidobacterium cepas, que pueden ayudar a mejorar la salud intestinal. "Estos probióticos pueden promover la salud intestinal al mejorar la digestión, mejorar la absorción de nutrientes y apoyar el equilibrio de las bacterias intestinales", dice ella. Para asegurarse de obtener el verdadero negocio, Dr. Robbins recomienda buscar etiquetas que lean explícitamente: "Culturas activas y activas."
Además, al elegir el mejor tipo de yogurt para la salud intestinal, Dr. Robbins señala que cuanto más simple, mejor. “El procesamiento y los aditivos presentes en algunos productos lácteos pueden afectar la salud intestinal [de manera negativa]. Por ejemplo, ciertos yogures con sabor o postres lácteos pueden contener azúcares agregados, edulcorantes artificiales o aditivos que pueden interrumpir la microbiota intestinal y potencialmente conducir a problemas de inflamación o digestivos ", dice ella. "Como tal, querrá elegir productos lácteos simples o mínimamente procesados sin azúcares agregados o aditivos innecesarios."
2. Kéfir
El hermano tangier de yogurt, kéfir, es un producto lácteo fermentado rico en probióticos. Entonces, ¿por qué es bueno para el intestino?? "El kéfir típicamente contiene una combinación de bacterias y cepas de levadura que pueden contribuir a un microbioma intestinal saludable ", Dr. Robbins dice. También vale la pena enfatizar que, a diferencia del yogurt, el kéfir está hecho con ambas bacterias vivas y levadura, mientras que el yogur solo se hace con cultivos de bacterias vivos. (Entonces kefir = mayor potencial probiótico que el yogurt.)
3. Requesón
No se puede negar que el requesón está teniendo un momento. (Hola, helado de requesón.) Y es más reconfortante escuchar que también tiene un sello de aprobación de Gastros.
“El requesón es una buena fuente de proteínas y contiene pequeñas cantidades de bacterias beneficiosas. También es bien tolerado y fácil de digerir ", Dr. Robbins dice. “El contenido de proteínas en los alimentos lácteos [como el requesón lleno de proteínas] también puede afectar positivamente la salud intestinal. Las proteínas lácteas son proteínas de alta calidad que contienen aminoácidos esenciales. Estas proteínas pueden promover la saciedad, apoyar el crecimiento y la reparación muscular, y contribuir a la salud intestinal general."
4. Quesos fermentados
Hip hip hurra! (Fermentado) Los quesos también hacen el corte. "Ciertos tipos de queso, como Cheddar, Gouda y Swiss, se someten a un proceso de fermentación que aumenta los probióticos y mejora sus beneficios de salud intestinal", Dr. Robbins dice. “Los productos lácteos fermentados pueden contribuir a la producción de ácidos grasos de cadena corta-scfas en el intestino. Los SCFA, como el butirato, el acetato y el propionato, son beneficiosos para la salud intestinal. Sirven como fuente de energía para las células que recubren el colon, apoyan la integridad de la barrera intestinal y tienen propiedades antiinflamatorias ”, dice ella.
Decir. No. Más. En. El. Afilado. queso Cheddar.
5. Productos lácteos sin lactosa
Para las personas que son intolerantes a la lactosa, los productos lácteos sin lactosa, como la leche sin lactosa y el yogurt, son el camino a seguir. Dr. Robbins explica que estos productos son más fáciles de digerir porque la lactosa (azúcar de la leche) se ha eliminado o se ha desglosado sin comprometer el sabor.
Entonces, ¿cuánta lácteo debería consumir regularmente??
Dr. Robbins dice que es importante recordar que la cantidad recomendada de consumo de lácteos puede variar según varios factores, como la edad, el sexo, la salud general y las preferencias dietéticas. O incluso otras consideraciones como las diferencias culturales, regionales y nutricionales. Sin embargo, la regla general está consumiendo alrededor de dos o tres porciones de alternativas de lácteos o lácteos por día se recomienda para adultos en la U.S., ella dice. Para el contexto, ese es el equivalente de una taza de leche o yogurt o una media a dos onzas de queso.
Dr. Robbins dice que es importante recordar que la cantidad recomendada de consumo de lácteos puede variar según varios factores, como la edad, el sexo, la salud general y las preferencias dietéticas. O incluso otras consideraciones como las diferencias culturales, regionales y nutricionales.
Dicho esto, si prefiere o necesita evitar lácteos, Dr. Robbins sugiere optar por alternativas de leche, soya u alternativas de leche a base de plantas fortificadas y no azotadas por la leche, para la leche de avena, para la mayoría de los beneficios. “El tamaño de servicio recomendado para estas alternativas suele ser similar a la leche láctea de una taza.
Además, Dr. Robbins enfatiza la importancia de consumir productos lácteos junto con fibra. “Emparejarse los lácteos con alimentos ricos en fibra puede tener varios beneficios para la digestión y la salud intestinal general. Cuando los alimentos lácteos se consumen en combinación con alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, granos integrales y legumbres, la fibra puede ralentizar la digestión y la absorción de carbohidratos ”, dice ella. Además, la fibra es un prebiótico clave que proporciona alimento para las bacterias intestinales beneficiosas que mantienen un microbioma saludable. (Ganar-ganar.)
Leche de avena: si o no? Un RD tiene respuestas:
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