Esto es lo que * realmente * le sucede a tu cuerpo cuando dejas de comer gluten

Quien no debería comer gluten?

Aunque una dieta sin gluten puede ser #trendencia, eso no significa que sea lo mejor para usted a menos que usted, de hecho, tenga una intolerancia al gluten como la enfermedad celíaca. De hecho, si tu no Tener una alergia o sensibilidad del gluten, eliminar el gluten por completo de su dieta puede tener efectos adversos en lugar de positivos. "[Los efectos secundarios pueden incluir] un mayor hambre y estreñimiento, ya que muchos productos marcados como libres de gluten no tienen fibra, contienen exceso de calorías y se procesan demasiado", dice Shapiro. "Si no necesitas comer sin gluten, entonces no deberías", dice Shapiro.

Lockwood-Beckerman está de acuerdo. "Ir sin gluten solo por el bien de Gluten-Free es una tendencia tan grande como los paquetes de franja o esas pequeñas gafas de sol inútiles que todos parecen llevar", dice ella. "Es posible que estés perdiendo algunos nutrientes valiosos."

¿Cuáles son los primeros signos de ser intolerante al gluten??

Aunque dando al gluten el hacha no es Para todos, si sospecha que puede tener algún tipo de intolerancia o sensibilidad, puede valer la pena hacer un poco de prueba y error para averiguar con certeza con certeza con certeza. Con ese fin, Snyder aboga por que todos deben cambiar a una dieta sin gluten en un momento u otro, al menos para un período de prueba, porque muchas sensibilidades de gluten pueden caer fácilmente bajo el radar. Con una sensibilidad al gluten, una persona puede consumir una cierta cantidad de gluten antes de experimentar cualquier efecto secundario, por lo que es difícil probar y diagnosticar, dice Snyder. Sin embargo, para obtener un diagnóstico adecuado, es importante hablar con su médico antes de tomar la decisión de dejar de comer gluten por completo y los próximos pasos apropiados para su bienestar.

Mientras tanto, Tayler Silfverduk, Rd, un dietista registrado especializado en enfermedad celíaca, también subraya cuán complicado puede ser un diagnóstico de intolerancia al gluten. "Los síntomas de la sensibilidad al gluten no celíaco se superponen en gran medida con otros trastornos relacionados con el gluten como la enfermedad celíaca. Pueden variar desde síntomas neurológicos como el dolor en las articulaciones y la niebla cerebral, hasta digestivos, como hinchazón, estreñimiento y reflujo. Los primeros signos de intolerancia al gluten a menudo no se sienten bien después de comer, pero no pueden identificar por qué ", dice Silfverduk. Sin embargo, incluso si puede estar experimentando molestias después de consumir gluten, los resultados de las pruebas no concluyentes agregan otra capa de dificultad para diagnosticar efectivamente una intolerancia al gluten. "Las intolerancias alimentarias en general son más difíciles de descifrar porque, por lo general, todo el trabajo y las pruebas normales de laboratorio vuelven a la normalidad, pero la persona todavía se siente enferma", dice Silfverduk.

Entonces, con suerte, hacer las cosas un poco más claras, Silfverduk enfatiza la importancia de probar en consecuencia. "Es importante enfatizar la sensibilidad del gluten no celíaco es un diagnóstico exclusivo, lo que significa que debe ser probado para detectar la enfermedad celíaca y una alergia al trigo para confirmar que no es ninguna de esas cosas antes de que pueda confirmar la sensibilidad del gluten", dice ella ", dice ella", dice ella ", dice ella", dice ella ", dice ella", dice ella ", dice. Entonces, ¿por qué esto importa tanto?? "El tratamiento para la enfermedad celíaca, una alergia al trigo y la sensibilidad al gluten no celíaca se ve diferente", dice Silfverduk. En resumen: tener el diagnóstico correcto es esencial para obtener el tratamiento correcto.

Los beneficios potenciales de ir sin gluten

Como mencionamos anteriormente, Silfverduk enfatiza que no hay beneficios para vivir sin gluten si no Tener un trastorno relacionado con el gluten como la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten no celíaca. "De hecho, hay muchas desventajas para ir sin gluten si no tiene un trastorno relacionado con el gluten como sentirse socialmente aislado en una cultura centrada en el gluten y más barreras para acceder a nutrientes esenciales", dice. Sin embargo, si tu hacer tener un trastorno relacionado con el gluten, los beneficios incluyen síntomas reducidos, prevención de síntomas e inflamación reducida, por nombrar algunos. Más sobre eso por delante.

Si tiene una sensibilidad, puede ver una mejora en su salud digestiva (y más)

"Si se va libre de gluten porque le han diagnosticado la enfermedad celíaca, entonces puede sentir alivio de los síntomas que incluyen problemas de GI, pérdida de peso, absorción mejorada de nutrientes, una disminución de los dolores y dolores y dolores de cabeza, y aumento de la energía", Shapiro ", Shapiro dice. "Si tiene o sospecha que tiene una sensibilidad al gluten, entonces eliminarla puede disminuir el gas."

