Los dietistas revelan lo que creen que son las peores mentiras que la cultura de la dieta ha tratado de vendernos

Las 5 mentiras más grandes que la cultura de la dieta nos dice, según RDS

1. Hay alimentos "buenos" y "malos"

Los tres dietistas acordaron que una de las mentiras más comunes dentro de la cultura de la dieta es la idea de que hay alimentos "buenos" y "malos" que algunos alimentos tienen un halo y apoyan su salud, mientras que otros obstaculizan sus objetivos.

Pero Amanda Frothingham, Rd, una dietista registrada con sede en Nueva York y la fundadora del melocotón equilibrado, cree que lo que a menudo se descartan con esta mentira es cómo todos los alimentos, independientemente de su perfil nutricional, ofrecen valor y pueden nutrir su cuerpo. "Ya sea que se trate de azúcar de una galleta o una fruta, ambos proporcionarán macronutrientes importantes como los carbohidratos para darle energía a su cuerpo", dice Frothingham.

También es increíblemente importante recordar que la comida es entonces mucho más que solo combustible. "Tenemos que recordar que la comida también es una forma de crear recuerdos con sus seres queridos, conectarse con nuestra cultura y una forma de alimentar nuestras almas", dice Werner.

Ver los alimentos como "buenos" o "malos" descarta los diversos roles que la comida puede desempeñar en nuestras vidas y en su lugar puede dar como resultado la culpa o el miedo que crea una asociación negativa con esa comida. Esa asociación negativa puede dejarnos sentir terribles al decidir comer un plato a pesar de esa decisión que satisface nuestra salud mental y las señales de hambre natural. "Si intentas reemplazar los antojos [para la comida que ve como 'malo'], entonces puedes llevarte por un camino donde eventualmente tendrás la comida que querías en primer lugar, pero solo sientas aún peor al respecto versus Satisfacer su antojo y avanzar ”, agrega Werner. “Siempre digo que es similar al efecto de fruta prohibido: la comida se vuelve más atractiva cuanto más te impides tenerlo."

En los casos en que te sientas temiendo un alimento, Werner señala cómo ese mismo miedo puede alimentar el estrés, que alimenta el cortisol (la hormona del estrés) que puede afectar la salud intestinal, el azúcar en la sangre y tu salud física y mental general. "Es importante darse cuenta de que si persigue la idea de la cultura de la dieta de 'saludable' comienza a comprometer otras partes de su vida como su vida social, su relación con la comida y la salud mental, entonces no es saludable para usted."Entonces, la mejor conclusión es recordar que toda la comida puede nutrir positivamente a su cuerpo y encajar en una dieta bien equilibrada, independientemente de lo que vea en las redes sociales.

2. La fuente de azúcar importa

Es cierto que necesitas tener en cuenta tu consumo de azúcar agregado, pero la cultura de la dieta ha llevado a muchos a creer que la fuente de azúcar que comes es profundamente importante, un guiño perfecto para lo bueno Vs. Reglas de malas alimentos anteriores. Más específicamente, Diet Culture nos dice que siempre optamos por fuentes naturales de azúcar, como la miel o el jarabe de arce (considerado "bueno") versus opciones "malas" refinadas como el azúcar de la mesa para apoyar una dieta saludable. Sin embargo, como muchas de las ideas derivadas de la cultura de la dieta, los expertos creen que esta afirmación simplemente pierde la marca.

"Por ejemplo, todas las formas de azúcar tienen la misma estructura molecular y nuestro cuerpo simplemente no puede discernir entre ellas", dice Galati. "Es cierto que diferentes azúcares como la miel o el azúcar de mesa pueden variar en el índice glucémico, que mide la respuesta del azúcar en la sangre del consumo de diferentes alimentos, pero la glucosa y la fructosa contenida dentro de ellos es el mismo y tendrá un impacto similar en la salud general de la salud."

Los diferentes tipos de azúcares no solo son bastante iguales en términos de nuestra salud, sino que cree que centrarse en este detalle da como resultado gastar demasiada energía en la pieza de rompecabezas incorrecta. Por ejemplo, evitar la fruta porque contiene azúcar es un gran mal servicio para su salud (y sus papilas gustativas). "Queremos tener en cuenta los azúcares agregados, pero cuando ponemos el jarabe de miel y arce en un pedestal con un halo de salud, es más difícil encontrar un equilibrio con todos los azúcares de una manera realmente satisfactoria para nosotros", dice Galati. Entonces, como muchas cosas en la vida, opte por lo que más le guste, mientras tiene en cuenta su consumo general de azúcar y come toda la maldita fruta que desea.

