El congresista Tim Ryan desea que se una a su Real Real Food Revolution

Cuando no están en Washington, la mayoría de los políticos se escabullen con ejecutivos de bolsillo y líderes empresariales locales (y, por supuesto, besan al bebé ocasional en una multitud). Tim Ryan sale con Michael Pollan, el gurú de alimentos veganos Kris Carr y el pionero de la medicina funcional Mark Hyman, MD.

El congresista de Ohio anteriormente conocido por su devoción a la meditación plantea conversaciones que ha tenido con cada uno de esos activistas de alimentos saludables en su nuevo libro, La verdadera revolución de la comida, que describe los muchos problemas que ve con el sistema alimentario del país y su plan para solucionarlo (con su ayuda).

"Trabajando en el libro de atención plena, leí mucho sobre problemas de salud y los efectos del estrés en nuestra salud, y una y otra vez, seguí corriendo hacia el hecho de que, sí, el estrés era terrible, pero también era comida y era alimento y que dieta y nutrición que también fueron un gran problema ", explica. Y, por supuesto, dice que constantemente se encontraba con problemas de gasto de atención médica y cuán horribles hábitos alimenticios costaba al país a largo plazo. "Estamos realmente enfermos como país", dice.

Después del Dr. Hyman ayudó a la esposa del congresista Ryan con importantes problemas de salud utilizando la medicina funcional, comenzó su viaje hacia el mundo del bienestar y finalmente lo llevó a tomar una nueva causa que denominó la "Real Revolución de los Alimentos", que incluye la reforma de facturas agrícolas, el etiquetado de OGM, el etiquetado de OGM, y mucho más. "Lo importante que debe descubrir es cuáles son las verdaderas causas de este sistema roto, y se trata no solo de identificar cuáles son los problemas, sino también de cuál es el camino a seguir para nosotros."

Le pedimos que elaborara cómo se vería, en caso de que esté interesado en caminar con él.

Estás aprovechado en este círculo de activistas y expertos en bienestar, pero ¿es difícil lograr que la persona promedio que no sea de ese mundo se preocupe por los problemas alimentarios y la política alimentaria?? No, no lo creo en absoluto. No creo que la gente haya conectado nuestras enfermedades que tenemos en nuestro país con nuestras políticas alimentarias y nuestras políticas agrícolas. Lo que estoy tratando de hacer es conectar realmente los puntos para que la gente diga: "Oh, lo entiendo."Cada vez más personas reconocen que este es un problema, ya sea lo que estamos alimentando a niños en nuestras escuelas o lo que es barato o el problema de la salud.

Lo que es barato es un gran problema, porque muchas personas piensan que la comida saludable será, por definición, ser más caro. La razón por la que tenemos alimentos baratos y altamente procesados ​​es porque subsidiamos cultivos que facilitan los alimentos baratos y altamente procesados. El costo de los productos, ya sea una caja de galletas o cereales o lo que se percibe como una barra de proteínas saludable, es más barata de lo que realmente debería ser. Y no refleja el consumo a largo plazo de estos productos y los efectos nocivos en nuestra salud y lo que nos cuesta. Si realmente queremos mover la aguja, tenemos que cambiar las políticas públicas y cambiar los subsidios. Si queremos más frutas y verduras frescas y jarabe de maíz de fructosa menos alto, entonces necesitamos cambiar las políticas para recompensar a los agricultores por cultivar el tipo de alimentos que nos mantendrán saludables y eso es realmente medicina ... y también hará que la comida sea más barata. y más accesible para las personas.

¿Qué pasa con lo que acaba de pasar en Colorado y Oregon con votantes que rechazan el etiquetado de OGM?? Todos saben que fue el resultado del gasto publicitario masivo de Monsanto y otras compañías, pero ¿cómo puede competir con eso?? Realmente tiene que ser de base y vecindario por vecindario. Personas que organizan visiones documentales de alimentos en sus casas, por ejemplo. Es un proceso educativo con funcionarios locales y funcionarios estatales, y realmente con el tiempo educa a las personas para que sepan lo que hay que hacer. Si la industria alimentaria entra con todo este dinero, influirán en las elecciones, pero si las personas saben de qué están hablando y entienden los problemas profundamente y obtienen la información de alguien en quien confía ... esto tiene que ser Un movimiento de base donde educamos a las personas y les hacemos educar a sus amigos y familiares.

En el libro, identifica cuatro cambios principales en las políticas que ayudarán a cambiar el sistema alimentario en una dirección más saludable. Pero, ¿qué puede hacer la persona promedio en este momento si se siente llamado a la acción?? Depende de quiénes son. Si están entusiasmados con los programas escolares, si están interesados ​​más en la agricultura local y sostenible y comienzan una cooperativa localmente, deben seguir ese camino. Lo que sea que los emocione, lo que sea que los inspire, ahí es donde está el jugo, ahí es donde está la energía y donde van a marcar la diferencia. No tienes que cambiar el mundo, solo tienes que hacer algunas mejoras en tu comunidad. Y si otras personas están haciendo eso en miles de comunidades en todo el país, entonces tenemos un movimiento en nuestras manos. -Lisa Elaine sostuvo

Para obtener más información, consulte la Real Food Revolution