Podría ayudar a reducir la inflamación

Si no tiene celíaco, potencialmente puede ver que su salud mejore al renunciar al gluten. (Aunque no es seguro.) "Cuando dejes de comer gluten, puedes experimentar una inflamación baja, piel más clara, más energía y menos niebla cerebral", dice Snyder. "Esto se debe a que el gluten puede desencadenar la inflamación en el intestino delgado, lo que conduce a una serie de problemas en el cuerpo, como la mala digestión, la dificultad para absorber nutrientes y trastornos autoinmunes."

¿Qué alimentos evita con una dieta sin gluten??

Según Silfverduk, el gluten se encuentra comúnmente en trigo, cebada y centeno. Es por eso que recomienda evitar los alimentos en lo alto del gluten como: trigo/centeno o cebada, galletas, galletas, pasteles, pasta y más. Otros alimentos menos conocidos que pueden desencadenar una alergia al gluten incluyen: salsa de soja (a menudo está hecha con trigo) y algo de chocolate (puede tener extracto de cebada). Dicho esto, Silfverduk recomienda siempre echar un vistazo a la etiqueta nutricional para determinar si un alimento no contiene gluten, lo que puede ser complicado (ofrece un curso para ayudar a navegar este proceso).

Además, tenga en cuenta que el gluten es gluten sin importar a dónde vayas. "Si es realmente un trastorno relacionado con el gluten, independientemente de dónde coma gluten, debe evitarlo. También es importante tener en cuenta que muchas personas dirán que el gluten europeo no los desencadena, pero el gluten es gluten, ya sea por trigo cultivado en granjas en Italia, o cebada cultivada en los Estados Unidos ", dice Silfverduk.

¿Qué pasa si no comes gluten durante una semana??

Cuando se trata de ir sin gluten, la paciencia y la consistencia finalmente darán los mejores resultados. "Si no come gluten durante una semana y tiene un trastorno relacionado con el gluten, puede notar una reducción en los síntomas y una mente más clara. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las personas pueden tomar más de unos meses notar cualquier diferencia en cómo se sienten después de quedarse sin gluten con un trastorno relacionado con el gluten ", dice Silfverduk. Así que si usted no Experimentar resultados que cambian la vida en solo una semana, no significa necesariamente que esté haciendo algo mal. Después de todo, el cuerpo de todos responde de manera diferente. Sin embargo, para garantizar cualquier síntoma (positivo o negativo) hacer La experiencia no es simplemente un efecto placebo, Silfverduk recomienda complementar su dieta con los nutrientes necesarios para llenar los vacíos que cortar el gluten puede dejar atrás, a saber, comer suficientes frutas y verduras.

Otras cosas a tener en cuenta si dejas de comer gluten

Asegúrate de obtener tu fibra

Si decide abandonar el pan de trigo integral y las galletas sin gluten, puede arriesgarse a perder una fibra muy necesaria, lo cual es esencial para, Ejem, regular. Entonces, si no trae fuentes nuevas y saludables de fibra a su dieta, puede encontrarse con un problema de estreñimiento. Para evitar eso, Snyder recomienda comer más alimentos integrales llenos de fibra, como frutas, verduras, semillas de chía, lentejas, verduras de hoja y granos integrales sin gluten. Pero no dejes que todo esto te desanime; Hacer un delicioso desayuno sin gluten o cocinar comidas amigables sin gluten no tiene que ser difícil, especialmente cuando su olla instantánea puede ayudar.

Cuida tu salud intestinal

Una vez que patee gluten en la acera, su digestión puede pasar por un período de ajuste. Para darle un poco de amor y apoyo y acelerar su proceso de curación, Snyder alienta a tomar probióticos diarios. "El equilibrio de las bacterias en su intestino afecta su piel y ayuda con la digestión, lo que lleva a menos congestión y almacenamiento de grasa en el cuerpo", dice ella.

Recuerda: sin gluten no necesariamente igual saludable

Una vez más, reiteramos que uno de los conceptos erróneos más grandes sobre el tema es que si algo se etiqueta como "sin gluten", es automáticamente una alternativa más saludable (lo estamos mirando, cookies sin gluten). Por ahora, puedes considerar este mito oficialmente desacreditado. "Estos alimentos aún se procesan, carecen de nutrientes y a menudo contienen un montón de azúcares refinados, aceites y sodio", dice Snyder. Entonces, para obtener realmente los beneficios de dejar sin gluten, elegir los alimentos sin gluten correctos o la merienda sin gluten, y los ingredientes finalmente harán el truco. "Cuando se quede sin gluten, concéntrese en sustituir los granos enteros y sin refinar como la quinua, el arroz integral y el mijo, y disfrute de bocadillos de comida entera como verduras en rodajas o chips de col rizada, que están naturalmente libres de gluten", dice ella ", dice ella. Por primera vez? Masa madre sin gluten. Desmayo.

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