Las claras de huevo son una estafa, solo comer todo el huevo si quieres

Amy Gorin, RDN, una dietista registrada a base de plantas en el área de la ciudad de Nueva York, al lado de la yema en las claras de huevo versus la batalla de huevo entero, también. "Por favor, por favor coma todo el huevo. La mayoría de las vitaminas y minerales de un huevo se encuentran dentro de la yema de huevo. Estos incluyen colina, vitamina B12, vitamina D, vitamina A, vitamina B6, hierro, vitamina E, zinc, folato, fósforo, selenio, riboflavina, luteína y zeaxantina, y proteína ", dice ella. "La colina es un nutriente que ayuda a la salud cerebral, y la luteína y el zeaxantina son beneficiosos para la salud ocular."

Pero, ¿qué piensa un cardiólogo?? Según Nieca Goldberg, MD, directora médica del Programa Women's Heart de la Universidad de Nueva York, solo hay algunas excepciones a la regla de "comer todo el huevo". "Las claras de huevo son una opción más saludable para las personas que tienen que reducir su ingesta de grasas. También son una opción saludable si tiene que bajar la grasa saturada debido al colesterol alto ", dice ella. Y si cualquiera de esos casos tiene sentido para usted, no te preocupes, todavía estás cosechando muchos beneficios nutricionales de las claras de huevo. "Una clara de huevo de un huevo grande no tiene grasa y 4 gramos de proteína", dice ella. Ahora quién está listo para el desayuno?

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