Cómo comer una taza de verduras de hoja verde cada día y reducir su riesgo de enfermedad cardíaca

Si bien todos los verdes están llenos de beneficios nutricionales, Gorin dice que hay algunas formas en que difieren entre sí. Sigue leyendo para descubrir cómo y obtener ideas sobre cómo incorporar más verduras de hoja en tus comidas.

Tipos de verduras de hoja

1. Rúcula

La mordedura picante de la rúcula hace que sea un gran verde incorporado en la pizza y el pesto, pero también puedes disfrutarlo como está por el bifurcado. Está lleno de potasio, calcio, magnesio y vitamina C.

2. Bok choy

Al igual que otros tipos de verduras, Bok Choy está lleno de fibra, vitamina C, vitamina E, folato y antioxidantes, pero algo que lo distingue es que es una fuente especialmente buena de selenio. El selenio es importante porque ayuda a hacer el ADN y protege nuevamente el daño celular. Eso hace que este verde sea particularmente bueno para combatir la inflamación.

3. Colección de colegas

Las verduras de collardo son más altas en proteínas que en otras verduras, con dos gramos por taza. No es una cantidad * enorme *, pero aún es más de lo que obtendrá de los demás en esta lista, y eso es además de todos los demás nutrientes que trae a la mesa, como hierro, vitamina B 6 y magnesio. Dado que es más sincero en la textura que muchos otros verdes, es especialmente bueno saltear con tus hierbas favoritas.

4. col rizada

La col rizada es particularmente excelente para el soporte hepático porque contiene una categoría de fitoquímicos llamado glucosinolatos. Estos compuestos ayudan a desintoxicar el hígado y apoyar otras funciones corporales. Este verde es súper versátil. Puedes comerlo crudo, saltearlo o incorporarlo en tus batidos.

5. Lechuga romana

Romaine es uno de los verdes más accesibles en la U.S. y un beneficio destacado de este verde es que contiene un ácido animo llamado triptófano, que está vinculado a un mejor sueño. Además de ser utilizados como ingrediente central para la ensalada, también se pueden usar como envolturas, como en la foto de arriba. También puedes charlar romántico en la parrilla.

6. Espinaca

Si quieres aumentar tu consumo de hierro, la espinaca es el verde para ti. También está lleno de potasio y folato, lo que ayuda a proteger contra ciertos tipos de cáncer.

Ahora que sabes por qué los diferentes tipos de verduras son beneficiosos, tengamos cómo incorporarlos en tus comidas.

Cómo prepararse, cocinar y disfrutar de las hojas verdes saludables

1. Saltear verduras de hoja verduras como guarnición

"Me encanta saltear verdes de hoja en caldo de vegetales de bajo sodio", dice Gorin. "Es más fácil comer más volumen cuando se cocinan verduras de hojaza, y esta es una excelente manera de agregar sabor a las verduras."

2. Haga de los verdes de hoja la base de una ensalada

Como señala Gorin, esta es probablemente la forma más fácil de comer sus verduras. Le encanta usarlos para hacer que la ensalada mediterránea sea rica en aceite de oliva, mariscos, especias y legumbres. Ella también favorece una ensalada de frijoles lupini que utiliza pistachos triturados.

Aquí hay una receta fácil de ensalada de col rizada:

3. Pon de las hojas verdes en una pizza saludable

Sin lugar a dudas, esto gana el premio por la forma más probable que me hagas comer mis verduras. Rociar algunas verduras crujientes encima de una rueda de carbohidratos y queso es un truco de magia perfecto. "La rúcula fresca en la cima de la pizza es tan deliciosa", dice Gorin. "La rúcula tiene una mordida picante, y esta es una excelente manera de comer tus verduras."

Esta pizza de aguacate tiene una corteza de coliflor:

4. Hacer de los verduras de hoja parte de su cuenco de proteínas

A Gorin le encanta usar greens de hoja verde como base para un tazón de proteínas veganas, pero si quieres enmascarar un poco el sabor, mezclarlo! La investigadora principal del estudio, Catherine Bondonno, MD, dice que mezclar sus greens aún le cosechará los beneficios, siempre y cuando no lo juzgue. Eso significa que un tazón de batido de proteínas puede ayudar a la ingesta de los verdes.

Comience el día con este tazón de desayuno de Diosa Verde:

Consejos para comprar y almacenar verduras de hoja verde

Cualquiera que sea el tipo de verduras que busque, hay una buena posibilidad de que pueda encontrarlo en su supermercado local. Si puede, compre verduras que se cultivan localmente y en la temporada, que es la forma más sostenible de comprar. Si su ciudad o ciudad tiene un mercado de agricultores, considere comprar sus verdes directamente a los agricultores locales. Si tiene espacio, incluso puede cultivar sus propios verduras en su patio trasero.

Cuando lleve a casa sus verduras, guárdelos en un recipiente con una toalla de papel húmedo colocando primero la toalla de papel encima de las verduras y luego voltee el recipiente para que la toalla de papel esté en la parte inferior. Este pequeño truco ayuda a mantener sus verdes frescos sin hacer que se empapen. Si sus verduras aún comienzan a marchitarse antes de tener la oportunidad de comerlos, puede revivirlos empapándolos en agua helada durante 20 minutos.

La conclusión es esta: comer greens beneficia directamente a todo el cuerpo, incluido el corazón. La mejor parte es que en realidad solo toma una taza de día para beneficiarse. (Aunque más de una taza al día también es genial!) Con tantos tipos diferentes de verduras y formas de incorporarlos a su vida, podría ser la forma más fácil de beneficiar a su salud cardiovascular.

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