3. Necesita reducir su consumo de carbohidratos

Junto con la idea de que la comida tiene un valor moral, la cultura de la dieta ha encabezado el movimiento de que la gran restricción de ciertos alimentos (ejem, carbohidratos) es crucial para vivir un estilo de vida saludable. Al discutir el consumo de carbohidratos, muchos tienen la impresión de que consumirlos a menudo conduce a un aumento de peso, pero ese no es el caso, ¿no es práctico o racional?.

Ahora eso no quiere decir que debe haber una cantidad uniforme de consumo de carbohidratos. Galati señala que algunas personas prosperan en una dieta de carbohidratos más alta, mientras que otras pueden sentirse mejor cuando los carbohidratos son un poco más bajos. Como siempre, es importante determinar cuáles son sus necesidades y descartar consejos sobre las redes sociales que exigen la restricción de carbohidratos. "El problema que tengo con la demonización de carboh. "Claro, encontramos alimentos para carbohidratos y alimentos divertidos, sólidos o de postres, pero también se encuentran en alimentos promotores de la salud como frijoles, frutas, vegetales sin almidón y almidón, y granos integrales."La investigación es clara que cuando comemos estos alimentos ricos en fibra, micronutrientes y antioxidantes, minimizamos nuestro riesgo de enfermedades crónicas y problemas de salud. "Es válido tener en cuenta los alimentos de carbohidratos ultra procesados ​​y quiere maximizar los carbohidratos de alta fibra y mínimamente procesados ​​en la dieta, pero realmente hay espacio para todos los carbohidratos en una dieta saludable", dice ella.

Cuando estamos reformulando cómo vemos la comida, especialmente los carbohidratos, es importante recordar que nuestro cuerpo funciona de manera similar a un automóvil, no esperaría que su automóvil llegue lejos sin gas, así que no espere que su cuerpo funcione sin el combustible adecuado, que en este caso se aplica a los carbohidratos.

4. Hay una forma estandarizada de estar saludable

"La gente piensa que un estilo de vida saludable consiste en comer lo más 'limpio' posible, comer alimentos integrales solamente, hacer ejercicio todos los días y muchas otras cosas", dice Frothingham."Pero a menudo hablo sobre el estilo de vida, el manejo del estrés, el sueño y otras cosas al descubrir qué es lo mejor para mis clientes, ya que todos juegan un factor en nuestra salud, no solo nutrición."

Werner también menciona cómo empuja a sus clientes a concentrarse mucho más en el manejo del estrés, cuánto sueño están recibiendo, si están bebiendo suficiente agua y su relación con su comida y cuerpo, todo antes de hablar sobre la comida misma. “Como dietista, me importa lo que pones en tu cuerpo, pero hay factores adicionales que debemos considerar cuando se trata de la salud general de alguien. La nutrición es importante, pero no es el único detalle para la salud en general ", dice Werner.

Para agregar a eso, sus necesidades nutricionales también son específicas para usted, por lo que los dietistas recomiendan proceder con extremo Precaución antes de adoptar cualquier dieta popular, especialmente las que le dicen que coma un número previamente prescrito de calorías. "Si bien ningún dietista puede decir que nadie necesita 1.200 calorías, porque no conocemos el ADN de cada persona, la composición genética o cómo se mueven, podemos decir que 1.200 calorías son generalmente [más] suficientes para los niños pequeños que los adultos", agrega Werner. Hablar de una bandera roja. “Si come menos de lo que necesita, esto puede ralentizar su metabolismo y dar lugar a bajos niveles de energía."También es importante recordar que cada persona es diferente en términos de necesidades nutricionales, acceso a alimentos, medio ambiente y prioridades, por lo que los tres expertos acuerdan encontrar lo que funciona mejor para usted.

“Cuando se trata de dieta, es realmente importante tener un régimen de comidas nutricional y emocionalmente que te sientas bien a pesar de todo de sus objetivos de salud, porque apegarse a algo que disfruta a menudo resulta en cambios a largo plazo ", dice Galati. "Puedes seguir un plan de comidas de dos semanas, pero no te ayudará a tomar decisiones en torno a la comida cuando la vida interviene, el trabajo llega tarde, o estás en un restaurante con amigos", concuerda Frothingham. Si quieres un plan que realmente te hará sentir bien, los expertos sugieren recordar que la nutrición no es una talla única y debe ser individualizado para ti.

Encontrar un plan que funcione para usted también puede reducir las implicaciones a largo plazo que a menudo acompañan la cultura de la dieta. "Puede haber implicaciones a largo plazo para nuestra salud mental si no podemos sostener estos cambios, considerando que la cultura de la dieta es una de las principales industrias que culpan a las personas frente a las metodologías insostenibles que crean", dice Werner. Por esa razón, los tres expertos sugieren encontrar dietistas registrados cerca de usted que pueda ayudarlo a determinar sus necesidades nutricionales.

