Me desafié a comer sano en $ 4 por día

Con eso en mente, fui a la tienda. Normalmente hago mis compras en Whole Foods, pero en un esfuerzo por ser más rentable, fui a una cadena menos costosa. Huevos orgánicos, un aguacate, arroz integral y una bolsa de tres corazones de lechuga romana me devolvieron $ 12.50. Cuando llegué al pasillo de la carne, el pollo orgánico era casi doble El precio de los no orgánicos, así que fui con tres pechugas de pollo no orgánicas en rodajas por $ 3.76.

Hacer compromisos

Uno de los desafíos de comprar en las tiendas de comestibles presupuestarias es que a veces simplemente no tienen muchas opciones excelentes. Tyrner sugirió comer plátanos y mantequilla de almendras para el desayuno y los bocadillos, lo que me hizo pensar que este experimento sería mucho más sabroso de lo que imaginaba por primera vez, pero la primera tienda que probé no tenía mantequilla de almendras (y solo tenía plátanos podridos), y ídem para la segunda tienda.

Me recordó a la campaña de Thrive Market que destaca la importancia de poder usar cupones de alimentos en línea, porque para muchos productos frescos y asequibles es difícil de conseguir. Es otra gran razón por la cual Tyrner lanzó Farmbox Direct. "Mucha gente no sabe que 700,000 personas en la ciudad de Nueva York viven en un desierto de comida", dice ella.

Eventualmente encontré mantequilla de almendras por $ 12. Doce. Dólares. Literalmente miré el frasco durante 60 segundos completos preguntándome por qué (por qué?!) La mantequilla de maní al lado era menos de la mitad de ese precio. Suena tonto, pero quería la mantequilla de almendras. Considero que es la opción más saludable, no creo que deba ser un lujo, y cuando toma en consideración la cantidad de porciones en el frasco no es todo eso caro, pero no había forma de que pudiera gastar casi la mitad del presupuesto de alimentos de mi semana en un solo frasco. Frustrado, me fui sin comprar.

Mis comidas

Debido a la debacle de la mantequilla de almendras, terminé comiendo solo un plátano simple para el desayuno durante gran parte de la semana, que fue un paso en falso que definitivamente me dejó hambre al almuerzo. Pero para mis otras comidas, me fue mejor. El domingo por la noche, me reservé, haciendo pollo, arroz integral y algunas verduras congeladas que ya comí en el congelador para cenar. También preparé una ensalada para el día siguiente con lechuga, pollo y aguacate. Contando una parte de la bolsa de $ 6 de verduras congeladas, el costo de mi cena llegó a $ 4. Y el precio de mi almuerzo de tres ingredientes? Alrededor de $ 2.90.

El lunes hice pollo y arroz nuevamente para cenar, pero agregué un poco de salsa que ya comí en la nevera (precio: $ 3.50). Esta comida llegó a aproximadamente $ 2.50 una porción, y básicamente hice una repetición de todo el martes. Para el miércoles, me quedé sin pollo y sin duda me sentía un poco harto de arroz y ensalada. Todavía tenía suficiente dinero para comprar más carne, pero estaba demasiado cansado después del trabajo para la tienda de comestibles y cocinar. Entonces, en cambio, hice una triste cena de huevos y aguacate y preparé una ensalada igualmente triste para el día siguiente, llena de lechuga, la última de mi aguacate y arroz integral. No hace falta decir que esto no fue exactamente #foodporn cebo.

Lo admitiré ... después de tres comidas, estaba tan harto de los camarones que tiré un tercio de ello, intacto.

El jueves, volví a la tienda y usé el resto de mi dinero de alimentos en garbanzos, conchas de taco y camarones (quería salmón pero era el doble del precio). Me ayudó al resto de la semana, junto con el arroz integral, los huevos y la salsa (nuevamente). Sin embargo, lo admitiré: después de tres comidas (una cena y dos ensaladas de almuerzo), estaba tan harto de los camarones que tiré un tercio de ella, intacta.

Además, ninguna de estas comidas fue enorme. Tyrner me habló sobre la importancia de mantener realmente mis tamaños de servicio bajo control para ayudar a que todo durara toda la semana. Resultó ser crucial para estirar mi presupuesto, pero cuando se trata de alimentar mi ocupado estilo de vida (que, además del trabajo, también incluye capacitación para una media maratón).

El veredicto final

Mirando mi diario de comida al final de la semana, me di cuenta de que a pesar de todos mis cálculos cuidadosos, todavía volé mi presupuesto en aproximadamente $ 10. Y eso ni siquiera contó la mañana que sucumbí a gastar $ 5.65 en un café con leche de leche de almendras. (Lo sé!) También dije "no" para salir por completo, incluso $ 3 PBRS no eran lo suficientemente baratos. Lo menciono porque es un recordatorio de cómo un presupuesto realmente limitado puede afectar todos los aspectos de su salud, incluidas las interacciones sociales y el bienestar mental.

Entonces, ¿puede comer sano en un presupuesto de cupones de alimentos?? Algunas personas son expertos en hacer comidas deliciosas y nutritivas con muy poco dinero, como la blogger de bytes de presupuesto Beth Moncel. Claramente no soy. Pero incluso si eres creativo e ingenioso, comer sano en tan poco requiere una planificación meticulosa y preparación de comidas a menudo cuando estás agotado, lo que lo hace aún más difícil.

Incluso cuando mapee sus comidas, la tienda de comestibles no siempre tendrá lo que necesita, un desafío, los millones de personas que viven en los desiertos de alimentos pueden dar fe.

Y ese no es el único desafío: algunos alimentos saludables solo estarán fuera de discusión, como la mantequilla de almendras y el salmón que no pude balancear. Y luego, incluso cuando mapee sus comidas, la tienda de comestibles no siempre tendrá lo que necesita, un desafío, los millones de personas que viven en los desiertos de alimentos pueden dar fe.

Entonces, en general, diría que sí, es posible comer bien, pero no tan bien cuando el dinero no sea tan apretado. También es innegablemente más difícil.

La brecha alimentaria es un problema complejo, y el "alimento saludable" significa cosas diferentes para diferentes personas (algunos no consideran que nada no orgánico o que contenga los OGM esté bien, lo que definitivamente complica las cosas). Mi experimento de una semana de ninguna manera me convierte en un experto, pero me ayudó a abrir los ojos. Ahora, más que nunca, soy consciente de lo importante que es encontrar soluciones para ayudar a todos a acceder a los alimentos saludables que todos merecemos.

Publicado originalmente el 21 de agosto de 2016; Actualizado el 27 de julio de 2018.

Es el nuevo rama 365 de Whole Food la respuesta para comprar alimentos saludables y económicos? Aquí está todo lo que necesitas saber. Y si te sientes apasionadamente por poder usar cupones de alimentos en línea, firmar la petición del mercado.