Recetas de comida reconfortante que no descarrilarán su desintoxicación

Bienvenido a Well+Good's (Re) Año Nuevo, un programa dirigido por expertos de cinco semanas que se trata de ayudarlo a tener su mejor año hasta ahora. Para la segunda semana, hemos traído a chef y autora más vendida de capacitación profesional Candice Kumai para ayudarlo a restablecer sus hábitos alimenticios limpios. A lo largo de la semana, compartirá tres recetas al día para guiarlo a través de una limpieza sin restricciones, desintoxicante que hace que comer.mucho.divertido. (Sí!)

Listo para un día de alimentación tan delicioso que no puedes dar? Desplácese hacia abajo para el plan de comidas de Candice Kumai's Day 4 Clean-Cleaning y comparta sus (re) recetas de año nuevo con #iamwellandgood!

Día 4 Desayuno: batido de mantequilla de maní de chocolate

Ingredientes
1 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
1 taza de espinacas bebés
1 mantequilla de maní orgánica, sin azúcar, sin azúcar
2 cucharadas de cacao oscuro y sin azúcar en polvo de cacao
1/2 plátano congelado
Cubos de hielo, opcional
1 cucharada de tu proteína en polvo favorito

1. Coloque todos los ingredientes en su licuadora y mezcle hasta que esté suave.

Día 4 Almuerzo: caja de bento de hongos y champiñones Shiitake

Ingredientes:
Base de caja de bento
6 oz Soba Noodles

Aderezo de jengibre de miso
2 cucharadas de pasta de miso rojo orgánico
1/3 taza de arroz o vinagre de manzana
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
2 cucharaditas de jengibre rallado fresco
1 cucharadita de miel

Para la ensalada de fideos soba
1 taza de edamame cocinado y con cáscara
4 tazas de col rizada finamente picada
1 taza de champiñones shiitake salteados y en rodajas finas (cocine con 2 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de salsa de soja)
1 aguacate, en rodajas finas

1. En una cacerola mediana de agua hirviendo, cocine sus fideos soba hasta que estén tiernos. Drene y enjuague sus fideos con agua corriente fría y reserve en Colander. (Consejo rápido: para evitar que sus fideos se agrupen, lava el exceso de almidón frotando fideos cuando enjuague con agua corriente. Esto también se asegurará de que sus fideos mantengan una textura perfecta.)

2. En un tazón grande, mezcle la pasta de miso rojo, el vinagre de arroz, las semillas de sésamo tostadas, el jengibre rallado, la miel y el aceite de sésamo. Agregue sus fideos soba, edamame y shiitake hongos. Mezcle suavemente hasta que todo esté bien recubierto en su aderezo.

3. Dobla en las cuatro tazas de col rizada picada en el tazón. Mezcle cuidadosamente para cubrir.

Día 4 Cena: cremosa calabaza de calabaza vegana macarrones con queso

Ingredientes
3 libras de calabaza, pelada, a la mitad, sembrada y acuartelada
2 tazas de leche de coco ligera sin azúcar
2 tazas de caldo de vegetales bajos en sodio
6 dientes de ajo, destrozado
1 libra de pasta sin gluten
3/4 tazas de pan de panko
1 cucharada de perejil, hoja plana, fresca, picada
1/2 cucharadita de sal gruesa
2 dientes de ajo, fresco, picado
1/2 cucharaditas de copos de pimiento rojo, opcional
3/4 tazas de levadura nutricional

1. Precaliente el horno a 375 grados. Rocíe una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas con spray de cocina antiadherente. Dejar de lado.

2. Coloque una olla grande a fuego medio. Agregue la calabaza, la leche de coco, el caldo y el ajo. Hervir a fuego lento hasta que la calabaza de butternut esté tierna.

3. Transfiera la mezcla de calabaza, incluido el líquido, a un procesador de alimentos o una licuadora. Puré hasta que la mezcla sea aterciopelada suave.

4. Mientras tanto, cocine los macarrones a Al Dente en agua hirviendo salada. Drene y enjuague con agua fría.

5. Extienda los macarrones en la fuente de hornear preparada. Vierte el puré de calabaza sobre la pasta.

6. Para preparar la cobertura: en un tazón grande, combine las migas de pan, el perejil, la sal, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Extendido uniformemente sobre macaroni. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio.

7. Hornee por 35 minutos hasta que estén burbujeantes. Retire la lámina de la fuente para hornear.

Día perdido 3? Echa un vistazo al menú de belleza de Candice Kumai y ponte al día.

La (re) serie de Año Nuevo no es un programa "Año Nuevo, nuevo You". (Creemos que eres bastante bueno como es!) En cambio, aprovechamos a los mejores y más grandes influyentes en todo el espacio de bienestar para ayudar a comenzar el año nuevo de la mejor manera posible. Entre los entrenamientos de carreras cardíacas, las recetas de belleza de bricolaje y los consejos de confianza asesinos, prepárese para tener su año más feliz y saludable hasta ahora.