Cómo cocinar una cena completa de Acción de Gracias usando solo una olla instantánea y una freidora de aire

A continuación, es hora de planificar su menú. Hay muchas recetas instantáneas y recetas de freidora de aire que son perfectamente adecuadas para la cocina de Acción de Gracias. Elija y elija según sus preferencias, pero aquí está el menú que se nos ocurrió para nuestra fiesta.

El gran menú de Acción de Gracias de la olla instantánea y la freidora aérea

Para 6

En el bote instantáneo:

• pechuga de pavo (receta cortesía de I Am A Food Blog)
• Pase de calabaza instantánea (receta cortesía de Spruce Eats)
• Salsa de arándano (bueno+buena receta familiar de Jessie, editora de alimentos y salud, modificadas por maldito delicioso 'para trabajar en una olla instantánea)
• Batatas para puré (receta cortesía de crujido dulce cremosa)

En la freidora del aire:

• Sprouts crujientes de Bruselas (sin receta; simplemente sazonada con aceite de oliva, sal y pimienta)
• galletas (Pillsbury)
• Bolas de relleno (receta cortesía de la BBC, hecha vegetariana al no agregar carne)

Las reglas del desafío

Regla 1: Puede usar el horno solo como estación de calentamiento para platos hechos en la freidora de aire o olla instantánea.

Regla 2: Los platos se pueden iniciar en la estufa si es necesario, pero la cocción debe llevarse a cabo principalmente en freidora de aire o olla instantánea.

Regla 3: Puedes comenzar a preparar la noche anterior, si lo deseas.

El proceso, desde pasteles de queso hasta galletas

Dado que un miembro de nuestro trío era un Virgo (el signo conocido por tener una maldición, ejem, habilidad para la organización), teníamos un Doc de Google muy detallado para hacer referencia a lo largo de la extravagancia de la cocina. Comenzamos alrededor de las 3 p.metro. Una vez que obtuvimos una bandeja de forma de resorte de 7 pulgadas, que necesitaríamos hornear el pastel en la olla instantánea. Debido a que la olla instantánea requiere más tiempo para trabajar su magia culinaria (y algunos de los alimentos que cocinamos allí requirieron escalofríos después de cocinar), comenzamos con sus recetas. Todo el proceso parecía algo como esto:

Paso 1: Arrancar las canciones de vacaciones. (Michael Buble? Controlar. Una Navidad de Charlie Brown álbum? También verifica.)

Paso 2: Preparar el pastel de queso de calabaza. Mientras el pastel se está cocinando (aproximadamente durante 45 minutos en la olla instantánea), continúe y haga todo el trabajo de preparación para cortar las batatas, las coles de Bruselas, las cebollas y otros ingredientes para otras recetas. Cuando el pastel esté listo, cubra en una envoltura de plástico y déjelo en el congelador para establecer.

Paso 3: Haga la salsa de arándano en la olla instantánea (no se requiere cocción a presión, simplemente cocine en la configuración "salteada" con la tapa apagada), luego retire y enfríe en el refrigerador. Limpie la olla instantánea para prepararlo para el pavo.

Etapa 4: A continuación, es hora de preparar la pechuga de pavo. Mientras una persona está cocinando el pájaro, la otra debe encender la freidora de aire y ponerse a trabajar en las bolas de relleno. Cuando hayan terminado, déjalos en el horno para mantenerse calientes. Haz lo mismo con la pechuga de pavo.

Paso 5: Mientras que el último artículo, las batatas, se está cocinando en la olla instantánea, cocine los coles de Bruselas y las galletas consecutivas. Mezclar las batatas terminadas.

Paso 6: Recalentar los artículos si es necesario y servir.

El veredicto

La freidora de aire y la olla de amigos instantáneos fueron un éxito desgarrador, con cada plato una sinfonía para las papilas gustativas. Cuando todo estaba listo para comer, sirvimos placas y comimos al contenido de nuestros corazones (y luego un poco más, por si acaso). Cuando lavamos los platos y lo llamamos una noche, los tres habíamos estado en un viaje a través de mantequilla, calabaza, salvia, azúcar, coles de Bruselas, batatas y más mantequilla, con mucho para llevar a casa como sobras.

También pudimos apegarnos en gran medida a las limitaciones de nuestro desafío; Todo fue cocinado en la IP o en la freidora de aire. Sin embargo, hicimos trampa un poco en el pavo. Estaba completamente cocinado en la olla instantánea, pero justo antes de servir, asimilamos la pechuga cocida durante unos tres minutos para darle un buen color marrón en el exterior. Podríamos haberlo comido de forma segura (y deliciosamente) sin ese paso, pero ciertamente se veía un poco más agradable con un poco de color extra y crujiente proporcionados por el asador.

Las recetas que hicimos solo arrojaron lo suficiente para unas seis porciones cada una, lo que honestamente lo hace ideal para una cuarentena de acción de gracias. Sin embargo, si el próximo año quisiera replicar los resultados, pero con una multitud más grande, podría hacer que alguien traiga un Sous-Vide para el Turquía y otro traiga una segunda olla instantánea para duplicar las porciones (y acelerar las cosas bit) sin problema.

"Me encantó cómo la cocina era como un tipo de desafío diferente", dice Jessie Van Amburg, editora senior de alimentos y salud de Well+Good y el Virgo mencionado anteriormente. "Sentí que era una especie de examen final que probó nuestra respectiva freidora aérea y conocimiento de la olla instantánea. Y a juzgar por lo delicioso que sabía todo, diría que definitivamente pasamos!"Bojana Galic, una escritora de Livestrong que también participó, agrega:" Honestamente, me encantó, aparte de verificar las recetas o tomar la foto ocasional, ninguno de nosotros revisó nuestro teléfono durante casi toda la noche. Estuvimos presentes en la experiencia, lo que lo hizo aún más significativo y agradable, en mi opinión."

Para mí, la tarde demostró que la freidora aérea y la olla instantánea funcionan mejor juntos. Desde el amanecer del tiempo (está bien, desde el invierno pasado), Jessie y yo hemos discutido sobre cuál de los dos dispositivos es mejor. Ahora finalmente se ha decidido: son un par! Como John Alcock y Arthur Brown, para hacer lo imposible, se necesitaban.

Hablando de pastel, ¿qué tal una receta de arándanos saludable:

Esta historia fue publicada originalmente el 25 de noviembre de 2019. Se actualizó el 24 de noviembre de 2020.

Hablando del día de Turquía, aquí están los alimentos para comprar en lugar de hacer. Y las grandes ensaladas viejas para agregar a la mesa para ver la vegetación adicional.