Beber (y comer) a su salud en el New West Village de la hija del carnicero
La hija de la carnicero ya es un destino de referencia para los neoyorquinos que necesitan tomas de elixir matutinas y tostadas de aguacate rotas, pero su próxima salida al restaurante vegetariano y el bar de jugos podría ser para una hora feliz. La nueva ubicación de West Village abrió oficialmente la semana pasada, y esta vez, la alineación de cócteles tiene tanto que ofrecer como el menú de brunch. Entonces, sí, estamos prediciendo multitudes locas.
"Estamos subiendo las cosas [en] el bar", dice la copropietaria Heather Tierney, quien es la fundadora de un par de manchas de cóctel de Nueva York, significa que esto no sale del campo izquierdo que come la col rizada. “Nuestros cócteles prensados en frío se harán con licor completo, una ventaja más dura para los neoyorquinos."Eso significa que las paletas de margarita de hibisco se disparan con el tequila de plata de la Herradura servida junto con vinos orgánicos biodinámicos y cervezas artesanales de barril.
Si bien solo el desayuno, el brunch y la bebida están disponibles actualmente, se introducirá un menú para la cena a finales de mes, sirviendo un favorito en la ubicación de Venice Beach recientemente inaugurada: pizzas veganas de madera crujientes con verduras frescas de temporada.
"Básicamente queremos dar a las personas una razón para venir a cualquier hora", dice Tierney sobre la nueva ubicación (que es bastante más grande que la ubicación OG Nolita, hasta la melodía de aproximadamente 500 pies cuadrados). Y si eso significa una noche pasada comiendo pizza y margs (prensados en frío)? Ella te tiene cubierto: “Por la mañana, puedes desintoxicarte con nuestros jugos y comida saludable."(Estamos en este círculo vicioso.)
Considere el lanzamiento de West Village como más pruebas de que la hija del carnicero se está solidificando a sí misma como una marca de restaurante y estilo de vida que Juice Bar. (Tierney hizo su debut en la costa oeste a principios de este año con no solo un café, sino también con una cama y desayuno, una bodega y un camión de comida.)
Oye, mientras la tostada de aguacate no vaya a ninguna parte, beberemos a eso.
La hija del carnicero, 581 Hudson St., Nueva York, NY, 10014, 917-388-2123, Bututers-Hojicia.comunicarse
Dato curioso: Heather Tierney cree que deberías comenzar tu día con un baño de burbujas. Si no puede llegar a la hija del carnicero, le sugerimos hacer esta margarita de aguacate en casa.
