Fui a un paraíso en el acantilado en Cabo, y volvió a cablear completamente la química del cerebro

Estas dos famosas autoridades alimentarias se asociaron con el brillante equipo culinario del resort (dirigido por el chef Gustavo Pinet) para crear menús personalizados para Don Manuel's (el restaurante mexicano moderno moderno de la propiedad), así como una espectacular cena de seis platos de degustación. Eso se casó perfectamente con la cocina regional y los ingredientes locales con algunos de los platos exclusivos del chef Silverton y el chef Oakes. Piense: vieiras frescas de CaLo de Hacha hechas con fideos de algas marinas y salsa de jengibre-chili, codorniz local con avellana aillade y trufas blancas, y affogato mexicano con Pepitas y aguacate miel semifreddo.

Pero no podemos olvidarnos de El Fallaron, que es fácilmente uno de los destinos gastronómicos más inolvidables en los que he estado (y podría recordarles que he sido editor de alimentos y viajes durante más de una década). Confianza: comer aquí está tan cerca del mar a la mesa que. El restaurante está ubicado directamente en el complejo de acantilados, pero está encaramado sobre el Pacífico que significa que su mesa al aire libre tiene vistas dramáticas del océano. El sonido relajante de las olas que se estrellan debajo de ti es la banda sonora de tu cena. Amor de pescado y mariscos imposiblemente frescos? No se preocupe si no puede leer todo el menú bajo la alta vibra a la luz de las velas, porque ordenar cualquier forma de mariscos fuera de su lista de opciones curada de pizarra será una experiencia asombrosa. (Está bien, pero tienes que pedir los camarones. Además de la lubina del mar. Además el pargo.) Y no olvides pasar por la deslumbrante terraza de champán de El Fallaron en tu camino en ... y fuera.

Cuando se trata de experiencias culinarias, mi mayor comida para llevar es que Waldorf Astoria los Cabos ha pedido, línea y hundimiento (juego de palabras), identificó el concepto de terroir. (Para aquellos nuevos en este término, es una palabra francesa que se traduce libremente en "sabor del lugar"; a menudo se usa para describir la forma en que el clima y el suelo local de un viñedo se expresan en una botella de vino.) Los equipos culinarios y de bebidas han logrado infundir cada plato, bebida y postre con los sabores locales de Los Cabos y la vibración de la cocina mexicana.

Además del pescado fresco, las frutas tropicales cultivadas localmente, las verduras y las hierbas y especias aromáticas utilizadas para elaborar todas las deliciosas opciones, la experiencia especial de estudio de avenga de la propiedad es la encarnación de terroir. Considérelo un sueño de tequila y aficionado a Mezcal: la degustación guiada y ingeniosa de los espíritus agaves generosamente comparte la riqueza cultural de México a través de la comida y la bebida (sí, las delicias locales se combinan con cada sorbo). Creo que no eres fanático de tequila? Prepárese para sorprendernos, encantarse y más importante, conectado profundamente con la tierra y la cultura a su alrededor. Solo asegúrese de pasar por el laboratorio de café neutral una vez (o cinco veces) a la mañana siguiente para obtener un café con leche de leche de avena muy necesario.

El alojamiento de ensueño

El alojamiento, ya sea que significa una habitación espaciosa (en serio, será más grande que cualquier apartamento de la ciudad de Nueva York), suite, villa, alojamiento Casita o un hogar privado, todo viene con una piscina privada y vistas incomparables del Pacífico del Pacífico. También incluido? Un conjunto de binoculares, que serán útiles en el momento en que miras el océano y te das cuenta de que las ballenas azules gigantes, delfines, leones marinos y focas de bebé (!) Remando ante tus ojos.

A pesar de todas sus intenciones de pasar toda su estadía al aire libre mirando a las criaturas marinas, la hora de acostarse eventualmente vendrá a llamar. Solo espera, no estoy bromeando cuando digo que las almohadas de lujo y las sábanas de lujo sienten que te están abrazando de regreso.

Cuando te levantas, será la hora del desayuno flotante. No familiarizado con el término? Yo tampoco, hasta que un mayordomo apareció en mi puerta con rancheros huevos cursis y calcetines, un tazón de acai-goji lleno de piña fresca, hojuelas de coco y bayas de goji, y jugo verde reciénsado y luego Se ofreció a servirlo flotando en mi piscina de inmersión para poder saborear mi delicioso desayuno y tomar mi café con los dedos de los pies en el agua mirando el océano y las ballenas y pensar en cómo nada podría ser mejor que esto para el resto del resto de mi vida entera. Dije si.

El spa costera estelar

En caso de que aún no se sienta lo suficientemente relajado, recargado y revitalizado a los pocos minutos de llegar a Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal, debe golpear el spa. Rascar que debe hacer que el spa sea * debe * en su visita. Los tratamientos orgánicos están inspirados en el ciclo lunar, el mar y las prácticas de curación popular mexicana. El escenario junto al mar es un refugio para el rejuvenecimiento, y nunca te sentirás más mimado o a gusto.