Cómo comer sano en la barra caliente de Whole Foods, según un dietista registrado

Vegano/vegetariano

Pelocas de comida caliente: Verduras a la parrilla; falafel con hummus; tofu vegano "frito de pollo"; Kale salteado con pasas

Lo que dice un RD: "Realmente me encanta la barra caliente porque a menudo encontrarás muchas verduras asadas simples", dice Smith, y agrega que normalmente las convierte en el componente principal de su comida y luego agrega proteínas y grasas saludables. Uno que dice es una gran victoria para veganos y vegetarianos: falafel con hummus. Dado que ambos están a base de garbanzos, proporciona una buena proteína. Smith también dice que busque platos principales en Hot Food Bars y, por supuesto, es una gran admiradora de cualquier cosa a base de verduras, como la Kale salteada con pasas.

Consejos para la barra de ensaladas: Smith reitera su consejo "Keep It Simple" aquí, diciendo que vaya a las verduras y la luz sobre los aderezos y las salsas. "Edamame con cáscara es otra gran fuente de proteínas para veganos y vegetarianos que encontrarás en la barra de ensaladas", agrega.

Cetogénico

Pelocas de comida caliente: Pollock horneado con limón; pollo asado; Kale, salteada con pasas

Lo que dice un RD: El consejo de Smith para los comedores cetogénicos que navegan por la barra de comida caliente: elige el pescado, el pollo o la carne roja como fuente de proteínas, y agregue verduras para fibra (por eso esa col rizada salteada es una vez más destacada). "Debido a que la dieta cetogénica es del 10 por ciento de los carbohidratos, elija verduras verdes bajas como brócoli, verduras o coliflor", dice Smith. Ella también agrega que los carbohidratos pueden esconderse en salsas, así que de nuevo, manténgalo simple.

Consejos para la barra de ensaladas: Las ensaladas de pasta, los crutones y los fideos chinos son demasiado altos en carboh. "Debido a que los aderezos pueden ser ricos en carbohidratos, use aceite de oliva como aderezo, que está lleno de grandes grasas saludables", dice Smith.

Dieta mediterránea

Pelocas de comida caliente: Pollock horneado con limón; verduras al vapor; Kale, salteada con pasas

Lo que dice un RD: Los peces y las verduras son las estrellas de la dieta mediterránea, por lo que no es sorprendente que Smith defiende el Pollock horneado y la col rizada una vez más aquí. "También tuve algunas zanahorias al vapor increíbles cocinadas con comino, aceite de oliva, sal y pimienta de la barra caliente que estaba deliciosa", dice, reiterando su consejo de vigilar las verduras corrientes y asadas.

Consejos para la barra de ensaladas: "Las ensaladas de frijoles son un gran complemento con los verdes", dice Smith. "Whole Foods a menudo tiene una ensalada mixta de pimiento y garbanzos que es ideal para la dieta mediterránea", agrega.

El consejo de Smith de mantener su plato simple es una buena regla general, no importa qué plan de alimentación saludable, o si su objetivo es comer generalmente saludable. Llene su recipiente con verduras primero y luego agregue su proteína, y se irá muy bien por su decisión de responder a esa llamada de sirena.

Por cierto, aquí hay algunos consejos de alimentación saludable del CEO de Whole Foods. Más fanático de Wegmans? Aquí hay 14 bocadillos saludables que encontrarás, todo menos de $ 5.