El polen de hinojo es el condimento favorito de culto (rico en nutrientes) que faltan sus platos favoritos

Cualquiera que crezca el hinojo definitivamente obtiene el valor de su dinero. La planta completamente comediante tiene bulbos similares a la cebolla que crecen bajo tierra y tallos al estilo de apio que disparan hasta seis pies de altura sobre la superficie, pero la parte más preciada (y a menudo pasada) de la planta? Sus flores amarillas brillantes, aka, su polen, eso hace que los platos sean más elegantes y extra delicioso.

El polen de hinojo es una hierba comúnmente utilizada en la cocina italiana, y probablemente haya pasado los campos sin siquiera darse cuenta: si bien es nativo de Italia, se vuelve loco en la costa oeste de los Estados Unidos.

"Al ser un polen, contiene un alto contenido de proteínas, enzimas y minerales."-Sarah Britton de mis nuevas raíces

Y Sarah Britton, la nutricionista holística detrás de mis nuevas raíces, es una admiradora especialmente grande. El polvo amarillo puede ofrecer algunos beneficios para la salud: "siendo un polen, contiene un alto contenido de proteínas, enzimas y minerales", dice, pero ya que solo necesita cantidades tan pequeñas, el valor nutricional no es el principal razón por la que es tan querido. El verdadero dibujo es la singularidad en su sabor. "Tiene un sabor ligeramente regalizado, dulce y un poco floral. No a todos les gusta el sabor del regaliz. Para aquellos que lo hacen, sin embargo, es delicioso ", señala Britton.

Para los amantes del regaliz del mundo, es un sabor divisivo, así que si estás anti, Esto no es para usar el polen de hinojo para usar es fácil: simplemente lo espolvoree en sus comidas favoritas. "Es delicioso en los platos dulces y salados, ya sean gachas de desayuno y panqueques o como una cobertura de ensaladas y sopas con otras hierbas, como albahaca y perejil", me dice. Y aunque puedes comprarlo, también es fácil coleccionarse, y lo hace Britton en el regular. "El mercado de agricultores probablemente será el mejor lugar para encontrarlo, pero si lo está cultivando usted mismo, deje que una o dos de sus plantas se atornille y luego frote las flores entre los dedos", dice ella.

Todo lo que se necesita es un polvo rápido para aumentar el sabor de tu comida. Entonces el producto terminado se verá tan elegante que sería difícil no para tomar una foto para tu 'gramo.

Aquí está la razón grave por la que debe congelar sus especias antes de almacenarlas en su despensa. O descubra por qué Nutmeg se ha unido a las filas de especias curativas aprobadas por la ciencia.