5. Se requiere suplementación para obtener todos sus nutrientes

Si hay una cosa por la que la cultura de la dieta es conocida, es para vender toneladas de suplementos que afirman sellar el acuerdo para ayudarlo a lograr una salud óptima. "Las personas a menudo sienten que necesitan tomar una larga lista de suplementos, polvos y superalimentos para ser saludables, pero a menudo son caros y generalmente innecesarios", dice Galati. Algunos jugadores clave notables que hayan encontrado en las redes sociales a menudo sugieren que pueden ayudar con la salud intestinal, suministrar su dosis diaria de vitaminas y minerales importantes y mejorar la claridad mental. Pero al contrario de la creencia popular y las miles de publicaciones que ve en línea, Galati cree que los más gastados en suplementos se utilizarían mejor en frutas, verduras y granos integrales para obtener más nutrición de las fuentes de alimentos.

Galati también señala que los suplementos no están exactamente bien regulados. "No necesariamente sabes lo que estás obteniendo o la calidad del producto a menos que sean probados de terceros, mientras que con la comida, las cosas son más predecibles en términos de lo que estás obteniendo", dice ella. "Los suplementos están destinados a suplemento Un estilo de vida saludable, por lo que es importante hacer el trabajo de sangre o hablar con su médico si cree que es deficiente en algo antes de invertir en un polvo verde."Si no tiene deficiencia en una cierta vitamina, entonces hay una pequeña posibilidad de que termine beneficiándose del producto.

Pero, ¿qué pasa si suplementos como polvos verdes lo ayudan a obtener su dosis diaria de verduras?? Galati todavía cree que optar por fuentes de alimentos es la mejor ruta para tomar. "Estará mucho más satisfecho y contento en general cuando encuentre un patrón de alimentación equilibrado que funcione para usted en lugar de invertir en suplementos que actúa como una bandaid que lo aleja de lo que realmente necesita."Si te cuesta consumir verduras, ella sugiere pensar en qué verduras disfrutas y explorando formas de cocinarlas de una manera que te deje satisfecho.

Cómo escapar de la cultura de la dieta para siempre

Gracias al trabajo de los expertos en las redes sociales, se está volviendo más fácil acceder a consejos y trucos basados ​​en evidencia sobre nutrición que domina las reclamaciones de BS de la cultura de la dieta. Pero todavía hay una gran posibilidad de que se encuentre con una afirmación extremadamente cuestionable (y generalmente falsa) que puede dificultar escapar de la cultura de la dieta. Sin embargo, hay formas de reducir sus posibilidades de encontrar una información errónea en línea. Algunos consejos de expertos son:

Limpiar su feed de redes sociales

Encuentre cuentas administradas por fuentes confiables que tengan credenciales y un título de nutrición como dietistas registrados. La razón es que casi todos en el mundo pueden tener una opinión sobre la nutrición, pero es importante tomar todo con un grano de sal para evitar adoptar consejos mal informados. "También puedes marcar cualquier publicación que parezca ridícula como 'no estoy interesado' en la mayoría de las plataformas para que no se muestren en tu feed", dice Galati. Si no está seguro de si algo es verdadero o falso, también sugiere desafiar las afirmaciones encontradas en línea para ver si se basan en evidencia o simplemente reclamos extremos.

Presta atención a cómo hablas de comida

Werner sugiere tener cuidado sobre cómo se habla de alimentos, como el lenguaje utilizado para describir ciertos alimentos, para evitar agregar valor moral a la comida. "Cuando le asignamos un valor moral a los alimentos, podemos crear emociones en torno a la experiencia alimentaria que pueden causar estrés, lo que afecta la forma en que se digiere los alimentos ya que no estás en modo de descanso y digesta", dice ella.

Recuerde que la salud y la nutrición no son en blanco y negro

La nutrición es un tema complejo que tiene varias capas. "No vivimos en un mundo blanco y negro, siempre hay un punto medio para todas estas cosas que están relacionadas con la nutrición", dice Frothingham. “Puedes consumir pastel de cumpleaños, no comprar productos orgánicos, y todo lo demás la cultura de la dieta se villana y aún estar muy bien."

La línea de fondo

"Animo a las personas a sentarse y reflexionar sobre dónde la cultura de la dieta lo ha llegado hasta ahora y si la información que adoptó realmente funcionó para usted o lo dejó luchando con la comida", dice Galati. "La verdad difícil es que si estas cosas funcionaran, entonces habrían trabajado el primer intento, pero ese generalmente no es el caso."

Werner está de acuerdo, compartiendo que “la idea de que la pérdida de peso o la vida de una vida celebrada por la cultura de la dieta puede resolver sus problemas y dar como resultado la felicidad es muy defectuoso e incluso puede sacrificar nuestra salud mental en el proceso."

Si descubre que todavía está luchando a manos de la cultura de la dieta, entonces puede ser hora de redirigir su energía a rutas más sostenibles que le permitan trabajar en su salud a un ritmo que sea cómodo para usted.