Cómo obtener huevos escalfados y revueltos a nivel de restaurante en casa en casa

Si estamos siendo reales aquí, ¿qué es el brunch sin un cazador furtivo digno de Insta?? (Inserte el video de Instagram de agua de agua instantánea de alguien que corta un huevo escalfado perfecto aquí.)

Pero cuando se trata de hacer esos huevos tú mismo, Esa es una historia completamente diferente con una larga línea de #Fails. Para ayudarlo finalmente a ascender sus técnicas de cocción de huevo, recurrimos a los huevos orgánicos de Pete y Gerry, la marca conocida por sus huevos de gama exhaustiva de humanes y certificados en el USDA de las granjas familiares para ayudarlo a lograr la escalfada a nivel de restaurante (y revuelto. ) Huevos en casa.

El primer paso? Asegurarse de que sus huevos sean realmente de la mejor calidad. "No solo nuestras gallinas se alimentan de una dieta libre de pesticidas químicos, antibióticos y OGM, sino que pasan en pastos orgánicos", dice Jesse Laflamme, propietario y director ejecutivo de Pete y Gerry's,. "Al defender el estándar de oro de la agricultura humana de Humane, estamos orgullosos de producir los huevos de la más alta calidad posible."

Busca la rica yema oscura cuando lo rompes, esa es una forma en que puedes decir que tus huevos son legítimos. Y con las técnicas en el video de arriba, serás un maestro de huevos, como, tan pronto.

Mire el video de arriba para obtener instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar los huevos perfectos escalfados y revueltos, y desplácese hacia abajo para obtener las instrucciones completas.

Huevos revueltos

Hace dos porciones

Ingredientes
1 cucharada de mantequilla
4 huevos orgánicos de Pete y Gerry
2 cucharadas de crema
Sal y pimienta para probar

1. En una pequeña sartén antiadherente a fuego medio, derrita la mantequilla.

2. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle los huevos y la crema hasta que estén espumosas.

3. Cuando la mantequilla se derrita y espuma, reduzca el fuego a medio-bajo y agregue huevos batidos. Deje reposar hasta que los bordes parezcan que están a punto de establecerse, unos 20 segundos, luego revuelva hasta que se forme cuajadas suaves.

4. Sazona con sal y pimienta y sirva inmediatamente.

Huevo escalfado

Hace una porción

Ingredientes
1 huevo orgánico de Pete y Gerry
1 cucharadita de sal kosher
2 cucharaditas de vinagre blanco

1. Agregue suficiente agua para subir una pulgada por el costado de un platillo estrecho, profundo y de dos cuartos y calentar agua a temperatura media-alta.

2. Agregue la sal kosher y el vinagre blanco, y cocine a fuego lento a fuego medio.

3. Mientras tanto, rompa uno muy fresco, frío, grande Pete y el huevo orgánico de Gerry en una taza de crema.

4. Revuelva rápidamente el agua en una dirección hasta que todo gire suavemente alrededor.

5. Agregue el huevo: deslice cuidadosamente el huevo en el centro del remolino.

6. Déjalo cazador cazador: apague el fuego, cubra la sartén y configure su temporizador durante cinco minutos. No asomes, empuje, revuelva o acoste el huevo de cualquier manera.

7. Levanta el huevo. Retire el huevo con una cuchara ranurada y sirva inmediatamente.

En asociación con Pete y Gerry's Organic Eggs®