Cocine esta receta de pasta fácil ahora para tener almuerzos saludables durante toda la semana

Miller combina pasta de cutilina roja cocinada con muchas fijaciones: col rizada salteada, cebolla roja y tomate, nueces tostadas, cúrcuma picante y semillas de granada para un impulso adicional de antioxidantes. "A veces creo que es bueno tener algunas texturas diferentes e incluso temperaturas en cualquier plato", dice ella. “Siempre quieres tener diferentes colores, diferentes texturas, algo caliente, algo frío, algo cálido."

Luego trae ese espíritu caliente y fría al plato final. Después de que haya terminado de comer su comida, simplemente coloque su ensalada de pasta en un recipiente Pyrex con algunas semillas de granada adicionales y aderezo de tahini para almacenar en el refrigerador o traer consigo. Cuando estés listo para la segunda ronda, ni siquiera te preocupes por calentarlo. "Esta es la razón por la que elegí esta receta porque hace mucho calor y luego puedes tenerlo frío al día siguiente para el almuerzo", dice Miller. Nunca tendrás que agonizar sobre qué hacer con la pasta sobrante nunca más, porque estas sobras son perfectamente adecuadas para ser comidas como es.

Quiero almuerzos saludables durante toda la semana? Ver todo el episodio de Cocinar con nosotros Para la receta completa.

Los fideos de quinua no son la única opción sin gluten que puede usar para hacer esta sabrosa ensalada. Sub-in esta sabrosa Penne de lenteja roja, o omita la pasta todos juntos y sube a la tendencia de la alt-rice.